7 aromatycznych roślin, które warto mieć w kuchni i jak o nie dbać

Obecnie istnieje wiele roślin używanych do gotowania. W rzeczywistości bardzo niewiele przepisów ich nie zawiera i nie bez powodu: oprócz tego, że są bardzo dobre i / lub zapewniają pyszny aromat, są one bardzo zdrowe. Dlatego warto mieć je bardzo blisko, wewnątrz domu lub na parapecie okna zewnętrznego. Ale które z nich?

Musisz dobrze wybrać aromatyczne rośliny, które chcesz mieć w kuchni lub w pobliżu, ponieważ chociaż generalnie są one bardzo elastyczne, ważne jest, aby upewnić się, że wszystkie Twoje potrzeby zostaną zaspokojone przed umieszczeniem ich w ostatecznym miejscu.

Wybór aromatycznych roślin najbardziej polecanych w kuchni

Jeśli szukasz aromatycznych roślin, które możesz wykorzystać do gotowania, zapoznaj się z naszą ofertą. Wszystkie z nich, choć są różne, mają wspólne cechy, takie jak niewielki rozmiar lub ich konserwacja, co jest stosunkowo proste:

Albahaca

La bazylia, którego nazwa naukowa to Ocimum basilicum, to zioło pochodzące z tropikalnej Afryki i Azji Południowo-Wschodniej, osiągające wysokość około 30-35 centymetrów. Ma roczny cykl życiowy, co oznacza, że ​​za rok (właściwie trochę mniej) kiełkuje, rośnie, kwitnie i daje nasiona, a następnie umiera.

Jest używany w kuchni od tysiącleci. Odchodzi spożywane na świeżo lub suszone w sałatkach, zupach warzywnych lub w sosach.

Kolendra

El cilantro, którego nazwa naukowa to Kolendra sativum, to jednoroczne zioło pochodzące z Afryki Północnej i południowej Europy, osiągające wysokość od 40 do 60 centymetrów. Jest szeroko stosowany w kuchniach świata, zwłaszcza śródziemnomorskiego, azjatyckiego i Ameryki Łacińskiej.

Liście są używane, albo posiekane, jako dodatek do dekoracji, albo świeże do sosów, zup, mięs lub gulaszu.

Koper

El kopereklub abeson, jak jest również nazywany, którego nazwa naukowa to Anethum graveolens, jest jednorocznym ziołem pochodzącym ze wschodniej części Morza Śródziemnego. Osiąga wysokość od 30 do 45 centymetrów, chociaż czasami może osiągnąć jeden metr.

Jego liście są spożywane na świeżo w sałatkach, rybach, a także w sosach. Ale dodatkowo nasiona można wykorzystać jako ozdobę deserów.

Mięta pieprzowa

La mięta pieprzowa, którego nazwa naukowa to menta spicata, to wieloletnie zioło pochodzące z regionu śródziemnomorskiego. Dorasta do maksymalnej wysokości 30-35 centymetrów i jest szeroko stosowany w gastronomii zarówno na obszarze swojego pochodzenia, jak i na całym świecie.

Jego liście są często używane do przyprawiania zup, dań mięsnych lub sałatkowych, a także do przyprawiania innych, takich jak tradycyjny gulasz andaluzyjski.

Pietruszka

El pietruszka Jest to zioło z dwuletnim cyklem, to znaczy żyje dwa lata, pochodzi z regionu śródziemnomorskiego, którego nazwa naukowa to Petroselinum crispum. Osiąga wysokość 30 centymetrów, a łodygi kwiatowe osiągają wysokość 60 centymetrów. Dzięki szybkiemu wzrostowi może być uprawiana bez problemów jako roślina sezonowa.

Z jej liści przygotowuje się wiele, wiele przepisów. To prawie jak pieprz, który dobrze wygląda w każdym posiłku 🙂. Często sosy są przygotowywane lub używane do dekoracji.

