พืชตระกูลถั่ว (Fabaceae)

พืชตระกูลถั่วเป็นพืชที่มีประโยชน์มากในครัว. ด้วยเมล็ดพืช เราเตรียมอาหาร เช่น ถั่วเลนทิลปรุงสุกหรือถั่ว ซึ่งนอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย อันที่จริงการอุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีนเป็นอาหารที่น่าสนใจมากที่จะรวมไว้ในอาหารเพื่อสุขภาพ

แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามีพืชชนิดอื่นๆ ที่เป็นพืชตระกูลถั่วด้วย และเราใช้เพื่อตกแต่งสวนและ / หรือลานบ้านของเราเท่านั้น? ต้นไม้และไม้พุ่มเหล่านี้ถึงแม้จะไม่มีเมล็ดที่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ แต่ก็มีคุณสมบัติอื่นๆ เช่น ดอกไม้ที่ฉูดฉาดมากและ / หรือทนต่อความแห้งแล้งได้มากเกินพอ

พืชตระกูลถั่วคืออะไร?

ลา พืชตระกูลถั่ว เป็นพืชที่ออกผลเป็นพืชตระกูลถั่ว; กล่าวคือมีลักษณะยาวและมีเมล็ดกลมหรือวงรีไม่กี่เมล็ด สีน้ำตาล สีขาว สีเขียวหรือสีดำ แล้วแต่พันธุ์ พวกมันจัดอยู่ในตระกูล Fabaceae ดังนั้นจึงถูกต้องที่จะบอกว่าพวกมันเป็นพืชมหัศจรรย์

พบได้ในที่ที่มีอากาศอบอุ่นหรืออบอุ่นแต่มีสปีชีส์จำนวนมากขึ้นในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของแอฟริกาและอเมริกา นอกจากนี้ยังมีหลายชนิดที่สนับสนุนช่วงเวลาที่แห้งแล้งมากหรือน้อย เนื่องจากมีรากที่เติบโตใต้ผิวดินหลายเมตรเพื่อค้นหาความชื้น สายพันธุ์เหล่านี้เป็นใบที่มีใบที่เล็กที่สุดเมื่อเทียบกับส่วนที่เหลือ เนื่องจากพวกมันกินน้ำน้อยกว่าใบที่ใหญ่กว่า นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มว่า พวกมันตรึงไนโตรเจนในชั้นบรรยากาศไว้กับโลก

แม้ว่าเมื่อเราพูดถึงพืชตระกูลถั่ว ถั่วลันเตา ถั่วเหลือง หรือถั่ว เป็นต้น เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะสังเกตว่าเมล็ดที่ผลิตเมล็ดที่เหมาะสมสำหรับการบริโภคนั้นมีน้อย มีอีกมากมายหลายอย่างที่ใช้สำหรับประดับตกแต่ง

ความแตกต่างระหว่างพืชตระกูลถั่วและพืชตระกูลถั่วคืออะไร?

พืชตระกูลถั่วเป็นผลของพืชตระกูลถั่ว นั่นคือพืชตระกูลถั่วเป็นพืชชนิดหนึ่ง. เมล็ดเหล่านี้มีเมล็ดที่มีแนวโน้มที่จะงอกได้ดีมาก ไม่ว่าจะโดยการหว่านโดยตรงหากเป็นสมุนไพร หรือการรักษาก่อนการงอกที่เรียกว่าภาวะช็อกจากความร้อนหากเป็นต้นไม้

ความร้อนช็อกประกอบด้วยการใส่ลงในน้ำเดือดสักครู่โดยใช้กระชอน จากนั้นใส่ลงในแก้วน้ำอีกแก้วที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมงก่อนหว่านเมล็ด

การจำแนกประเภทพืชตระกูลถั่ว

พืชตระกูลถั่วจำแนกได้ดังนี้:

• เผ่า Cercidae: เป็นไม้พุ่มที่มีดอกฉูดฉาดอย่าง variegata bauhinia ทั้ง Cercis siliquastrum.
• เผ่า Detarieae: รวมถึงต้นไม้ที่โดยมากมีถิ่นกำเนิดในแอฟริกา เช่น มะขาม (มะขาม).
• สกุล Duparquetia: มีพันธุ์เดียวเท่านั้น คือ Duparquetia กล้วยไม้ซึ่งเป็นไม้ต้นขนาดเล็กที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปแอฟริกาเขตร้อน
• อนุวงศ์ Caesalpinioideae: เป็นที่ที่เราจะพบไม้ประดับอีกมากมาย เช่น ซีซาลพิเนีย มะขามแขก หรือแม้แต่ เซราโทเนียซิลิควา (ต้นแครอบ).
• อนุวงศ์ Mimosoideae: อะคาเซีย พืช Mimosa pudicaหรือ Calliandra อยู่ในอนุวงศ์นี้ พวกเขาเป็นพืชที่มีลักษณะเป็นช่อดอกที่ชวนให้นึกถึงนักบัลเล่ต์ซึ่งมีขนาดและสีแตกต่างกันไปในแต่ละสายพันธุ์
• อนุวงศ์ Faboideae: ในนั้นเราจะพบพืชตระกูลถั่วที่เหมาะกับการบริโภค เช่น ถั่ว (วิเชีย ฟาบา) หรือถั่ว (pisum sativum). แต่ก็มีไม้ประดับที่น่าสนใจเช่นกัน เช่น ต้นอีริทริน่า

พืชตระกูลถั่วที่กินได้มีกี่ประเภท?

