જ્યારે આપણે મરચું મરી વિશે વાત કરીએ છીએ, ત્યારે આ જાતોનો લાક્ષણિક મસાલેદાર સ્વાદ આપણને આવે છે. જો કે, આજે અમે એક એવી મરચા વિશે વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ જે ડંખતો નથી. તેના વિશે પાઇપ. તે બાસ્ક દેશમાં ઉગાડવામાં આવેલું એક જાણીતું છોડ છે. તેના વાતાવરણને આભારી છે, જ્યારે તે ખાવાની વાત આવે છે ત્યારે તેમાં એક તાજી સુગંધ અને ખૂબ જ સુખદ રચના છે. તે બાસ્ક દેશની ગેસ્ટ્રોનોમીમાં સારી રીતે જાણીતું છે.
આ પોસ્ટમાં તમે પીપરાની તમામ લાક્ષણિકતાઓ તેમજ તેના વાવેતર અને આવશ્યક સંભાળને જાણી શકશો. શું તમે મરચા વિશે વધુ જાણવા માગો છો જે ડંખતો નથી? વાંચતા રહો.
મૂળ અને લાક્ષણિકતાઓ
પાઇપ્રાની મૂળ અમેરિકામાં છે અને ક્રિસ્ટોફર કોલમ્બસને આભારી સ્પેનમાં પહોંચ્યો. જેમ જેમ કૃષિ પ્રગતિ કરે છે અને તેની તકનીકોમાં ક્રાંતિ આવી છે, તે મરીના અન્ય પ્રકારોથી પોતાને વધુ અને વધુ તફાવત આપે છે. આ ઉત્ક્રાંતિ તે આબોહવાના પ્રકારને કારણે પણ છે જેણે તેને સ્વીકાર્યું છે.
અને તે તે છે કે ભૌગોલિક અને આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ જેમાં તે વિકસિત થઈ છે તે તેના માટે જરૂરી છે. જરૂરી છે નીચી itudeંચાઇ (450 મીટર કરતા ઓછી), હળવાથી નીચા તાપમાન અને ભેજ અને વરસાદ એકદમ ipંચી ડિગ્રી. આ બધી આવશ્યકતાઓ બાસ્ક કન્ટ્રી ક્ષેત્રમાં પૂર્ણ થાય છે.
તે નરમ માંસ અને પાતળા ત્વચાવાળી મરચાંની મરી છે. એકમ સામાન્ય રીતે 5 થી 12 સે.મી. વચ્ચે માપે છે અને તેમાં બધા મરચાંના મરીની સાંકડી અને વધુ વિસ્તરેલ પેડુનકલ લાક્ષણિકતા હોય છે. આકાર સાંકડો અને વિસ્તરેલો છે અને મરચામાં રંગ પીળો રંગનો છે. સહેજ ચમકે તેને ખૂબ સરસ દેખાવ આપે છે.
જેમ જાણીતું છે, બધા પાક સારા નથી. દરેક જાતિઓની શ્રેષ્ઠ લંબાઈ હોય છે જેથી સ્વાદ અને પોત શ્રેષ્ઠ હોય. આ કિસ્સામાં, શ્રેષ્ઠ પાઈપો તે છે જે 8 સે.મી. જો તેઓ 8 સે.મી.થી વધુનું માપન કરે છે, કારણ કે તેઓ લાંબા સમય સુધી સૂર્યના સંપર્કમાં આવ્યા છે અને તેથી, તેઓ તાળવું માટે બરછટ હશે.
મેં પોસ્ટની શરૂઆતમાં કહ્યું તેમ, પીપરાની વિશેષ લાક્ષણિકતા એ છે કે તેમને મોટાભાગનાં મરચાંથી વિપરીત કોઈ ગરમી હોતી નથી. cuaresmeño મરચું, સામાન્ય મરચાં અને ભૂત મરચું (જુઓ સ્કોવિલે સ્કેલ મસાલેદાર સ્તર માટે). જ્યારે છોડ પુખ્ત રાજ્યમાં હોય છે તે 25 થી 30 સે.મી.ની માપ સુધી પહોંચી શકે છે.
ઉપયોગો અને કૃષિ
આ મરચાં જુલાઇના અંતથી ઓક્ટોબર સુધી તેમના ફૂલો આપવાનું શરૂ કરે છે.ક્યારેક તાપમાન અને વરસાદનું સ્તર સ્થિર રહે તો નવેમ્બરમાં પણ તેઓ ફૂલો સાથે જોઇ શકાશે. જેમ જેમ ઠંડી આવે છે, તે તેના પાંદડા ગુમાવવાનું શરૂ કરે છે અને તેને બહાર કા .વું પડશે. આ કરવામાં આવ્યું છે કારણ કે તેનું જીવનચક્ર સમાપ્ત થઈ ગયું છે.
પાઇપની દુકાન હંમેશાં નિશ્ચિત થતી નથી. તે સૂર્ય અને વરસાદ પર ઘણું નિર્ભર છે. એક તરફ, જો હવામાન સન્ની હોય તો તે દર બે દિવસે એકત્રિત કરી શકાય છે. જો કે, જો ત્યાં ખરાબ હવામાન સાથે મહિનાઓ હોય, તો તે દર પંદરમાં એકત્રિત થવું જોઈએ.
જ્યારે તે વિકાસના શ્રેષ્ઠ તબક્કામાં હોય ત્યારે તેને એકત્રિત કરવાનું હાથ દ્વારા કરવામાં આવે છે. તેને કાપવાની જરૂર નથી, પરંતુ પૂંછડીઓ તૂટી જાય ત્યાં સુધી અને છોડના નજીકના અંત સુધી વાળવામાં આવે છે જેથી ફળને નુકસાન ન થાય.
