Kohl (Brassica oleracea var. Capitata ssp. Alba)

Der Kohl Es ist die weltweit am häufigsten verwendete Kohlsorte. Wir kennen es unter diesem gebräuchlichen Kohlnamen, aber auch als Murcian Kohl, Rotkohl, Glattkohl und sogar Käsekohl. Sein wissenschaftlicher Name ist Brassica oleracea var. Capitata ssp. Sonnenaufgang. Es gehört zur selben Familie wie lila Blumenkohl und sie behalten einige Eigenschaften, die anderen Gefährten der Kreuzblütlerfamilie ähnlich sind, unter denen wir Rübe, Brunnenkresse und Rettich haben.

In diesem Artikel erklären wir Ihnen, was die Hauptmerkmale von Kohl sind und welche Bedürfnisse er für seinen korrekten Anbau benötigt. Möchten Sie mehr über Kohl erfahren? In diesem Beitrag finden Sie alles 🙂

Schlüsselmerkmale

Kohl ist ein Gemüse aus Mitteleuropa. Gegenwärtig wird es sowohl wegen seiner Eigenschaften als auch wegen seiner Verwendung und seines Ruhmes auf der ganzen Welt angebaut. In der Antike wurden diesem Gemüse große Eigenschaften zugeschrieben. Heute ist bekannt, dass dank ihm die Verdauung erleichtert und die Folgen eines übermäßigen Alkoholkonsums für den Körper verringert werden können.

Es ist ein Gemüse, dessen Kaloriengehalt ziemlich niedrig ist. Es ist ideal, um unseren Appetit zu stillen und zu stillen, ohne unserer Ernährung kaum Kalorien hinzuzufügen. Es hat nur 23,5 kcal pro 100 Gramm. UNDDies liegt an der Tatsache, dass der höchste Gehalt (wie er in fast allen Gemüsesorten vorkommt) Wasser ist. Der Kohlenhydratgehalt ist sehr gering und macht ihn, wenn wir ihn mit seinem hohen Fasergehalt vergleichen, zu einem guten Lebensmittel für jede Diät. Proteine ​​haben 1,4% und Fett ist vernachlässigbar.

Wenn wir Gemüse, Gemüse und Obst einführen, suchen wir danach, unsere Ablagerungen von Mineralien, Vitaminen und Wasser zu füllen. So, Kohl ist aufgrund seines hohen Gehalts an Mineralien wie Kalium ein sehr gutes Lebensmittel. Dieses Mineral ist dasjenige, das im höchsten Anteil gefunden wird, aber nicht alles bleibt hier, aber es enthält auch Mineralien, die in akzeptablen Mengen vorkommen und für das reibungslose Funktionieren des Körpers dienen, wie Magnesium, Kalzium, Phosphor, Zink und Eisen . Es ist auch perfekt für Diäten mit niedrigem Natriumgehalt, da sein Gehalt vernachlässigbar ist.

Im Bereich der Vitamine können wir neben anderen wie Vitamin A und Folsäure einen hohen Gehalt an Vitamin C beobachten.

Kohlvorteile

Mit all den ernährungsphysiologischen Eigenschaften, die wir gesehen haben, kann man sagen, dass Kohl ein perfektes Lebensmittel ist, um jede Art von Diät zu ergänzen und den Körper mit den Nährstoffen zu versorgen, die er für sein ordnungsgemäßes Funktionieren benötigt. Jetzt werden wir die Vorteile analysieren, die es uns bringen kann, wenn wir es ein- oder zweimal pro Woche in unsere Ernährung aufnehmen.

