Vor vielen Jahren, als ich klein war, hat meine Mutter immer viel gekauft Paprika Am Ende des Sommers fädelte er sie mit Garn auf und hängte sie auf den Balkon oder in die Fenster. Er sagte mir, dass es für sie sei, zu trocknen, und im Laufe der Zeit ist dieses Ding, das in Städten und besonders in Kleinstädten so häufig zu sehen war, verloren gegangen. Aber, Möchten Sie lernen, wie man Paprika trocknet?
Als nächstes geben wir Ihnen alle Schlüssel, die Sie kennen sollten, und die Möglichkeiten, Paprika einfach zu trocknen. Sie könnten das ganze Jahr über haben und sie werden sogar viel besser schmecken als die, die Sie in Geschäften kaufen. Und bevor Sie fragen, es wird einfach und billig sein. Tue es?
Möglichkeiten, Paprika zu trocknen
Getrocknete Paprika sind eine der besten Zutaten für Eintöpfe und Löffelgerichte, da sie ihr einen ganz besonderen Geschmack verleihen. Aber manchmal vergessen wir, dass wir sie nicht direkt im Laden kaufen müssen, aber Sie können sie von zu Hause aus holen, ohne etwas zu tun. Tatsächlich gibt es hier einige Möglichkeiten, Paprika zu trocknen.
Für uns sind die ersten beiden die besten, da sie auch zu den natürlichsten gehören, aber in Wirklichkeit produzieren alle gute Paprika.
trockene Paprika
Wenn Sie das Wort Ristra noch nie gehört haben, sollten Sie wissen, dass es dasselbe ist wie in einer Reihe. Das heißt, Sie werden die Paprikaschoten nacheinander zum Trocknen legen. Um es jetzt zu bekommen, Sie sollten sie nicht alle überfüllen, aber jeder sollte seinen eigenen Platz haben. Und wie kommt man darauf? Warte, lass es uns dir sagen.
Das erste, was Sie tun müssen, ist, alle gewünschten Paprikaschoten, ein bisschen dicken Faden und eine Nadel zur Hand zu haben. Nehmen Sie nun einen dicken Faden und fädeln Sie ihn durch die Nadel. Es wird sehr lange dauern, das wissen wir, aber dann wird es gekürzt. Als nächstes müssen Sie die Nadel durch den Stiel der Paprika stechen. Machen Sie es nicht zu weit draußen, weil sie durch den Wind oder die Züge leicht herunterfallen können. Es ist besser, möglichst nahe an der Basis durchzustechen (natürlich ohne die Basis selbst zu sein).
Wenn Sie den ersten setzen, empfehlen wir Machen Sie ein oder zwei Knoten, die verhindern, dass die nächste Paprika, die Sie hineinlegen, den Platz einnimmt vom vorherigen. Und so bei allen.
Auf diese Weise haben Sie die Schnur und müssen sie nur an einem Ort im Freien aufhängen, damit sie mit der Zeit von selbst trocknen. Achte nun darauf, dass sie nicht gegen eine Wand stoßen, damit sich kein Schimmel oder ähnliches bildet und du einige Paprika entsorgen musst.
Paprika in der Sonne trocknen
Der Trick, Paprika in der Sonne zu trocknen, ähnelt dem, was wir Ihnen gesagt haben. Es besteht darin, sie in die direkte Sonne zu hängen, damit Sie sie in 1-2 Wochen für die Verwendung in Eintöpfen bereit haben. Es ist eigentlich ganz einfach zu machen, also wird es nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.
Wenn Sie sie nicht aufhängen können, machen Sie sich keine Sorgen. Holen Sie sich ein paar Blätter Zeitungspapier und legen Sie sie auf ein Möbelstück, wo Sie die Paprika platzieren werden. Achten Sie darauf, sie jeden Tag zu wenden, damit sie gleichmäßig trocknen und die Feuchtigkeit von der Zeitung aufgenommen wird. Wenn Sie bemerken, dass es sehr schnell hässlich wird, entfernen Sie es und legen Sie neue Blätter zurück, damit Sie keinen Pilz oder ähnliche Probleme haben.
