Αυτά τα φυτά αποτελούν μέρος της ανθρώπινης κουλτούρας εδώ και αιώνες. Αυτά ανήκουν στην οικογένεια του amaryllidaceae y έχει 1250 είδη διάσπαρτα σε όλο τον κόσμο.
Σκόρδο, κρεμμύδι, σχοινόπρασο ή κρεμμύδια, ένωση σκόρδου (του οποίου η επιστημονική ονομασία είναι Ναπολιτάνικο σκόρδο) και εκατοντάδες άλλες ποικιλίες με τη χαρακτηριστική μυρωδιά και τη συγκεκριμένη γεύση, χρησιμοποιείται σε πολλά από τα γαστρονομικά πιάτα που είναι χαρακτηριστικά της περιοχής της Μεσογείου.
χαρακτηριστικά
Σίγουρα το Ναπολιτάνικο σκόρδο Είναι ένα θεμελιώδες μέρος των δίαιτων, αν και πολιτιστικά έχουν επίσης χρησιμεύσει για να κρατήσει κραδασμούς που δεν είναι σε αρμονία και άλλες δημοφιλείς πεποιθήσεις. Επιπλέον, πρέπει να ειπωθεί ότι αυτό το φυτό έχει πραγματικά εξαιρετικές φαρμακευτικές ιδιότητες.
Είναι τιμή να έχουμε ένα τόσο ευγενές μέλος του κόσμου των φυτών στην άγρια χλωρίδα και σε οποιαδήποτε από τις παρουσιάσεις του. Αποτελεί εξαιρετική προστατευτική λειτουργία σε οπωρώνες και κήπους, καθώς απομακρύνει τη μυρωδιά από παράσιτα ή έντομα ξεχωρίζει με τη σειρά του για την ομορφιά και την ευχάριστη μυρωδιά του.
El Ναπολιτάνικο σκόρδο Είναι ένα από τα περισσότερα από 1000 είδη του γένους που υπάρχει στον πλανήτη του Οικογένεια Amaryllidaceae και το κοινό όνομα με το οποίο είναι γνωστό είναι η ένωση σκόρδου, το λευκό σκόρδο, τα κρεμμύδια, το κρεμμύδι, τα δάκρυα της Μαγδαληνής και τα μάτια του Χριστού.
Εκτός από το Ναπολιτάνικο σκόρδο, υπάρχουν άλλα γνωστά και κοινά χρησιμοποιούμενα είδη στην κουζίνα, όπως Allium crispum, Allium sativum, Allium schoenoprasum, Allium nigrum, Allium cernuum, μεταξύ άλλων και δεν είναι τίποτα περισσότερο από το όνομα για κοινά συστατικά στην κουζίνα, όπως σκόρδο, σχοινόπρασο, κρεμμύδι, πράσα κ.λπ. Όλοι πήραν το όνομά τους Allium που ετυμολογικά έχει την έννοια της καύσης και αυτό ίσως επειδή αναφέρεται στη χαρακτηριστική δυνατή μυρωδιά του φυτού. Το φυτό ήταν επίσης γνωστό στους Ρωμαίους και πιστεύεται ότι η προέλευση του ονόματός του προέρχεται από την Κέλτικη.
Allium είναι το επιστημονικό όνομα για το y ναπολιτάνιο αναφέρεται στην περιοχή προέλευσης ή όπου καλλιεργείται περισσότερο ή η χρήση του είναι δημοφιλής. Θεωρείται επίσης γεγονός στην ετυμολογία του σύμφωνα με άλλους συγγραφείς, ότι το όνομα προέρχεται από την ελληνική λέξη aglidion και του οποίου η έννοια είναι να αποφύγεις ή να φύγεις, αφού η μυρωδιά του θεωρήθηκε αηδιαστική.
Ήταν ο Joseph Pitton de Tournefort (1656-1708), ένας Γάλλος φυσιοδίφης, ένα από τα πρώτα που χρησιμοποίησε το όνομα του Allium να αντικατοπτρίζει το όνομα του φυτού στις βοτανικές του μελέτες. Η μαγειρική χρήση του είναι αρκετά εκτεταμένη λόγω της χαρακτηριστικής γεύσης και της διακοσμητικής ευελιξίας και η γεύση και οι ιδιότητές του είναι ιδανικές για μαγειρική χρήση, βασισμένος επίσης σε ορισμένα φαρμακευτικά οφέλη.
ο δάκρυα cupcake ή ένωση σκόρδου Είναι μικρά πολυετή βολβοειδή φυτά που μεγαλώνουν σε ύψος έως 30 ίντσες. Τα φύλλα είναι μακριά και ευαίσθητα σε ανοιχτό πράσινο χρώμα και συνήθως δύο ή τρία. Στα άκρα των φύλλων μεγαλώνουν μικρά λευκά άνθη που ανθίζουν από τα τέλη του χειμώνα έως τις αρχές της άνοιξης.
Ο βολβός του φυτού περιβάλλεται από βολβούς που έχουν γενικά γκριζωπό κίτρινο χρώμα. Όλα τα είδη του γένους έχουν ενώσεις θείου που είναι παράγωγα του αλλυλοσουλφιδίου.
