சமையலறையில் 7 நறுமண தாவரங்கள் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு கவனித்துக்கொள்வது

இன்று சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் பல தாவரங்கள் உள்ளன. உண்மையில், அவற்றைச் சேர்க்காத மிகக் குறைந்த சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் நல்ல காரணத்திற்காகவும்: மிகச் சிறந்தவை மற்றும் / அல்லது சுவையான நறுமணத்தை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், அவை மிகவும் ஆரோக்கியமானவை. அதனால்தான் சில மிக நெருக்கமாக, வீட்டிற்குள் அல்லது வெளியே ஜன்னல் விளிம்பில் இருப்பது சுவாரஸ்யமானது. ஆனால் என்ன?

சமையலறையிலோ அல்லது சுற்றிலோ இருக்கும் நறுமண தாவரங்களை நீங்கள் நன்றாக தேர்வு செய்ய வேண்டும்ஏனெனில், அவை பொதுவாக மிகவும் பொருந்தக்கூடியவை என்றாலும், அவற்றின் இறுதி இடத்தில் வைப்பதற்கு முன்பு அவர்கள் உங்கள் எல்லா தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்ய முடியும் என்பதை உறுதிப்படுத்துவது அவசியம்.

சமையலறையில் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படும் நறுமண தாவரங்களின் தேர்வு

நீங்கள் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தக்கூடிய நறுமண தாவரங்களைத் தேடுகிறீர்களானால், எங்கள் தேர்வைப் பாருங்கள். அவை அனைத்தும் வேறுபட்டவை என்றாலும், அவற்றின் சிறிய அளவு அல்லது அவற்றின் பராமரிப்பு போன்ற பொதுவான குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன, இது ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானது:

துளசி

La துளசி, யாருடைய அறிவியல் பெயர் ஓசிமம் பசிலிகம், வெப்பமண்டல ஆப்பிரிக்கா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவின் பூர்வீக மூலிகையாகும், இது சுமார் 30-35 சென்டிமீட்டர் உயரத்தை அடைகிறது. இது ஒரு வருடாந்திர வாழ்க்கைச் சுழற்சியைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது ஒரு வருடத்தில் (உண்மையில், கொஞ்சம் குறைவாக), அது முளைத்து, வளர்கிறது, பூக்கள் மற்றும் விதைகளைக் கொடுத்து பின்னர் இறந்து விடுகிறது.

இது சமையலறையில் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இலைகள் சாலடுகள், காய்கறி சூப்கள் அல்லது சாஸ்களில் புதியதாக அல்லது உலர்ந்தவை.

கொத்தமல்லி

El கொத்தமல்லி, யாருடைய அறிவியல் பெயர் கொரியாண்ட்ரம் சாடிவம், வட ஆபிரிக்காவிற்கும் தெற்கு ஐரோப்பாவிற்கும் சொந்தமான வருடாந்திர மூலிகையாகும், இது 40 முதல் 60 சென்டிமீட்டர் உயரத்தை எட்டும். இது உலகின் உணவு வகைகளில், குறிப்பாக மத்திய தரைக்கடல், ஆசியா மற்றும் லத்தீன் அமெரிக்காவில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அதன் இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, நறுக்கப்பட்டவை ஒரு அழகுபடுத்தலாக சேர்க்கப்படுகின்றன, அல்லது புதியவை சாஸ்கள், சூப்கள், இறைச்சிகள் அல்லது குண்டுகளுக்கு.

வெந்தயம்

El வெந்தயம், அல்லது அபேசன் என அழைக்கப்படும், அதன் அறிவியல் பெயர் அனெதம் கல்லறைகள், மத்தியதரைக் கடலின் கிழக்குப் பகுதியைச் சேர்ந்த வருடாந்திர மூலிகையாகும். இது 30 முதல் 45 சென்டிமீட்டர் உயரத்தை அடைகிறது, இருப்பினும் இது சில நேரங்களில் ஒரு மீட்டரை எட்டக்கூடும்.

அதன் இலைகள் அவை சாலடுகள், மீன்கள் மற்றும் சாஸ்களிலும் புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன. ஆனால் கூடுதலாக, விதைகளை இனிப்புக்கு ஆபரணமாக பயன்படுத்தலாம்.

