Weißer Senf (Sinapis alba)

La weißer Senf Es ist eine Pflanze, die wichtige und interessante Anwendungen in der Küche hat. Aber möchten Sie wissen, wie Sie sich darum kümmern können, damit Sie auf gesunde Weise davon profitieren können? Wenn Sie mit Ja geantwortet haben, werde ich Ihnen auch die Merkmale mitteilen.

Somit Sie werden wissen, wie man es identifiziertZusätzlich zu der Grundversorgung, die Sie bereitstellen müssen, damit sie gesund ist.

Herkunft

Weißer Senf, dessen wissenschaftlicher Name ist Sinapis albaIst ein einjähriges Kraut, auch als gelber Senf bekannt. Es stammt aus dem Mittelmeerraum und erreicht eine Höhe von bis zu 75 cm.

Eigenschaften von weißem Senf

Es hat ein aufrechtes und verzweigtes Lager, mit 5 bis 15 cm langen und 2-6 cm breiten Grundblätterngelappt, mit gezahntem Rand; Die oberen Blätter sind gelappt und gewunden.

Die Blüten sind in Gruppen von bis zu 30 cm gruppiert. Sie haben einen Durchmesser von etwa 10 mm und sind gelb. Die Frucht enthält 1 bis 4 Samen, bräunlich-braun gefärbt und gerundet.

Ein weiteres Merkmal dieser Pflanze ist das trägt Früchte mit länglichen Schnäbeln und mit seinem harten unteren Teil zusätzlich zu dem charakteristischen Geruch von Senf, den wir kennen. Im Allgemeinen neigen einige Leute dazu, es mit dem zu verwechseln Synapse arvensis, eine ähnliche Art, die aber unterschiedliche Früchte hat.

Diese Art von Pflanze trägt jährlich Früchte, wo Sie erkennen es an seinem aufrechten und verzweigten Gras, der eine Größe zwischen 30 und 80 cm hat, wo sein Stiel rau ist, ohne Drüsen und Reflexhaare.

Außerdem sind die Blätter des weißen Senfs abwechselnd breiter und mit Blattstiel am Ende davon. Die Blüten wachsen in Büscheln, sind hellgelb gefärbt, haben vier divergierende Kelchblätter von 4 bis 5 mm und vier Blütenblätter von 8 bis 10 mm Länge.

Die Frucht ist trocken, öffnet sich spontan und hat eine Länge von 20 bis 45 mm, im Allgemeinen hart an der Unterseite und mit einem abgeflachten, gleichförmigen Schnabel.

Was sind ihre Sorgen?

Wenn Sie eine Kopie haben möchten, empfehlen wir Ihnen, diese mit der folgenden Sorgfalt zu versehen:

• Das erste, was Sie beachten sollten, ist, dass es sich nicht um eine Pflanze handelt, die normalerweise beschnitten wird.

• Die Bewässerung von weißem Senf sollte nicht überfluten da es nicht widersteht, aber einer bestimmten Zeit der Dürre standhält, ist es am besten zu warten, bis es 3 cm trockene Bodentiefe hat, um es wieder zu gießen.

• Auf dem Feld muss man warten, bis die Pflanze mindestens hat 4 Blätter zum GießenSie können aber auch warten, bis es nur noch regnet.

• Die Bewässerung muss erfolgen Im Sommer 3 bis 4 mal pro Woche und den Rest des Jahres alle 4 bis 5 Tage.

• Für den weißen Senfdünger Es wird empfohlen, organische Düngemittel zu verwenden haben Phosphor und Kalium und haben weniger Stickstoff.

• Das Abonnement muss ab Frühlingsbeginn einmal im Monat und bis zum Ende des Sommers mit ökologischen Düngemitteln erfolgen.

Wenn Sie diese Pflanze verwenden, um Tiere zu füttern, Das Beste ist, dass es nicht ist, wenn es blüht, da es zu diesem Zeitpunkt für sie giftig ist. Es wird empfohlen, es mit einem großen Zeitunterschied zur Blütezeit zu verzehren

Um weißen Senf anzubauen, muss er in der vollen Sonne im Freien durchgeführt werden, damit er blühen und Früchte tragen kann. Jedoch, Sie können dies in einem Topf tun oder im Garten, solange es eine gute Drainage zum Pflanzen hat

Um neue Plantagen zu pflanzen, Sie müssen ihre Samen in eine Sämlingsschale säen und sobald sie 10 bis 15 cm hoch sind, verpflanzen Sie sie in einzelne Töpfe oder in Ihren Garten

Pflanztipps

La Sinapis alba Es ist eine Pflanze, die international angebaut wird und üblicherweise in gemäßigten Zonen wächst. Ich denke, dies ist die kommerziell am häufigsten verwendete. Und für seine Kultivierung, Es sind drei grundlegende Merkmale oder Anforderungen erforderlichWelches sind:

• Das Land, um weißen Senf anzubauen, muss lehmig, sandig und etwas trocken sein.

