Palkokasvit (Fabaceae)

Palkokasvit ovat kasveja, jotka voivat olla erittäin hyödyllisiä keittiössä. Sen siemenistä valmistamme ruokia, kuten keitettyjä linssejä tai papuja, joilla on herkullisuuden lisäksi merkittäviä terveyshyötyjä. Koska ne ovat runsaasti kuituja ja proteiineja, ne ovat erittäin mielenkiintoinen ruoka sisällytettäväksi mihin tahansa terveelliseen ruokavalioon.

Mutta tiesitkö, että on olemassa muita kasveja, jotka ovat myös palkokasveja ja joita käytämme sen sijaan vain puutarhojemme ja / tai terassiemme kaunistamiseen? Nämä ovat puita ja pensaita, joilla ei ole yleensä ihmisravinnoksi soveltuvia siemeniä, mutta joilla on muita ominaisuuksia, kuten hyvin näyttäviä kukkia ja / tai enemmän kuin hyväksyttävää kuivuutta.

Mitä ovat palkokasvit?

Las palkokasvit ne ovat kasveja, jotka tuottavat hedelmiä palkokasvien muodossa; eli pitkänomaisia ​​ja joissa on muutamia pyöristettyjä tai soikeita siemeniä, ruskeita, valkoisia, vihreitä tai jopa mustia lajikkeesta riippuen. Ne luokitellaan Fabaceae -perheeseen, joten on myös oikein sanoa, että ne ovat fabaceous -kasveja.

Niitä esiintyy paikoissa, joissa ilmasto on lämmin tai lämmin, mutta enemmän lajeja on Afrikan ja Amerikan trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla. Lisäksi monet tukevat enemmän tai vähemmän pitkiä kuivia aikoja, koska niiden juuret kasvavat useita metrejä maaperän alapuolella etsien kosteutta. Näillä lajeilla on pienimmät lehdet verrattuna muihin, koska ne kuluttavat vähemmän vettä kuin suuret. On myös tärkeää lisätä se ne sitovat ilmakehän typen maahan.

Vaikka puhumme esimerkiksi palkokasveista, herneistä, soijapavuista tai pavuista, on mielenkiintoista huomata, että niitä, jotka tuottavat kulutukseen sopivia siemeniä, on vähän. On monia, monia muita, joita käytetään koristetarkoituksiin.

Mitä eroa on palkokasveilla ja palkokasveilla?

Palkokasvit ovat palkokasvien hedelmiä; eli palkokasvit ovat eräänlainen kasvi. Nämä esittelevät siemeniä, joilla on taipumus itää erittäin hyvin joko kylvämällä ne suoraan, jos ne ovat yrttejä, tai itämistä edeltävää käsittelyä, joka tunnetaan lämpöshokkina, jos ne ovat puita.

Lämpösokki koostuu siitä, että ne laitetaan siivilän avulla hetkeksi kiehuvaan veteen ja sitten toiseen lasilliseen vettä huoneenlämpötilaan 24 tunniksi ennen kylvämistä.

Palkokasvien luokittelu

Palkokasvit luokitellaan seuraavasti:

• Heimo Cercidae: ne ovat puita ja pensaita, joissa on hyvin näyttäviä kukkia bauhinia variegata tai Juudaksenpuu.
• Heimo Detarieae: se sisältää puita, jotka ovat suurimmaksi osaksi kotoisin Afrikasta, kuten Tamarindus osoittaa (tamarind).
• Suku Duparquetia: on vain yksi laji, Duparquetia orchidacea, joka on pieni puu, joka on kotoisin trooppisesta Afrikasta.
• Alaperhe Caesalpinioideae: täältä löytyy enemmän koristekasveja, kuten Caesalpinia, Senna tai jopa Ceratonia piidioksidi (johanneksenleipäpuu).
• Alaperhe Mimosoideae: Akaasia, kasvi Mimosa pudicatai Calliandra kuuluvat tähän alaperheeseen. Ne ovat kasveja, joille on ominaista ballerina -pompomeja muistuttavat kukinnot, joiden koko ja väri vaihtelevat lajeittain.
• Alaperhe Faboideae: siitä löydät kulutukseen sopivia palkokasveja, kuten papuja (vicia papu) tai herneitä (Pisum sativum). Mutta myös jotkut koristeelliset kasvit, kuten Erythrina -puu.

Mitkä ovat syötävät palkokasvit?