மிளகுக்கீரை

La மிளகுக்கீரை, யாருடைய அறிவியல் பெயர் மெந்தா ஸ்பிகாடா, மத்திய தரைக்கடல் பகுதியைச் சேர்ந்த ஒரு வற்றாத மூலிகையாகும். இது அதிகபட்சமாக 30-35 சென்டிமீட்டர் உயரத்திற்கு வளர்கிறது, மேலும் காஸ்ட்ரோனமியில் அதன் தோற்றம் மற்றும் உலகின் பிற பகுதிகளிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அதன் இலைகள் பெரும்பாலும் சூப், இறைச்சி அல்லது சாலட் உணவுகளை அணியப் பயன்படுகிறது, அத்துடன் பாரம்பரிய ஆண்டலூசியன் குண்டு போன்றவற்றை சுவைக்கவும்.

வோக்கோசு

El வோக்கோசு இது ஒரு இருபதாண்டு சுழற்சி மூலிகையாகும், அதாவது, இது இரண்டு ஆண்டுகள் வாழ்கிறது, மத்தியதரைக் கடல் பகுதியைச் சேர்ந்தது, அதன் அறிவியல் பெயர் பெட்ரோசெலினம் மிருதுவானது. இது 30 சென்டிமீட்டர் உயரத்தை அடைகிறது, மலர் தண்டுகள் 60 சென்டிமீட்டர் உயரத்தை எட்டும். அதன் விரைவான வளர்ச்சி விகிதத்திற்கு நன்றி, இது ஒரு பருவகால தாவரமாக பிரச்சினைகள் இல்லாமல் வளர்க்கப்படலாம்.

அதன் இலைகள் பல, பல சமையல் வகைகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. இது கிட்டத்தட்ட மிளகு போன்றது, இது எந்த உணவிலும் நன்றாக இருக்கும். சாஸ்கள் தயாரிப்பது பொதுவானது, அல்லது அலங்கரிக்கப் பயன்படுகிறது.

ரோஸ்மேரி

El ரோமெரோ, அதன் தற்போதைய அறிவியல் பெயர் சால்வியா ரோஸ்மரினஸ் (அதற்கு முன் ரோஸ்மரினஸ் அஃபிசினாலிஸ்), மத்திய தரைக்கடலுக்கு சொந்தமான ஒரு பசுமையான புதர் ஆகும். இது 2 மீட்டர் உயரம் வரை வளரும், ஆனால் அதை சிறியதாக மாற்றுவதற்கு கத்தரிக்கலாம்.

இந்த தாவரத்தின் இலைகள் அவை இறைச்சி மற்றும் மீன்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, சுடப்பட்ட மற்றும் குண்டுகள் அல்லது சாஸ்கள்.

marjoram

El ஆர்கனோ இது மேற்கு யூரேசியா மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் பகுதிக்கு சொந்தமான ஒரு வற்றாத தாவரமாகும். இது 45 சென்டிமீட்டர் உயரத்திற்கு வளர்கிறது, இது தண்டுகளின் கீழ் இலைகளை இழக்க நேரிடும் என்ற போதிலும் மிகவும் அலங்கார புதரை உருவாக்குகிறது.

சமையலறையில் அதன் பயன்பாடுகளைப் பற்றி நாங்கள் பேசினால், நீங்கள் இத்தாலிய உணவை விரும்பினால், நீங்கள் நிச்சயமாக அவற்றை நன்கு அறிவீர்கள். உண்மையில், ஆர்கனோ பரவலாக பீஸ்ஸாக்கள், லாசக்னா, சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் இத்தாலியில் உள்ள பிற சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சமையலறையில் நறுமண தாவரங்களை எவ்வாறு பராமரிப்பது?

இப்போது மிகவும் அறிவுறுத்தப்பட்ட மற்றும் அவற்றின் சிறப்பியல்புகளில் சிலவற்றை நாம் கண்டிருக்கிறோம், அவற்றை எவ்வாறு கவனித்துக்கொள்வது என்பது பற்றி பேச வேண்டிய நேரம் இது:

இடம்

வீட்டுக்குள் வளர்க்கப்படும் நறுமண தாவரங்கள் எதிர்கொள்ளும் முக்கிய பிரச்சனை ஒளியின் பற்றாக்குறை. இந்த காரணத்திற்காக, அவை மிகவும் பிரகாசமான அறைகளில் வைக்கப்பட வேண்டும், இதில் கிழக்கு நோக்கி ஜன்னல்கள் உள்ளன (சூரியன் உதிக்கும் இடம்).