• Sie müssen die Samen der Pflanze in säen Reihen, die etwa 25 cm voneinander entfernt sind.

• Der zu verwendende Dünger muss nicht stickstoffhaltig sein. Daher wird die Verwendung von Gülle nicht empfohlen.

Befolgen Sie die oben genannten, weißen Senf in einer kalten Jahreszeit Es würde nur etwa 30 Tage dauern, bis Ihre Blätter den charakteristischen Geschmack haben davon und könnte daher geschnitten werden.

In vier Wochen erscheinen die gelben BlütenIhre Stängel werden irgendwann Samen haben, und diese müssen besonders sorgfältig behandelt werden, da sie normalerweise sehr zerbrechlich sind und leicht brechen. Daher ist es besser, sie zu schneiden, solange sie noch grün sind.

Weiße Senfkörner haben eine Lebensfähigkeit von 7 Jahren, sofern dies der Fall ist An einem dunklen, kühlen und trockenen Ort aufbewahren, etwas, das viel zu zukünftigen Plantagen beiträgt, die Sie tun möchten

Schädlinge

Weiße Senfplantagen können von vielen Schädlingen befallen sein, die kann den Beginn der Ernte oder die Blütezeit stark beschädigen. Kohlmotten kommen in dieser Art von Schädling vor, einer der zerstörerischsten der Welt, da er sich von den Blüten, Blättern und Trieben der betreffenden Pflanze ernährt.

Ein weiterer Schädling, der weißen Senf befällt, ist der Entlaubung von Vaquita, die gelegentlich die Ernte beeinträchtigen kannund dass es die Plantage sowohl seiner Larven als auch seiner erwachsenen Exemplare beeinflussen kann, wodurch der Verlust der Blattfläche verursacht wird.

Auch BlattläuseSie neigen auch dazu, weiße Senfplantagen zu befallen, obwohl es in schwarzen Senfkulturen häufiger vorkommt, weil es anfälliger ist. Blattläuse können sich schnell vermehrenDadurch werden weiße Senfkulturen stark geschädigt und können während des vegetativen Wachstums auf ihnen auftreten.

Verwendet

Abgesehen davon, dass es als Ornament verwendet wird, seine Hauptverwendung ist kulinarisch. Tatsächlich werden die Samen ganz verwendet, um Gurken und Vinaigrettes oder Toast zu würzen. Die Samen von weißem Senf werden auch als Zutaten für Marinaden und zur Herstellung von Gurken verwendet.

Ein wichtiger Aspekt dieser Pflanze ist, dass alles, was oberflächlich darin zu sehen ist, essbar ist Es hat einen großen Reiz für die Kochkunst.

Im Allgemeinen ist es dank seines milden und delikaten Geschmacks verwendet, um verschiedene Kräuter und Gewürze in der Küche zu mischen. Darüber hinaus werden aus den Blättern köstliche Suppen und Salate hergestellt, die alle Gäste, die sie probieren, begeistern.

Eine weitere exquisite Anwendung ist Gemüse, bei dem Sie es mindestens eine halbe Stunde lang in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und mit gehackten Zwiebeln, einigen Dressings und Olivenöl, Salz und Zitrone präsentieren müssen. Das verleiht diesen Lebensmitteln einen spektakulären Geschmack.

Kontraindikationen

Wie alle Pflanzen, die chemische Verbindungen haben, weißer Senf hat Kontraindikationen, da ein übermäßiger Verzehr davon den Organismus einer Person beeinträchtigen und Krankheiten oder Krankheiten verursachen kann.

Bei Frauen können sie betroffen sein, wenn sie während ihrer Schwangerschaft Blätter, Samen und Blüten von weißem Senf verzehren, da der Glucosinolatgehalt eine Abtreibung verursachen kann oder die Schilddrüse des Babys beschädigenDies führt dazu, dass die Schilddrüsen in Zukunft nicht mehr richtig funktionieren.

Sie sollten es vermeiden, weißen Senf direkt als äußeres Heilmittel bei Patienten mit Hautüberempfindlichkeit zu verwenden Verwenden Sie es nicht in Bereichen, die gereizt sind, blaue Flecken im Gesicht, die Blasen bilden oder an Psoriasis leiden.

Eine weitere Kontraindikation, die diese Pflanze hat, ist ihre Verwendung, wenn es Geschwüre auf der Haut gibt oder mit Symptomen einer Dermatitis, da kann schwere Hautverbrennungen verursachen.

Wenn Sie an Gastritis, Dyspepsie und Verdauungsgeschwüren leiden, sollten Sie seitdem keinen weißen Senf konsumieren Seine Zusammensetzung wird Ihren Magen reizen und dass die Funktionen davon angeregt werden.

Ebenso diejenigen, die an Kreislauf- und Gefäßproblemen leiden, die an Nierenkoliken, Blasenentzündungen oder anderen Harnwegsinfektionen leiden, sollte einen längeren Verzehr dieser Pflanze vermeidensowie deren Derivate.