Když mluvíme o chilli papričkách, přichází k nám charakteristická kořeněná chuť těchto druhů. Dnes však budeme hovořit o druhu chilli, které nepíchá. Je o potrubí. Je to známá rostlina pěstovaná v Baskicku. Díky svému podnebí má svěží vůni a velmi příjemnou texturu, pokud jde o jídlo. Je dobře známý v gastronomii Baskicka.
V tomto příspěvku budete schopni znát všechny vlastnosti piparry, její kultivaci a základní péči. Chcete vědět více o chilli, které nepíchají? Čti dál.
Původ a vlastnosti
Piparra má původ v Americe a do Španělska dorazila díky Kryštofovi Kolumbovi. Jak zemědělství postupovalo a jeho techniky byly revoluční, stále více se odlišovalo od ostatních druhů paprik. Tento vývoj je také způsoben typem podnebí, kterému se přizpůsobil.
A to je to, že geografické a klimatické podmínky, ve kterých se vyvinula, jsou pro ni zásadní. Vyžadovat nízká nadmořská výška (méně než 450 metrů), mírné až nízké teploty a poměrně vysoký stupeň vlhkosti a srážek. Všechny tyto požadavky jsou v oblasti Baskicka splněny.
Je to chilli paprička s jemnou dužinou a tenkou slupkou. Jednotka obvykle měří mezi 5 a 12 cm a má úzkou a protáhlou stopku charakteristickou pro všechny chilli. Tvar je užší a protáhlý a barva chilli je žlutozelená. Mírný lesk mu dává docela chladný vzhled.
Jak je známo, ne všechny plodiny jsou dobré. Existují optimální délky každého druhu, takže chuť a struktura jsou nejlepší. V tomto případě jsou nejlepší trubky ty, které měří 8 cm. Pokud měří více než 8 cm, je to proto, že byli déle vystaveni slunci, a proto budou pro patro hrubší.
Jak jsem zmínil na začátku příspěvku, zvláštní vlastností piparry je, že nemají žádné teplo, na rozdíl od většiny chilli jako cuaresmeño chili, společné chilli a duch chilli (vidět Scovilleova stupnice pro úrovně kořenitosti). Když je rostlina v dospělém stavu může dosáhnout míry mezi 25 a 30 cm.
Použití a zemědělství
Tito chilli papričky začínají dávat své květiny od konce července do října. Někdy je lze vidět s květinami i v listopadu, pokud teploty a srážky zůstávají stabilní. Jak přijde zima, začne ztrácet listy a bude muset být vytažen. Děje se tak proto, že jeho životní cyklus skončil.
Vyzvednutí potrubí není vždy pevné. Záleží hodně na slunci a srážkách. Na jedné straně, pokud je slunečné počasí, lze jej shromažďovat každé dva dny. Pokud však existují měsíce s horším počasím, mělo by se to shromažďovat každých patnáct.
shromažďovat se provádí ručně, když je v optimální fázi vývoje. Nemusí být řezáno, ale ocasy jsou ohnuté, dokud nejsou zlomené a na nejbližším konci rostliny, aby nedošlo k poškození plodů.
Má perfektní organoleptické vlastnosti, aby sloužil ve všech druzích barů a restaurací v této oblasti. Důvodem je teplota a srážky. Vůně pyrazinu je charakteristická pro papriky a je ovládána piparrou. Tuto vůni je ideální kombinovat s bylinkami s čerstvými vůněmi, jako je petržel, máta, bazalka a pažitka. Ideální je jíst s rajčaty a olivovým olejem, protože pomáhá zvýraznit kyselý a kořeněný dotek a stimuluje chuť a chuť k jídlu.
Lidé jej často používají v dlouhotrvajících výrobcích, jako jsou ančovičky, mojama, šunka, sýry a trhané maso. Z tohoto důvodu je piparra dobrým zesilovačem přírodní chuti.
Návrhy pro piparru
Tyto chilli papričky jsou vysoce ceněny pro svou příchuť. Z tohoto důvodu se důrazně doporučuje používat je jako doplněk k luštěninám nebo jiným přísadám při přípravě salátů nebo s olivovým olejem a solí. Mohou být také konzumovány samostatně, protože na rozdíl od většiny chilli paprička nepichá.
Mohou být také konzumovány smažené nebo restované. Někteří jej používají jako aperitiv jako olivový tapa. Může být použit v bujónech, aby získal exotický a plný dotek.
Piparra má vlastnosti, které pomáhají bojovat proti cholesterolu, kromě dalších patologických stavů, jako je bronchiální katar, kyseliny, bolesti dolní části zad a bolesti žaludku. Pokud jsou konzumovány se střední frekvencí, lze je získat jako analgetika proti bolesti, ke zničení některých hub nebo plísní a ke zlepšení trávení. Jsou také dobré pro spalování tuků během trávení.
Doporučujeme, abyste si ho na velmi horké pánvi trochu podusili s olejem. Přidáme solené ančovičky a plátky rajčat a skvělá chuť, kterou má kombinace s piparrou, je něco zvláštního. Určitě to milujete.
Pěstování Piparry
Nyní se naučíme, jak se piparra pěstuje. Budeme muset koupit chilli semínka na jaře, kdy je optimální výsev. Teplota by se měla pohybovat mezi 8 a 10 stupni (pamatujte, že potřebují mírné teploty). Ve dne mohou mít až 25 a 30 stupňů. Pokud půjdete mimo tento teplotní rozsah, růst bude méně optimální a docela se zpomalí.
Jakmile jsou vypěstována, je důležité nechat semena několik dní odpočívat, aby se podpořilo klíčení. Seťové lůžko lze naplnit substrát pro venkovní rostliny, jejichž pH je mezi 5,5 a 6,5. Pokud ji zasadíme přímo do země, budeme potřebovat úrodnou půdu s vysokou úrovní hnoje.
Zasetým semenem jej navlhčíme a počkáme, až dojde ke klíčení. S 5 páry naklíčených listů jej můžeme přesadit do větší nádoby o průměru asi 10 cm. Je důležité umístit je na plné slunce, i když za nepříznivého počasí je lepší je umístit do interiéru.
Doufám, že s těmito tipy si můžete vychutnat veškerou chuť piparry.