அதேபோல், அவை காற்று நீரோட்டங்களிலிருந்து விலகி இருப்பது முக்கியம், அதாவது அவற்றின் அருகே செல்லும்போது நமக்கு ஏற்படக்கூடியவை அல்லது ஏர் கண்டிஷனிலிருந்து வருபவை போன்றவை.

பானை மற்றும் அடி மூலக்கூறு

தேர்வு செய்ய பானை அதன் அடிவாரத்தில் துளைகள் இருக்க வேண்டும். இது முக்கியம் இல்லையெனில் வேர்கள் அழுகிவிடும். நிச்சயமாக, அது தயாரிக்கப்படும் பொருள் அலட்சியமாக இருக்கிறது: தி பிளாஸ்டிக் பானைகள் அவை மிகவும் சிக்கனமானவை, இலகுவானவை, வீட்டிற்குள் வைத்திருக்கும்போது அவற்றின் பயனுள்ள வாழ்க்கை மிக நீண்டது; களிமண்ணால் செய்யப்பட்டவை மிகவும் அலங்காரமாக இருக்கும், ஆனால் அவை அதிக விலை கொண்டவை மற்றும் அதிக எடை கொண்டவை.

அடி மூலக்கூறைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் விரிவாக்கப்பட்ட களிமண்ணின் சுமார் 3-5 சென்டிமீட்டர் அடுக்கை வைக்க வேண்டும், பின்னர் உலகளாவிய அடி மூலக்கூறுடன் நிரப்ப வேண்டும்.

பாசன

நீர்ப்பாசனம் மிதமாக இருக்க வேண்டும். உட்புற மண் அதன் ஈரப்பதத்தை இழக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், எனவே நீர்ப்பாசனம் செய்வதற்கு முன் இந்த ஈரப்பதத்தை சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம், ஒரு மெல்லிய மரக் குச்சியைச் செருகுவதன் மூலம் அல்லது உங்கள் விரல்களால் சிறிது தோண்டி எடுப்பதன் மூலம்.

உங்களால் முடிந்த போதெல்லாம் மழைநீர் அல்லது சுண்ணாம்பு இல்லாத தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள், அதன் அடியில் ஒரு தட்டு இருந்தால், நீர்ப்பாசனம் செய்த இருபது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்றவும்.

சந்தாதாரர்

வசந்த காலத்திலும் கோடைகாலத்திலும் உடன் செலுத்தப்பட வேண்டும் கரிம உரங்கள் புதிய இலைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் உற்பத்தியைத் தூண்டுவதற்கு. எடுத்துக்காட்டாக, குவானோ (திரவ) ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது மற்றும் பெற எளிதானது, ஆனால் நொறுக்கப்பட்ட முட்டைக் கூடுகள், புழு வார்ப்புகள் போன்றவையும் உள்ளன.

மாற்று

தாவரங்கள் வளர, அவர்களுக்கு அதிக இடம் தேவை. நறுமணப் பொருட்கள் பொதுவாக வேகமாக வளர்கின்றன ஒவ்வொரு 1-2 வருடங்களுக்கும் பானைகளை மாற்ற வேண்டும், வசந்த காலத்தில்.

பூச்சிகள் மற்றும் நோய்கள்

இதை நன்கு கவனித்துக்கொண்டால், நீங்கள் நோய்வாய்ப்படுவது கடினம், ஆனால் சூழல் மிகவும் வறண்டதாகவும், சூடாகவும் இருக்கும்போது நீங்கள் கண்காணிக்க வேண்டும் mealybugs, வெள்ளை ஈ மற்றும் சிவப்பு சிலந்தி குறிப்பாக. அதிர்ஷ்டவசமாக, அவர்கள் மருந்தகத்தில் தேய்க்கும் ஆல்கஹால் அல்லது டையோடோமேசியஸ் பூமியில் ஊறவைத்த தூரிகை மூலம் நன்றாக நடத்தப்படுகிறார்கள்.

மாறாக, சூழல் மிகவும் ஈரப்பதமாகவும் / அல்லது அதிகமாக பாய்ச்சப்பட்டதாகவும் இருந்தால், தி காளான்கள் என பைட்டோபதோரா அவை வேர்களை சேதப்படுத்தும். சிகிச்சையானது அபாயங்களைக் குறைத்தல், அடி மூலக்கூறுகளின் வடிகால் மேம்படுத்துதல் மற்றும் பூஞ்சைக் கொல்லியைக் கொண்டு சிகிச்சையளித்தல் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

இது உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததாக நாங்கள் நம்புகிறோம்.