當我們談論辣椒時，我們就會想到這些物種特有的辛辣味道。 不過，今天我們要說的是一種不咬人的辣椒。 是關於 皮帕拉。 它是巴斯克地區種植的著名植物。 由於其氣候，食用時具有清新的香氣和非常宜人的口感。 它在巴斯克迪美食界廣為人知。
在這篇文章中，您將能夠了解 piparra 的所有特徵及其栽培和基本護理。 您想了解更多關於不刺辣椒的知識嗎？ 繼續閱讀。
起源與特點
皮帕拉起源於美洲，並在克里斯托弗·哥倫布的幫助下抵達西班牙。 隨著農業的進步和技術的革新，它與其他類型的辣椒越來越不同。 這種演變也是由於它所適應的氣候類型造成的。
正是它賴以發展的地理和氣候條件對其至關重要。 要求的 海拔低（低於450米），溫和至低溫，濕度和降雨量較高。 巴斯克地區滿足所有這些要求。
是一種肉嫩皮薄的辣椒。 辣椒的尺寸通常在 5 至 12 厘米之間，具有所有辣椒所特有的狹窄且細長的莖。 形狀更窄、更細長，整個辣椒顏色呈黃綠色。 淡淡的微光賦予它清新的外觀。
眾所周知，並非所有農作物都長勢良好。 每個品種都有最佳長度，以便風味和質地最佳。 在這種情況下，最好的 piparras 是那些尺寸為 8 厘米的。 如果它們的尺寸超過8厘米，那是因為它們暴露在陽光下的時間較長，因此口感會變得更粗糙。
正如我在文章開頭提到的，piparra 的特點是它們沒有任何癢感，不像大多數辣椒，例如 智利誇雷斯梅尼奧, 普通辣椒 和 鬼辣椒 （看到 斯科維爾量表 了解辣度）。 當植物成熟時 它的尺寸可達 25 至 30 厘米。
用途和農業
這些辣椒從 XNUMX 月底到 XNUMX 月開始開花。有時，如果氣溫和降雨量保持穩定，即使在 XNUMX 月也能看到它們開花。 隨著寒冷的到來，它的葉子開始脫落，必須將它們連根拔起。 這樣做是因為它的生命週期已經結束。
piparra 的收藏並不總是固定的。 這在很大程度上取決於陽光和降水。 一方面，如果天氣晴朗，可以每兩天採集一次。 但若有天氣惡劣的月份，則必須每十五次收集一次。
當它處於最佳發育階段時，收集是手工完成的。 不必將其切割，而是將莖彎曲直至折斷並位於植物最近的末端，以免損壞果實。
它具有完美的感官品質，適合該地區各種酒吧和餐館。 這是由於溫度和降雨量造成的。 吡嗪香氣是辣椒特有的香氣，piparra 也具有這種香氣。 這種香氣非常適合與歐芹、薄荷、羅勒和香蔥等具有新鮮香氣的香草搭配。 與番茄和橄欖油一起食用非常理想，因為它有助於帶出酸味和辣味，刺激風味和食慾。
人們通常將其用於長時間醃製的產品中，例如鳳尾魚、莫賈馬、火腿、奶酪和肉乾。 因此，piparra是一種很好的天然增味劑。
皮帕拉建議
這些辣椒因其增味劑而備受推崇。 因此，強烈建議將它們與豆類或其他成分一起製作沙拉或與橄欖油和鹽一起使用。 它們也可以單獨食用，因為與大多數辣椒不同，piparra 不辣。
它們也可以油炸或炒著吃。 有些人用它作為開胃菜和橄欖塔帕。 可以將它用在肉湯中，賦予其異國情調和更濃郁的口感。
Piparra 具有幫助對抗膽固醇以及其他病症的特性，例如 支氣管冷、酸、腰痛、胃痛。 如果中等頻率地食用它們，可以起到鎮痛止痛、消滅某些真菌或黴菌以及改善消化的作用。 它們也有利於消化過程中燃燒脂肪。
作為建議，我們建議您在非常熱的煎鍋中用油稍微炒一下。 我們添加了一些咸鳳尾魚和番茄片，與 piparra 的組合所帶來的美味非常特別。 你一定喜歡它。
琵琶種植
現在我們就來了解一下piparra的種植方法。 我們一定要在春天購買一些辣椒種子，這是它播種的最佳時間。 溫度應在 8 至 10 度之間（請記住，它們需要溫和的溫度）。 白天氣溫可達 25 至 30 度。 如果超出這個溫度範圍，生長將達不到最佳狀態，並且會大大減慢。
栽培後，重要的是讓種子休息幾天以促進發芽。 苗床可填滿 pH 值在 5,5 至 6,5 之間的室外植物基質。 如果我們直接把它種在地裡，它就需要一塊肥沃、富含肥料的土地。
我們將播下的種子弄濕並等待發芽。 有了5對發芽的葉子，我們就可以將其移植到直徑約10厘米的較大盆中。 將它們放置在陽光充足的地方很重要，但如果天氣不利，最好將它們放在室內。
我希望通過這些技巧，您可以享受到 piparra 的所有風味。