તે ક્ષેત્રમાં તમામ પ્રકારના બાર અને રેસ્ટોરાંમાં સેવા આપવા માટે સંપૂર્ણ ઓર્ગેનોલેપ્ટિક ગુણો છે. આ તાપમાન અને વરસાદને કારણે છે. પાયરાઝિનની સુગંધ મરીની લાક્ષણિકતા છે અને તેને પીપરા દ્વારા કબજે કરવામાં આવે છે. આ સુગંધ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ફુદીનો, તુલસીનો છોડ અને ચાઇવ્સ જેવા તાજી સુગંધથી herષધિઓ સાથે જોડાવા માટે યોગ્ય છે. ટામેટા અને ઓલિવ તેલ સાથે ખાવું તે આદર્શ છે, કારણ કે તે એસિડિક અને મસાલાવાળા સ્પર્શને પ્રકાશિત કરવામાં મદદ કરે છે અને સ્વાદ અને ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે.
લોકો ઘણીવાર એન્કોવિઝ, મોજામા, હેમ, ચીઝ અને જર્કી જેવા લાંબા-ઉપચાર ઉત્પાદનોમાં તેનો ઉપયોગ કરે છે. આ કારણોસર, પીપરા એ કુદરતી સ્વાદની સારી વૃદ્ધિ કરનાર છે.
પીપરા માટે સૂચનો
આ મરચાં તેમના સ્વાદ વધારનાર માટે ખૂબ કિંમતી છે. આ કારણોસર, તેમને સલાદ બનાવવા માટે અથવા ઓલિવ તેલ અને મીઠું સાથે કઠોળ અથવા અન્ય ઘટકો સાથેના સાથી તરીકે ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેઓ એકલા પણ ખાઈ શકાય છે, કારણ કે મોટાભાગના મરચાં વિપરીત, પીપરા ડંખતા નથી.
તેમને તળેલું કે સાંતળવામાં પણ ખાઈ શકાય છે. કેટલાક તેનો ઉપયોગ ઓલિવના તપની જેમ એપરિટિફ તરીકે કરે છે. તેને વિદેશી અને સંપૂર્ણ શારીરિક સ્પર્શ આપવા માટે બ્રોથમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે.
પીપરામાં એવા ગુણધર્મો છે જે કોલેસ્ટરોલ સામે લડવામાં મદદ કરે છે, જેમ કે અન્ય પેથોલોજીઓ ઉપરાંત શ્વાસનળીની બિમારી, એસિડ્સ, પીઠનો દુખાવો અને હોજરીનો દુખાવો. જો મધ્યમ આવર્તન સાથે ખાય છે, તો ફાયદા પીડા સામેના એનાલિજેક્સ તરીકે પ્રાપ્ત કરી શકાય છે, કેટલાક ફૂગ અથવા મોલ્ડને નાશ કરવા અને પાચનમાં સુધારો કરવા માટે. તેઓ પાચન દરમિયાન ચરબી બર્ન કરવા માટે પણ સારા છે.
એક સૂચન તરીકે, અમે તમને ખૂબ ગરમ ક inાઈમાં તેલથી થોડુંક સાંતળવાની ભલામણ કરીએ છીએ. અમે કેટલાક મીઠું ચડાવેલા એન્કોવિઝ અને ટામેટાના ટુકડા અને પાઇપરા સાથેના સંમિશ્રિત મહાન સ્વાદ ઉમેરીએ છીએ તે કંઇક વિશેષ છે. તમે ખાતરી કરો કે તે પ્રેમ.
પીપરાની ખેતી
હવે આપણે શીખવા જઈ રહ્યા છીએ કે પીપરા કેવી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે. આપણે વસંત timeતુના સમયમાં કેટલાક મરચાંનાં બીજ ખરીદવા પડશે, જે તેની વાવણી શ્રેષ્ઠ છે. તાપમાન 8 થી 10 ડિગ્રી વચ્ચે હોવું જોઈએ (યાદ રાખો કે તેમને હળવા તાપમાનની જરૂર છે). દિવસ દ્વારા તેઓ 25 અને 30 ડિગ્રી સુધી હોઈ શકે છે. જો તમે આ તાપમાનની શ્રેણીની બહાર જાઓ છો, તો વૃદ્ધિ ઓછી શ્રેષ્ઠ થશે અને થોડુંક ધીમું થશે.
એકવાર ઉગાડ્યા પછી, બીજને અંકુરણને પ્રોત્સાહન આપવા માટે ઘણા દિવસો સુધી આરામ આપવો મહત્વપૂર્ણ છે. બીજવાળું ભરી શકાય છે આઉટડોર પ્લાન્ટ્સ માટે સબસ્ટ્રેટ જેની પીએચ 5,5 થી 6,5 ની વચ્ચે હોય છે. જો આપણે તેનો સીધો જમીનમાં વાવેતર કરીએ, તો આપણને ઉચ્ચ સ્તરની ખાતરવાળી ફળદ્રુપ જમીનની જરૂર પડશે.
વાવેલા બીજ સાથે આપણે તેને ભેજવીએ છીએ અને અંકુરણ થાય તે માટે રાહ જુઓ. ફણગાવેલા પાંદડાની 5 જોડી સાથે આપણે તેને લગભગ 10 સે.મી. વ્યાસવાળા મોટા પોટમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરી શકીએ છીએ. તેમને સંપૂર્ણ સૂર્યમાં રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે, જો હવામાન પ્રતિકૂળ હોય તો તેને ઘરની અંદર મૂકવું વધુ સારું છે.
હું આશા રાખું છું કે આ ટીપ્સથી તમે પીપરાના તમામ સ્વાદનો આનંદ માણી શકશો.