Romero

El rozmaryn, którego obecna nazwa naukowa to szałwia rozmaryn (wcześniej Rosmarinus officinalis), to wiecznie zielony krzew pochodzący z basenu Morza Śródziemnego. Dorasta do wysokości 2 metrów, ale można go przyciąć, aby był mniejszy.

Liście tej rośliny są używane w mięsie i rybach, zarówno pieczone, jak iw gulaszach lub sosach.

Oregano

El oregano jest to wieloletnia roślina pochodząca z zachodniej Eurazji i regionu śródziemnomorskiego. Dorasta do 45 centymetrów, tworząc bardzo ozdobny krzew pomimo tego, że ma tendencję do gubienia dolnych liści na łodygach.

Jeśli mówimy o jego zastosowaniach w kuchni, jeśli lubisz włoskie jedzenie, na pewno dobrze je poznasz. W rzeczy samej, oregano jest szeroko stosowane w pizzy, lasagne, duszonych ziemniakach ... i w innych przepisach we Włoszech.

Jak dbać o aromatyczne rośliny w kuchni?

Teraz, gdy zobaczyliśmy, które z nich są najbardziej wskazane i jakie są ich cechy, czas porozmawiać o tym, jak się nimi zająć:

Lokalizacja

Głównym problemem, z którym borykają się rośliny aromatyczne uprawiane w pomieszczeniach, jest brak światła. Z tego powodu, należy je umieszczać w bardzo jasnych pomieszczeniach, w którym znajdują się okna wychodzące na wschód (czyli tam, gdzie wschodzi słońce).

Podobnie ważne jest, aby trzymały się z dala od prądów powietrza, takich jak te, które możemy wywołać, przechodząc w ich pobliżu, lub te pochodzące z klimatyzacji.

Garnek i podłoże

Pula do wyboru musi mieć dziury w podstawie. Jest to ważne, w przeciwnym razie korzenie zgniją. Oczywiście materiał, z którego jest wykonana, jest obojętny: plastikowe garnki Są bardzo ekonomiczne i lekkie, a gdy są trzymane w pomieszczeniach, ich żywotność jest bardzo długa; te wykonane z gliny mogą być bardziej dekoracyjne, ale są też droższe i ważą więcej.

Jeśli chodzi o podłoże, należy nałożyć warstwę około 3-5 centymetrów keramzytu, a następnie zakończyć wypełnienie uniwersalnym podłożem.

Riego

Nawadnianie musi być umiarkowane. Gleba wewnętrzna traci wilgoć dłużej, więc konieczne jest sprawdzenie tej wilgotności przed podlewaniem, albo przez włożenie cienkiego drewnianego patyczka, albo trochę kopiąc palcami.

Używaj wody deszczowej lub wody wolnej od wapna, kiedy tylko możesz, a jeśli masz pod nią talerz, usuń nadmiar wody dwadzieścia minut po podlaniu.

Abonent

Wiosną i latem należy zapłacić Nawozy organiczne stymulować wzrost i produkcję nowych liści. Na przykład guano (płyn) jest bogate w składniki odżywcze i łatwe do znalezienia, ale są też inne, takie jak pokruszone skorupki jaj, odlewy robaków itp.

Przeszczep

W miarę wzrostu rośliny potrzebują więcej miejsca. Aromaty ogólnie rosną szybko, więc doniczki należy wymieniać co 1-2 lata, wiosną.

Zarazy i choroby

Jeśli jest pod dobrą opieką, trudno będzie zachorować, ale gdy otoczenie jest bardzo suche i ciepłe, należy monitorować wełnowceThe Biała mucha i czerwony pająk szczególnie. Na szczęście dobrze się je pielęgnuje pędzelkiem nasączonym aptecznym alkoholem lub ziemią okrzemkową.

Wręcz przeciwnie, jeśli środowisko jest bardzo wilgotne i / lub nadmiernie podlewane, system grzyby jak phytophthora uszkodzą korzenie. Zabieg polega na zmniejszeniu zagrożeń, poprawie odwodnienia podłoża i zastosowaniu środka grzybobójczego.

Mamy nadzieję, że Ci się przydało 🙂.