Eine weitere Option die auch als sonnengetrocknete Paprika bekannt ist Es besteht darin, die Paprika zu kochen. Dazu müssen Sie sie waschen, die Kerne entfernen und sie vollständig öffnen, um sie in einem Topf mit zwei Handvoll grobem Salz und nur zwei Minuten zu kochen, genug, damit sie weich werden.
Sobald sie fertig sind, sollten sie Mit der Hautseite nach unten auf eine ebene Fläche legen und 24 Stunden von selbst trocknen lassen. Aber später müssen Sie sie in die Sonne legen, damit sie vollständig zu trocknen beginnen, was in drei Tagen geschehen wird.
Gebackene Paprika aus dem Ofen
Um Paprika im Ofen zu trocknen, müssen Sie einige Tricks beachten. Als erstes muss der Ofen auf 175 Grad vorgeheizt werden. Eigentlich können Sie es maximal vorheizen und später, wenn Sie die Paprika hinzufügen, herunterdrehen. Auf diese Weise wird erreicht, dass die erste Heizung am Anfang am stärksten ist und dann die Temperatur anpasst.
Wenn Sie die Paprikaschoten einlegen, empfehlen wir Ihnen, sie auf 50-80 Grad zu stellen, nicht mehr (in Wirklichkeit werden sie früher fertig, wenn Sie eine höhere Temperatur einstellen; auf einigen Websites sprechen sie von 170º und in 15 Minuten sind sie es). Während du darauf wartest, dass der Ofen vorheizt, kannst du die Paprikaschoten nehmen und auf einer Seite einschneiden, um sie direkt darauf zu legen.
Da die Temperatur niedrig sein wird, dauert es etwa 8 Stunden, bis sie gut geröstet und trocken sind. Eigentlich musst du warten, bis sie braun werden. Aber seien Sie vorsichtig, es gibt kaum einen Unterschied von braun zu verbrannt, also müssen Sie sehr vorsichtig sein, damit sie nicht über Bord gehen oder unbrauchbar werden. Das Gute ist, dass danach Sie könnten die Haut entfernen und sie ohne sie behalten, obwohl viele es vorziehen, es zu lassen, weil es mehr Geschmack gibt.
Paprika in der mikrowelle trocknen
Wenn es im Ofen etwa 8 Stunden dauern kann, um die Paprika zu trocknen, ist es in der Mikrowelle viel weniger Zeit. Da es sich um ein kleineres Gerät handelt, können Sie nicht alle Paprikaschoten gleichzeitig einlegen, aber Sie müssen in Teile gehen. Sie sollten auch geschnitten werden, um Feuchtigkeit zu entfernen. Und wie lange muss man sie in der Mikrowelle aufbewahren? In der Tat Es hängt von Ihrem Gerät ab, aber im Allgemeinen wird gesagt, dass es durchschnittlich 15 Minuten dauern wird. Dazu empfiehlt es sich natürlich, sie mit einem feuchten Papiertuch oder einer Serviette abzudecken, um Wasser hinzuzufügen und sie nicht zu trocken werden zu lassen.
Es gibt tatsächlich mehrere Möglichkeiten, Paprika zu trocknen. Überlegen Sie am besten, welches für Sie am einfachsten ist. Die ersten beiden sind vielleicht diejenigen, die die Eigenschaften am besten bewahren, Außerdem müssen Sie kaum etwas mit ihnen tun. Die anderen können Ihnen dienen, wenn Sie diese Zutaten dringend für die Zubereitung Ihrer Mahlzeiten benötigen. Kennen Sie eine andere Möglichkeit, Paprika zu trocknen? Sie können es mit uns in den Kommentaren teilen.