Світ овочів дуже широкий. Існують різні види овочів, які ми можемо вирощувати, кожен зі своїми умовами та доглядом. Серед найпростіших рослин для вирощування, які ми можемо мати в нашому саду, є листові овочі. Але які саме вони? Якого догляду вони потребують?
У цій статті ми відповімо на ці питання і ми поговоримо про деякі з найпоширеніших листових овочів. Я впевнений, що ти їх усіх знаєш! Тому, якщо ви хочете ввести ці овочі на свій город, я рекомендую вам продовжувати читати.
Що таке листові овочі?
Перш ніж говорити про деякі приклади листових овочів, давайте спочатку пояснимо, що це за овочі. Це всі ті овочі, частинами яких є листя, придатними для вживання в їжу, Звичайно, будь то черешок або лопатки. У цій групі можна виділити деякі з найвідоміших і найбільш споживаних: мангольд, салат, шпинат, капуста, ендивій тощо. Як правило, ці овочі, як правило, з помірного клімату, з холодної сторони.
Як ви можете собі уявити, Ці види овочів мають велику харчову цінність. завдяки тому, що вони дуже багаті вітамінами А і С, комплексом В, Е і С, а також мінералами, такими як залізо або кальцій. Крім того, вони забезпечують дуже мало калорій, що робить їх дуже здоровою їжею і ідеально підходить для дієт.
Листові овочі: умови їх вирощування
Коли справа доходить до вирощування цього виду овочів, існують певні умови, які ми повинні враховувати, щоб листові овочі вийшли добре. Перш за все, це питання води, яка, безсумнівно, є найважливішим фактором. Зазвичай їх поливають кожен день і вода, що використовується для цього, повинна бути чистою і рясною.
Грунт також є основою для правильного розвитку цього виду рослин. Рекомендується, щоб він був м’яким і містким велика кількість органічних речовин. Загалом на кожен квадратний метр обробленої землі доцільно вносити від трьох до п’яти кілограмів гною. Не повинен бути відсутній і хороший дренаж ґрунту, щоб не було калюж при поливі.
Крім того, важливо враховувати час посадки. Що стосується листових овочів, то їх можна вирощувати цілий рік, якщо у нас є відповідні приміщення. Зазвичай їх легше вирощувати у відкритому грунті з осені до весни. За цей час зазвичай отримують ці овочі найкращої якості. натомість влітку необхідно вкривати їх півтінню використовуючи чорну сітку або кокосове листя. Варто відзначити, що деякі сорти більше підходять для цієї пори року.
Листові овочі: догляд за посівами
Якщо ми думаємо про вирощування листових овочів, ми повинні знати, якого догляду вони потребують. для початку, Дуже важливо поливати їх кожен день. Але будьте обережні, їм не корисно заболочуватися. Найкраще робити полив спочатку вранці або пізно ввечері. У найспекотніші години ми повинні уникати цього через випаровування води.
Ми також повинні знищити бур’яни, щоб наш урожай міг комфортно рости. Крім того, це життєво важливо виривати всі хворі рослини для боротьби з хворобами та шкідниками. Звичайно, деякі овочі можуть бути більш схильні до певних патологій, ніж інші. Однак у випадку з листовими овочами найчастіше зустрічаються захворювання, викликані грибками. Що стосується шкідників, то найбільш поширеними є наступні:
Листові овочі: Збирати врожай
Листові овочі зазвичай можна збирати через два-три місяці після посіву. Найкраще виконувати це завдання рано вранці, коли ще холодніше і вологіше. Майте на увазі, що кожен вид овоча має свій спосіб збирання, ми наведемо кілька прикладів:
- Салат: Корінь витягують, а потім промивають. Сухе листя також слід видалити.
- Цвітна капуста і капуста: Підстава головки обрізають і видаляють крайнє листя.
- мангольд: Нижні листки, які вже розвинені, вириваються.
- Орегано і петрушка: Листя зрізають на висоті від трьох до п’яти сантиметрів від землі. Таким чином рослина зможе відродитися, і ми зможемо продовжити збирання врожаю пізніше.
Після того, як ми зібрали листові овочі, ми повинні врахувати ряд аспектів. У випадку з листям, які мають розпущене листя, наприклад, мангольд, петрушка та орегано, найкраще, що ми можемо зробити, це сформувати пучки. Ми також повинні це мати на увазі ми не повинні виставляти зібрані овочі на сонце та обприскувати їх, щоб вони залишалися вологими, Так вони краще збережуться. Крім того, щоб запобігти пошкодженню, краще не нагромаджувати великий обсяг рослин.
