ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಈ ಜಾತಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವು ನಮಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಇಂದು ನಾವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲಿದ್ದೇವೆ ಅದು ಕುಟುಕುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಪೈಪ್. ಇದು ಬಾಸ್ಕ್ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಡಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಾಗ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಾಸ್ಕ್ ದೇಶದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಯಲ್ಲಿ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಿಪರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹಾಗೂ ಅದರ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಟುಕದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಓದುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಮೂಲ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಪಿಪರಾ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಕೊಲಂಬಸ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸ್ಪೇನ್‌ಗೆ ಬಂದಿತು. ಕೃಷಿ ಮುಂದುವರೆದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕ್ರಾಂತಿಗೊಳಿಸಿದಂತೆ, ಅದು ಇತರ ಬಗೆಯ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಕಾಸವು ಹವಾಮಾನದ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡಿದೆ.
ಮತ್ತು ಅದು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕಡಿಮೆ ಎತ್ತರ (450 ಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ), ಸೌಮ್ಯದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಮಳೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಬಾಸ್ಕ್ ಕಂಟ್ರಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಒಂದು ಘಟಕವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ರಿಂದ 12 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ ಅಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾದ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಕಾರವು ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳಪು ಅದಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದ್ದಗಳಿವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೊಳವೆಗಳು 8 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅವರು 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಳತೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅಂಗುಳಿಗೆ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪೋಸ್ಟ್‌ನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪಿಪ್ಪಾರಾದ ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ cuaresmeño ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಭೂತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ನೋಡಿ ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಸ್ಕೇಲ್ ಸ್ಪೈಸಿನೆಸ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ). ಸಸ್ಯವು ವಯಸ್ಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಇದು 25 ರಿಂದ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.
ಉಪಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೃಷಿ
ಈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಜುಲೈ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.ನೀವು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಮಳೆಯ ಮಟ್ಟವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನವೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲೂ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಶೀತ ಬರುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದು ತನ್ನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಜೀವನ ಚಕ್ರವು ಅಂತ್ಯಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೈಪ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಮಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಹವಾಮಾನವು ಬಿಸಿಲಿನಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೆಟ್ಟ ಹವಾಮಾನದೊಂದಿಗೆ ತಿಂಗಳುಗಳಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಹದಿನೈದು ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂತದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬಾಲಗಳು ಮುರಿದುಹೋಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಹತ್ತಿರದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಮಳೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿರಜೈನ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪಿಪರಾರಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್‌ನಂತಹ ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಈ ಸುವಾಸನೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಂಕೋವಿಗಳು, ಮೊಜಾಮಾ, ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಕಿಯಂತಹ ದೀರ್ಘ-ಗುಣಪಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಪಿಪಾರ್ರಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಿಪಾರಾಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
ಈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪಿಪರಾ ಕುಟುಕುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸಾಟಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಟ್ಯಾಪಾಗಳಂತೆ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪಿಪಾರಾದಲ್ಲಿ ಇತರ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಗುಣಗಳಿವೆ ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಕ್ಯಾಥರ್, ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಬೆನ್ನು ನೋವು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ನೋವು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಆವರ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೋವಿನ ವಿರುದ್ಧ ನೋವು ನಿವಾರಕಗಳಾಗಿ, ಕೆಲವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದಕ್ಕೂ ಅವು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಸಲಹೆಯಂತೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಟಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆಲವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಿಪರಾರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಪಿಪರ್ರಾ ಕೃಷಿ
ಪಿಪರಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗ ನಾವು ಕಲಿಯಲಿದ್ದೇವೆ. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಬಿತ್ತನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದಾಗ. ತಾಪಮಾನವು 8 ರಿಂದ 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು (ಅವರಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ). ದಿನದಿಂದ ಅವರು 25 ಮತ್ತು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು. ನೀವು ಈ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹೋದರೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಮ್ಮೆ ಬೆಳೆದ ನಂತರ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಬೀಜಗಳು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬೀಜದ ತೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು ಪಿಹೆಚ್ 5,5 ಮತ್ತು 6,5 ರ ನಡುವೆ ಇರುವ ಹೊರಾಂಗಣ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ತಲಾಧಾರ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೆಲದಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಲವತ್ತಾದ ಭೂಮಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿತ್ತಿದ ಬೀಜದಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. 5 ಜೋಡಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೂ ಹವಾಮಾನವು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯೊಳಗೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಈ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಿಪಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.