7 aromatičnih biljaka koje treba imati u kuhinji i kako se o njima brinuti

Danas postoje mnoge biljke koje se koriste za kuhanje. Zapravo ih vrlo malo recepata ne uključuje, i to s dobrim razlogom: osim što su vrlo dobri i / ili pružaju ukusnu aromu, vrlo su zdravi. Zbog toga je zanimljivo imati neke vrlo blizu, unutar kuće ili na vanjskoj izbočini prozora. Ali koje?

Morate dobro odabrati aromatične biljke koje ćete imati u kuhinji ili oko njih, jer iako su općenito vrlo prilagodljivi, važno je osigurati da sve vaše potrebe budu pokrivene prije nego što ih postavite na konačno mjesto.

Izbor aromatičnih biljaka koje se najviše preporučuju u kuhinji

Ako tražite aromatične biljke koje možete koristiti za kuhanje, pogledajte naš izbor. Svi oni, iako su različiti, imaju zajedničke karakteristike, poput male veličine ili održavanja, što je relativno jednostavno:

bosiljak

La bosiljak, čije je znanstveno ime Bazilisk, je biljka porijeklom iz tropske Afrike i jugoistočne Azije koja doseže visinu od oko 30-35 centimetara. Ima godišnji životni ciklus, što znači da u godinu dana (zapravo nešto manje) klija, raste, cvjeta i daje sjeme, a zatim umire.

U kuhinji se koristi tisućljećima. Lišće jede se svježe ili sušeno u salatama, povrtnim juhama ili umacima.

Korijander

El korijander, čije je znanstveno ime Coriandrum sativum, jednogodišnja je biljka porijeklom iz sjeverne Afrike i južne Europe koja doseže visinu od 40 do 60 centimetara. Naširoko se koristi u svjetskim kuhinjama, posebno u Mediteranu, Aziji i Latinskoj Americi.

Koristi se njegovo lišće, usitnjeno ili dodano kao ukras, ili svježe za umake, juhe, meso ili variva.

Kopar

El kopar, ili abeson, kako se još naziva, čije je znanstveno ime Anethum graveolens, jednogodišnja je biljka porijeklom iz istočnog dijela Sredozemlja. Dostiže visinu od 30 do 45 centimetara, iako ponekad može doseći i jedan metar.

Njegovo lišće konzumiraju se svježe u salatama, ribi i umacima. Ali uz to, sjeme se može koristiti kao ukras za deserte.

zelena metvica

La paprena metvica, čije je znanstveno ime mentha spicata, višegodišnja je biljka porijeklom iz mediteranske regije. Naraste do maksimalne visine od 30-35 centimetara, a naširoko se koristi u gastronomiji kako u svom podrijetlu, tako i u ostatku svijeta.

Njegovo lišće često se koriste za odijevanje juha, jela od mesa ili salata, kao i za okus drugih poput tradicionalnog andaluzijskog variva.

peršin

El peršin Dvogodišnja je biljka ciklusa, odnosno živi dvije godine, porijeklom iz mediteranske regije čije je znanstveno ime Petroselinum crispum. Dostiže visinu od 30 centimetara, s cvjetnim stabljikama koje dosežu visinu od 60 centimetara. Zahvaljujući brzoj stopi rasta može se bez problema uzgajati kao sezonska biljka.

Njegovi listovi koriste se za pripremu mnogih, mnogo recepata. Gotovo je poput papra, koji izgleda dobro u bilo kojem obroku 🙂. Uobičajeno je da se umaci pripremaju ili koriste za ukrašavanje.

ruzmarin

El Romero, čiji je trenutni znanstveni naziv kadulja rosmarinus (prije nego što je bilo Rosmarinus officinalis), zimzeleni je grm porijeklom iz Sredozemlja. Naraste do visine do 2 metra, ali se može orezivati ​​kako bi bila manja.

Lišće ove biljke koriste se u mesu i ribi, pečeni i u varivima ili umacima.

origano

El origano višegodišnja je biljka porijeklom iz zapadne Euroazije i mediteranske regije. Naraste do visine od 45 centimetara, tvoreći vrlo ukrasni grm unatoč činjenici da nastoji izgubiti donje lišće stabljika.

Ako razgovaramo o njegovoj upotrebi u kuhinji, ako volite talijansku hranu, sigurno ćete ih dobro poznavati. Doista, origano se široko koristi u pizzama, lazanjama, pirjanom krumpiru, ... i u drugim receptima u Italiji.

Kako se brinuti za aromatične biljke u kuhinji?

Sad kad smo vidjeli koje su neke od najpoželjnijih i njihove karakteristike, vrijeme je da razgovaramo o tome kako se brinuti o njima:

Mjesto

Glavni problem s kojim se suočavaju aromatične biljke uzgajane u zatvorenom je nedostatak svjetlosti. Zbog ovog razloga, moraju se smjestiti u vrlo svijetle prostorije, u kojem su prozori okrenuti prema istoku (gdje sunce izlazi).

Isto tako, važno je da se drže podalje od zračnih struja, poput onih koje si možemo prouzročiti kad prolazimo u njihovoj blizini ili onih koje dolaze iz klima uređaja.

Lonac i podloga

Lonac koji možete odabrati mora imati rupe u osnovi. To je važno, inače će korijenje istrunuti. Naravno, materijal s kojim je izrađen je ravnodušan: plastične posude Vrlo su ekonomični i lagani, a kada se drže u zatvorenom, njihov vijek trajanja je vrlo dug; one izrađene od gline mogu biti ukrasnije, ali su i skuplje i teže su.

Što se tiče podloge, morate staviti sloj od oko 3-5 centimetara ekspandirane gline, a zatim završiti punjenje univerzalnom podlogom.

Navodnjavanje

Navodnjavanje mora biti umjereno. Zatvorenom tlu treba više vremena da izgubi vlagu, pa potrebno je provjeriti ovu vlažnost prije zalijevanja, bilo umetanjem tankog drvenog štapa ili malo kopanjem okolo prstima.

Koristite kišnicu ili vodu bez vapna kad god možete, a ako ispod imate tanjur, uklonite višak vode dvadeset minuta nakon zalijevanja.

Pretplatnik

U proljeće i ljeto mora se platiti sa Organska gnojiva za poticanje rasta i proizvodnje novih listova. Na primjer, guano (tekućina) je bogat hranjivim sastojcima i lako ga je dobiti, ali postoje i drugi poput zdrobljene ljuske jaja, odljeva crva itd.

Presaditi

Kako biljke rastu, treba im više prostora. Aromatika općenito brzo raste, pa posude treba mijenjati svake 1-2 godine, u proljeće.

Kuge i bolesti

Ako se o njemu dobro brine, teško ćete se razboljeti, ali kad je okoliš vrlo suh i topao, morate paziti na mućariceje Bijela muha i Crveni pauk posebno. Srećom, dobro se liječe četkom namočenom u ljekarni trljajući alkohol ili dijatomejsku zemlju.

Suprotno tome, ako je okoliš vrlo vlažan i / ili se pretjerano zalijeva, gljive kao fitoftora oštetit će korijenje. Tretman se sastoji od smanjenja rizika, poboljšanja drenaže podloge i tretiranja fungicidom.

Nadamo se da vam je bilo korisno 🙂.