• Verbessert die Verdauung. Dank der Vitamine und Mineralien, die wir zuvor gesehen haben, hilft uns Kohl, eine bessere Verdauung zu haben. Wenn wir es roh essen, ist es vielleicht etwas Unverdauliches, aber das Ideal ist, es gekocht zu nehmen. Es ist sehr gut für Menschen, die aufgrund seines hohen Fasergehalts Darmprobleme haben. Für diejenigen, die an Verstopfung und Kolitis leiden, ist Kohl ideal.
• Es ist perfekt für Menschen mit Herzproblemen. Dank seines niedrigen Natrium- und Fettgehalts in Kombination mit seinem hohen Kaliumgehalt ist es ideal für Menschen mit Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
• Hilft bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit und Diabetes. Durch so wenig Kalorien pro 100 Gramm, aber eine hohe Sättigungskraft, hilft es, Fettleibigkeit und Diabetes zu kontrollieren. Wenn eine Person Gewicht verlieren möchte, muss sie Kalorien essen, die unter ihrem täglichen Erhaltungsniveau liegen, daher ist Hunger fast unvermeidlich. Durch die regelmäßige Einnahme von Kohl kann das Sättigungsgefühl unseren Alltag verbessern, so dass wir uns nicht ohne Energie fühlen.
• Anti-Krebs-Eigenschaften. Wie der Rest seiner Familie haben die Kreuzer Antikrebseigenschaften.

Ernteanforderungen

Für alle, die Kohlpflanzen in ihrem Hausgarten haben möchten, werden wir die Bedürfnisse analysieren, die wir erfüllen müssen, und wie wir sie anbauen können.

Das erste, was zu berücksichtigen ist, ist das Wetter. Obwohl Kohl in fast jedem Klima der Welt angebaut werden kann, hält er Frost nicht gut stand. Es gibt einige Sorten fähig, Temperaturen bis zu -10 Grad zu widerstehen, aber es ist nicht die häufigste. Einer der Vorteile gegenüber anderen Pflanzen besteht darin, dass sie nicht von der Meeresbrise betroffen sind, sodass wir sie an Orten in der Nähe des Meeres pflanzen können.

Es ist ein Gemüse, das aufgrund der Breite seiner Blätter viel Feuchtigkeit benötigt. Bei der Photosynthese verlieren Kohlköpfe aufgrund ihrer großen Blätter viel Wasser durch ihre Blätter. Daher müssen wir häufig gießen, aber jederzeit Staunässe vermeiden. Wenn wir gießen und eine Wasserpfütze hinterlassen, können wir unsere Ernte verlieren, weil die Wurzeln ersticken und etwas verrotten.

Wenn wir wollen, dass es gut wächst, müssen wir seine Anforderungen an die Bodennährstoffe berücksichtigen. Es ist notwendig, den gesamten Boden mit Gülle oder einem natürlichen Kompost zu kompostieren, der zersetzt wird. Ohne diese Ernährungsbedürfnisse des Bodens kann er nicht richtig wachsen.

Ein weiterer zu berücksichtigender Aspekt ist das Substrat. Obwohl sich Kohlköpfe gut an fast alle Arten von Böden anpassen, ist es am besten, einen tiefen Boden zu haben, der reich an Humus ist. Wenn wir die Kohlköpfe an einem Ort in der Nähe des Meeres säen, können wir sogar einige Exemplare mit besserer Qualität und intensiverer Farbe haben.

Wie man Kohl anbaut

muss Begraben Sie die Samen bis zu einer Tiefe zwischen 0,5 und 1 cm. Wir können es zu Beginn sowohl im Saatbett als auch direkt im Boden säen. Wo immer sie sind, müssen sie mit einer Schicht Erde und zersetztem Kompost begraben werden.

Wenn seit der Aussaat etwa 40-50 Tage vergangen sind, wir müssen es in einen Bereich mit einem Rahmen von 50 × 50 cm verpflanzen. Der zentrale Spross sollte beim Umpflanzen des Sämlings nicht bedeckt werden, da er sehr zerbrechlich ist und wir die Ernte verlieren könnten.

Schließlich ist es notwendig, eine Unterlage mit Erde am Stiel zu machen, damit diese das Gewicht der Pflanze tragen kann, wenn sie mehr wächst.

Ich hoffe, dass Sie mit diesen Informationen mehr über Kohl erfahren können.