Далі ми трохи поговоримо про найпоширеніші листові овочі в супермаркетах і на наших кухнях. Якщо ви не впевнені, які сорти вирощувати, ви завжди можете попросити поради в розпліднику або спеціалізованому магазині, де ви збираєтеся їх придбати.
Швейцарський чард
На першому місці у нас мангольд. Це дворічний овоч, у якого не утворюються їстівні плоди та коріння. Має великі, овальні листя, які мають дуже помітні ребра, які виходять приблизно з середини стебла. Цей овоч зазвичай збирають, коли він досягає ваги від 750 грамів до одного кілограма. Що стосується його кольору, то він зазвичай жовтий, світло-зелений або темно-зелений.
Мангольд, безсумнівно, один з найкорисніших овочів, які ми можемо їсти, тому не дивно, що вони настільки популярні. Вони мають широкий спектр поживних і лікувальних властивостей. Якщо ви хочете дізнатися більше про цю тему, ви можете дати тут.
Василь
Продовжуємо з базиліком, ароматною рослиною, вирощеною заради листя. Вони мають унікальний аромат і широко використовуються на кухні. Як правило, дуже добре поєднується з томатним соусом, піцою, помідорами з моцарелою, салатами тощо. Це ласощі, яке не може бути відсутнім у нашому саду! крім того, При належному догляді ми можемо насолоджуватися ним цілий рік.
Листя цього овоча зелені і мають трохи шовковисту текстуру. Вони можуть мати ширину від двох до шести сантиметрів і від чотирьох до десяти сантиметрів у довжину. Від простого дотику до нього характерний запах залишиться на наших пальцях.
Шпинат
Продовжуємо розглянути ще один з найпопулярніших листових овочів: шпинат. Попай не єдиний, хто любить цей овоч, його можна знайти в багатьох будинках і це не дивно, адже Крім того, що він дуже смачний, він дуже корисний у відповідних кількостях. Він містить високий рівень вітамінів і мінералів, корисних для нашого здоров’я.
Шпинат – однорічна рослина, яка вирощений через його великі їстівні листя темно-зелений. Його корінь мало розгалужений і розвивається поверхнево корінним шляхом. Що стосується стебла, то воно прямостояче і зазвичай має довжину від тридцяти сантиметрів до одного метра. Також на ньому квіти. Якщо ми хочемо мати цей овоч на своєму городі, ми повинні спочатку знати як вирощувати шпинат.
Салат
У цьому списку не можна оминути листя салату, одного з найголовніших листових овочів. Також в даному випадку це однорічна рослина, а це означає, що його можна вирощувати цілий рік. Хоча здається, що листя виходять прямо з кореня, кожен з них має маленький шматочок стебла мало помітний. Зазвичай вони мають циліндричну форму і дуже розгалужені від основи рослини. Взагалі листя бувають різних відтінків зеленого, в залежності від сорту салату, але бувають і фіолетові.
Є різні види салату, кожен зі своїми властивостями. Деякі з найвідоміших:
Салат у нас на городі ніколи не завадить, адже здорове харчування передусім включає салати. крім того, Вони прості у вирощуванні овочі. але спочатку ми повинні навчитися як садити салат y як їх збирають.
Петрушка
Ще одним з найвідоміших листових овочів є петрушка. За належних умов ми можемо вирощувати цей овоч цілий рік. За ним легко доглядати, і при належному догляді він відновить зростання і ми можемо використовувати його для збагачення наших страв. Крім того, його використовують не тільки для приготування їжі, але і для приготування настоїв.
Слід зазначити, що ця рослина дуже багата на поживному рівні, оскільки містить вітаміни, мінерали, фолієву кислоту та калій. Крім цього, Він також має деякі лікувальні властивості. наприклад наступне:
- Антиоксидант
- Сечогінний засіб
- Профілактика анемії
Ну, здається, тепер ми маємо краще уявлення про те, що таке листові овочі і як їх вирощувати. Ви, напевно, вже мали досвід з деякими з них, у вашому саду або в горщику. Хто колись не займався вирощуванням ароматичних рослин, таких як базилік чи петрушка?