Όταν κόβεται, το ένζυμο alliin μετατρέπεται σε allinase, κάτι που δίνει στους καρπούς αυτών των φυτών τους χαρακτηριστική οσμή και ιδιότητες. Η αλλινάση ή η αλικίνη έχουν αντιβακτηριακές και αντιμυκητιασικές φαρμακευτικές ιδιότητες. Επιπλέον, επηρεάζουν πιθανώς τη ρύθμιση της χοληστερόλης, την αρτηριακή πίεση, την καταπολέμηση της αρτηριοσκλήρωσης και έχουν αντιιικές εφαρμογές.
Μερικά από αυτά τα φυτά έχουν περισσότερες ιδιότητες από άλλα, αλλά γενικά ολόκληρη η οικογένεια αυτών των φυτών μοιράζεται αυτές τις ιδιότητες σε μεγαλύτερο ή μικρότερο βαθμό.
Καλλιέργεια και φροντίδα Ναπολιτάνικο σκόρδο
Αυτά τα είδη φυτών μπορούν να εμφανιστούν ετησίως ή ανά διετία και ευκολότερα καλλιεργούνται σε εύκρατες ζώνες. Η προσαρμογή του μπορεί να αντέξει τον περιστασιακό παγετό, αλλά ευδοκιμεί καλύτερα σε σκιερές ή ημι-σκιερές συνθήκες.
Μπορούν επίσης να προσαρμοστούν σε τροπικές περιοχές, αλλά είναι πιο συνηθισμένο να τα βλέπουμε στην περιοχή της Μεσογείου. Ο βιότοπος αυτού του φυτού είναι συνήθως σε υγρό και σκιερό έδαφος όπως όχθες ποταμού, άκρες του δρόμου κ.λπ. και η καλλιέργεια αυτού του τύπου Allium δεν είναι απαιτητική όταν πρόκειται για την ποιότητα του εδάφους. Ωστόσο, Είναι προτιμότερο να περιέχει οργανική ύλη και λίγο χούμο.
Είναι πολύ ανθεκτικό στα παράσιτα και τις ασθένειες και ο καλύτερος τρόπος για τον πολλαπλασιασμό τους είναι μέσω των βολβών μετά την ανθοφορία. Αυτή η λειτουργία εκτελείται συνήθως το φθινόπωρο και αυτή η συμβουλή ισχύει για όλους τους τύπους Allium. Εάν πρόκειται να φυτευτούν μέσω των σπόρων, η ιδανική εποχή για να γίνει αυτό είναι την άνοιξη και σε προστατευμένο κουτί. Οι βολβοί μπορούν επίσης να φυτευτούν απευθείας στο έδαφος σε μεγάλες ομάδες και δεν είναι ασυνήθιστο να προχωρά αυθόρμητα η φύτευση σε ελαφρά σκιασμένα εδάφη.
Ασθένειες και παράσιτα
Επειδή είναι ένα πολύ ανθεκτικό φυτό, δεν είναι πολύ συνηθισμένο να προσβάλλεται από οποιοδήποτε είδος ασθένειας ή πανώλης, αντίθετα, Συνήθως διατηρείτε αυτούς τους τύπους προβλημάτων μακριά από τις καλλιέργειες. Ωστόσο, σε πολύ μικρό ποσοστό και σε βιομηχανικές φυτείες μπορεί να επηρεαστεί από μύγα κρεμμυδιού, λευκή σήψη και μούχλα.
Στην περίπτωση βιομηχανικών φυτειών, η μύγα κρεμμυδιού είναι ένα σοβαρό πρόβλημα που απαιτεί ειδική βοήθεια από χημικά φυτοφάρμακα. Αλλά αν η φύτευση είναι μικρή, το ιδανικό είναι απλώς να σπείρει καρότα κοντά σε αυτό.
Το ωίδιο ελέγχεται αφαιρώντας τα προσβεβλημένα φύλλα, βελτιώνοντας τον αερισμό των φυτών και αφαίρεση ζιζανίων από το περιβάλλον. Η υπερβολική υγρασία πρέπει να αφαιρεθεί και ως τελευταία λύση ένα εκχύλισμα αλογουράς μπορεί να εφαρμοστεί στο φυτό. Η λευκή σήψη ελέγχεται μόνο με τη βελτίωση του αερισμού του φυτού και μείωση των επιπέδων υγρασίας.
Σε γενικές γραμμές, αυτοί οι τύποι φυτών έχουν σημαντική εμπορική σημασία, οι καλλιέργειες και οι πωλήσεις προϊόντων τους είναι αρκετά διαδεδομένες, καθιστώντας τα εξαιρετικά επικερδείς καλλιέργειες για εμπορευματοποίηση.
Οι φροντίδες αυτού του φυτού είναι πραγματικά πολύ λίγες, είναι όμορφες, ευχάριστες και έχουν πολλές ιδιότητες που συνοδεύονται από κήπους και άγρια βλάστηση για χιλιάδες χρόνια. Η αντίσταση και η προσαρμοστικότητα σας εγγυώνται ένα χώρο στον κόσμο των φυτών για πολύ περισσότερο.