ตอนนี้เราจะเน้นไปที่พืชตระกูลถั่วที่กินได้ เหล่านี้คือสิ่งที่เราสามารถปลูกในสวนหรือถ้าคุณชอบในกระถางเพื่อใช้ประโยชน์จากเมล็ดของมัน ตัวอย่างเช่น:

• ถั่ว: เรียกอีกอย่างว่าถั่ว หรือ ถั่วไต เป็นเมล็ดพืชที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Phaseolus vulgaris. อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และยังมีแร่ธาตุรวมทั้งวิตามิน A และ B เป็นประจำทุกปีและปีนเขาเติบโตเร็วถึงประมาณ 1 เมตร
• ถั่วปากอ้า: คือเมล็ดหญ้า วิเชีย ฟาบา. เป็นรายปีและสามารถสูงถึง 1,5 เมตร เป็นส่วนผสมหลักในสตูว์ถั่ว แม้ว่าจะเสิร์ฟแบบแห้ง (ซึ่งก็คือแบบไม่มีน้ำซุป) หรือแม้แต่แบบสดก็ตาม เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุ เช่น แมกนีเซียม เหล็ก และแคลเซียม
• ถั่ว: ผลิตโดยไม้ล้มลุก การปิดเลนส์. มีความสูง 40 ซม. และเป็นหนึ่งในพืชตระกูลถั่วที่อุดมไปด้วยใยอาหารที่สุดที่มีอยู่ โดยให้อาหาร 11 กรัมต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ยังได้รับแมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม

• ถั่ว: ถั่วหรือถั่วเป็นเมล็ดของ pisum sativum. เป็นไม้ล้มลุกที่มีนิสัยชอบปีนเขาสูง 60-70 เซนติเมตร ให้วิตามินเช่น A, B, C และ E เช่นเดียวกับแร่ธาตุเช่นสังกะสีโซเดียมหรือเหล็ก
• ถั่วเหลือง: ถั่วเหลืองผลิตโดย Glycine สูงสุด, หญ้าที่สามารถเติบโตได้สูงระหว่าง 20-100 เซนติเมตร. เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุ

ประโยชน์ของมันคืออะไร?

พืชตระกูลถั่วมีประโยชน์หลายประการต่อสุขภาพของมนุษย์ ที่สำคัญอย่างหนึ่งคือ ช่วยต่อสู้กับอาการท้องผูกปรับปรุงการขนส่งลำไส้. นอกจากนี้ พวกมันยังเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่สำคัญ ดังนั้น หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ คุณสามารถบริโภคพวกมันได้โดยไม่มีปัญหา

เป็นอาหารที่ปรับปรุงสุขภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ นี่เป็นเพราะเปอร์เซ็นต์ของวิตามินบีสูง นอกจากนี้ มีธาตุเหล็กมากจำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงซึ่งเป็นเซลล์ที่นำออกซิเจนไปทั่วร่างกาย

ชนิดของไม้ตระกูลถั่วประดับ

มีพืชตระกูลถั่วมากมายที่ปลูกในสวน ลานบ้าน และระเบียง บางคนมีดังต่อไปนี้:

Caesalpinia gilliesii

La Caesalpinia gilliesii เป็นไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งมีถิ่นกำเนิดในอาร์เจนตินาซึ่งมีความสูง 2 เมตร มันมีใบที่มีแผ่นพับสีเขียวหลายใบและช่อดอกประกอบด้วยดอกสีเหลือง ซึ่งแตกหน่อในฤดูใบไม้ผลิ ทนต่อความเย็นจัดได้ถึง -7ºC

Cercis siliquastrum (ต้นไม้แห่งความรัก)

El Cercis siliquastrum เป็นไม้ยืนต้นที่มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน สูงได้ถึง 15 เมตร แต่ปกติไม่เกิน 5 เมตร ในฤดูใบไม้ผลิ ดอกไม้สีชมพูจะผลิดอกออกจากกิ่งโดยตรง. มีความทนทานสูง ทนต่อความเย็นจัดได้ถึง -10ºC

Delonix กัดทอง (ฟลัมโบยัน)

El Flamboyan เป็นไม้ผลัดใบตามธรรมชาติของมาดากัสการ์ แต่มีการเพาะปลูกมากในเขตร้อนของโลกโดยเฉพาะอเมริกา ในสเปนเราจะเห็นได้บ่อยในหมู่เกาะคานารี แต่ในหมู่เกาะแบลีแอริกและคาบสมุทรนั้นยากกว่า มันสูงถึง 15 เมตรและตั้งแต่อายุยังน้อยก็มีมงกุฎร่มกันแดดที่ประกอบด้วยใบไม้สีเขียว ดอกมีสีแดงหรือสีส้ม ขนาดประมาณ 8 เซนติเมตร. มีความไวต่อน้ำค้างแข็ง

เอริทรินา คริสต้า-กัลลี (ซีโบ)

El นุ่น เป็นไม้ผลัดใบที่มีถิ่นกำเนิดในอาร์เจนตินาและโบลิเวีย โดยส่วนใหญ่มีความสูงถึง 8 เมตร ใบมีสีเขียวและ ดอกไม้จัดเป็นกระจุกสีแดงโดดเด่นมาก. ทนต่อความเย็นจัดได้ถึง -4ºC หากมีอายุสั้น

ผักกระเฉดที่บอบบาง (ผักกระเฉด)

La ไมยราบ เป็นพืชพื้นเมืองจากบราซิลที่มีความสูงประมาณ 70 เซนติเมตร แม้ว่าจะมีอายุยืนหลายปี แต่ในยุโรปจะปลูกเป็นพืชประจำปีเนื่องจากไม่สามารถทนต่อฤดูหนาวที่หนาวเย็นได้ มีใบที่ใกล้เคียงที่สุดและดอกไลแลคบางดอกที่ปรากฏในฤดูใบไม้ผลิ.

อย่างที่คุณเห็น มีพืชตระกูลถั่วหลากหลายชนิด เราหวังว่าคุณจะพบว่ามันน่าสนใจ