Nyt keskitymme niihin palkokasveihin, jotka ovat syötäviä. Näitä voimme kasvattaa puutarhassa, tai jos haluat kukkaruukussa, hyödyntää niiden siemeniä. Esimerkiksi:

• papu: kutsutaan myös papuiksi tai munapavuiksi, ne ovat kasvin siemeniä, jonka tieteellinen nimi on Phaseolus vulgaris. Ne ovat runsaasti proteiineja, kuituja ja sisältävät myös kivennäisaineita sekä A- ja B -vitamiineja. Se on yksivuotinen ja kiipeilijä, nopeasti kasvava ja saavuttaa noin 1 metrin.
• Leveät pavut: ne ovat ruohon siemeniä vicia papu. Se on vuosittainen ja voi nousta 1,5 metrin korkeuteen. Se on tärkein ainesosa pavupataissa, vaikka ne tarjoillaan myös kuivina (eli valmistettu ilman lientä) ja jopa tuoreina. Ne ovat rikas vitamiinien, kuidun ja mineraalien lähde, kuten magnesium, rauta ja kalsium.
• linssit: niitä tuottaa nurmikasvi Objektiivin kulinaarinen. Tämä on 40 senttimetriä korkea ja yksi kuitupitoisimmista palkokasveista, joka tarjoaa 11 grammaa 100 grammaa ruokaa kohden. Lisäksi niistä saadaan muun muassa magnesiumia, rautaa, fosforia ja kaliumia.

• herne: herneet tai herneet ovat Pisum sativum. Se on nurmikasvien kasvi, jolla on kiipeilytapa, joka saavuttaa 60-70 senttimetrin korkeuden. Se tarjoaa vitamiineja, kuten A, B, C ja E, sekä mineraaleja, kuten sinkkiä, natriumia tai rautaa.
• Soija: soijaa tuottaa Glysiini max, ruoho, joka voi kasvaa 20-100 senttimetriä korkeaksi. Se on hyvä kuidun, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde.

Mitkä ovat sen edut?

Palkokasveilla on useita etuja ihmisten terveydelle. Yksi tärkeimmistä on se auttaa torjumaan ummetusta, parantaa suoliston kauttakulkua. Lisäksi ne ovat tärkeä kasviproteiinien lähde, joten jos olet vegaani tai kasvissyöjä, voit syödä niitä ilman ongelmia.

Ne ovat elintarvikkeita, jotka parantavat sekä ihon, hiusten että kynsien terveyttä. Tämä johtuu suuresta B -vitamiinipitoisuudesta. ne sisältävät paljon rautaa, jotka ovat välttämättömiä punasolujen muodostumiselle, jotka kuljettavat happea koko kehoon.

Koristeellisten palkokasvien tyypit

On monia palkokasveja, joita kasvatetaan puutarhoissa, terassilla ja terassilla. Jotkut niistä ovat seuraavat:

Caesalpinia gilliesii

La Caesalpinia gilliesii Se on ikivihreä pensas, joka on kotoisin Argentiinasta ja joka saavuttaa 2 metrin korkeuden. Siinä on lehtiä, joissa on useita vihreitä lehtisiä, ja kukintoja, jotka koostuvat keltaisista kukista joka itää keväällä. Se kestää pakkasta -7 ° C asti.

Juudaksenpuu (Rakkauden puu)

El Juudaksenpuu Se on Välimeren alueelta kotoisin oleva lehtipuu, jonka korkeus voi olla jopa 15 metriä, mutta normaalisti enintään 5 metriä. Keväällä sen vaaleanpunaiset kukat itävät suoraan oksista. Se on erittäin kestävä, kestää pakkasta -10 ºC asti.

kuninkaallinen delonix (flamboyan)

El mahtipontinen Se on Madagaskarille luonnollinen lehtipuu, mutta hyvin, hyvin viljelty maailman trooppisilla alueilla, erityisesti Amerikassa. Espanjassa näemme sitä paljon Kanariansaarilla, mutta Baleaareilla ja niemimaalla se on vaikeampaa. Se saavuttaa 15 metrin korkeuden, ja nuoresta iästä lähtien sillä on vihreistä lehdistä koostuva aurinkovarjo. Sen kukat ovat punaisia ​​tai oransseja ja kooltaan noin 8 senttimetriä. Se on herkkä pakkaselle.

Erythrina crista-galli (Ceiba)

El Ceibo Se on pääasiassa Argentiinassa ja Boliviassa kotoisin oleva lehtipuu, jonka korkeus on enintään 8 metriä. Lehdet ovat vihreitä ja kukat on ryhmitelty erittäin silmiinpistävän punaisiin klustereihin. Kestää pakkasta -4ºC asti, jos ne ovat lyhytaikaisia.

Herkkä mimosa (Mimosa pudica)

La Mimosa pudica Se on kotoisin Brasiliasta peräisin oleva kasvi, jonka korkeus on noin 70 senttimetriä. Vaikka se elää useita vuosia, sitä kasvatetaan Euroopassa yksivuotisena kasvina, koska se ei kestä kylmää talvea. Siinä on lehtiä, jotka ovat lähellä minimikosketusta, ja joitakin lila -kukkia, jotka ilmestyvät keväällä.

Kuten näette, palkokasveja on laaja valikoima. Toivomme, että pidit sitä mielenkiintoisena.