ο Apiaceae, ή Umbelliferae όπως αποκαλούνταν προηγουμένως, είναι ποώδη φυτά, μερικές φορές θαμνώδη, μεγάλης σημασίας για τα ανθρώπινα όντα. Υπάρχουν πολλά είδη που καλλιεργούνται για τις ρίζες ή τους βολβούς τους, και παρόλο που το όνομα της οικογένειάς τους δεν ακούγεται σαν κάτι για εσάς, είμαι πεπεισμένος ότι έχετε κάποια στην κουζίνα ή στον κήπο σας 😉.
Και, αν αυτό δεν ήταν αρκετό, πολλά από αυτά έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες που ενδιαφέρουν την υγεία. Ανακαλύψτε τις δυνατότητές του.
Προέλευση και χαρακτηριστικά
Μάραθο
Αυτή η βοτανική οικογένεια Αποτελείται από 440 γένη και περισσότερα από 3500 είδη που προέρχονται από όλο τον κόσμο., είναι λιγότερο συχνές σε τροπικές και ερημικές περιοχές, καθώς και στην Αυστραλία. Έχουν συχνά ίσια στελέχη, από τα οποία βλαστάνουν εναλλάξ, ολόκληρα, σπασμένα ή κομμένα φύλλα, πολύ διαιρεμένα, πράσινα.
Τα άνθη ομαδοποιούνται σε ταξιανθίες σε σχήμα ομπέλας, οι οποίες μπορεί να είναι απλές ή κεφαλοειδείς, και είναι ερμαφροδιτικά, υπόλευκα, κιτρινωπά ή ροζ / κοκκινωπά. Ο καρπός είναι ξηρός, τύπου αχενίου και περιέχει μικρούς, μαύρους σπόρους.
Ποια είναι τα κύρια είδη της οικογένειας Apiaceae;
Το να μιλάμε για 3500 είδη θα μας πάρει πολύ χρόνο 🙂, οπότε αυτό που κάναμε ήταν να επιλέξουμε τα πιο κοινά:
- Anethum graveolens: γνωστός ως άνηθο, είναι ένα ετήσιο βότανο που προέρχεται από τη Μεσόγειο, του οποίου τα φύλλα και τα φρούτα χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα, και οι σπόροι του κατά την προετοιμασία των εγχύσεων.
- Graveolens Apium: γνωστός ως σέλινο, Είναι ένα βότανο που προέρχεται από τη Μεσόγειο, καλλιεργείται ευρέως για τη ρίζα του, ωμό ή μαγειρεμένο.
- Κονιοφόρο κώλυμα: γνωστός ως κώνειο. Είναι ένα πολύ δηλητηριώδες διετές βότανο που προέρχεται από την Ευρώπη και τη Βόρεια Αφρική.
- Daucus carota: γνωστός ως zanahoria, είναι ένα διετές βότανο που προέρχεται από την Ευρώπη και τη Νοτιοδυτική Ασία που καλλιεργείται για τη λοβό της ρίζας του, το οποίο καταναλώνεται ως λαχανικό.
- Foeniculum vulgare: γνωστός ως μάραθο, είναι ένα πολυετές και αρωματικό βότανο που προέρχεται από τη νότια Ευρώπη, ειδικά στις ακτές της Μεσογείου. Καλλιεργείται για τις ενδιαφέρουσες χρήσεις του: τα ψιλοκομμένα φύλλα και οι μίσχοι χρησιμεύουν ως αρωματικές ύλες, οι σπόροι ως μπαχαρικά και ο βολβός ως λαχανικό.
- Petroselinum crispum: γνωστός ως perejil, είναι ένα διετές βότανο που προέρχεται από την κεντρική περιοχή της Μεσογείου, που καλλιεργείται για τα φύλλα και τους μίσχους του, τα οποία καταναλώνονται ωμά, είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, C και Κ, επομένως αποτελούν καλό σύμμαχο για την υγεία.
Σας άρεσε αυτό το θέμα; 🙂