Khi chúng ta nói về ớt, chúng ta sẽ nhớ đến hương vị cay đặc trưng của loài ớt này. Tuy nhiên, hôm nay chúng ta sẽ nói về một loại ớt không cay. Nói về ống. Nó là một loại cây nổi tiếng được trồng ở xứ Basque. Nhờ hợp với khí hậu nên nó có một mùi thơm tươi mát và một kết cấu rất dễ chịu khi ăn. Nó nổi tiếng trong ẩm thực của xứ Basque.
Trong bài đăng này, bạn sẽ có thể biết tất cả các đặc điểm của cây păng xê cũng như cách trồng và chăm sóc cần thiết của nó. Bạn có muốn biết thêm về loại ớt không bị cay không? Hãy đọc tiếp.
Nguồn gốc và đặc điểm
Piparra có nguồn gốc từ Châu Mỹ và đến Tây Ban Nha nhờ Christopher Columbus. Khi nền nông nghiệp phát triển và các kỹ thuật của nó được cách mạng hóa, nó ngày càng tạo ra sự khác biệt với các loại ớt khác. Sự tiến hóa này cũng là do kiểu khí hậu mà nó đã thích nghi.
Và chính điều kiện địa lý, khí hậu mà nó đã phát triển là điều cần thiết cho nó. Yêu cầu độ cao thấp (dưới 450 mét), nhiệt độ từ nhẹ đến thấp, độ ẩm và lượng mưa khá cao. Tất cả những yêu cầu này được đáp ứng trong khu vực Basque Country.
Đây là loại ớt có thịt mềm và da mỏng. Một chiếc thường có kích thước từ 5 đến 12 cm và có phần cuống hẹp và dài hơn đặc điểm của tất cả các loại ớt. Hình dạng hẹp hơn, thuôn dài và có màu xanh vàng khắp quả ớt. Ánh sáng nhẹ mang lại cho nó một cái nhìn khá mát mẻ.
Như đã biết, không phải tất cả các loại cây trồng đều tốt. Có độ dài tối ưu của mỗi loài để hương vị và kết cấu là tốt nhất. Trong trường hợp này, các đường ống tốt nhất là những đường ống có kích thước 8 cm. Nếu chúng dài hơn 8 cm thì đó là do chúng đã tiếp xúc với ánh nắng mặt trời lâu hơn và do đó, chúng sẽ thô hơn đối với vòm miệng.
Như tôi đã đề cập ở phần đầu của bài đăng, đặc điểm đặc biệt của cây pipet là chúng không có bất kỳ vết ngứa nào, không giống như hầu hết các loại ớt chẳng hạn như ớt cuaresmeño, ớt thông thường và ớt ma (xem Thang đo Scoville cho mức độ cay). Khi cây ở trạng thái trưởng thành nó có thể đạt đến số đo từ 25 đến 30 cm.
Sử dụng và nông nghiệp
Những cây ớt này bắt đầu cho hoa từ cuối tháng XNUMX cho đến tận tháng XNUMX. Đôi khi chúng có thể ra hoa ngay cả vào tháng XNUMX nếu nhiệt độ và lượng mưa vẫn ổn định. Khi lạnh đến, nó bắt đầu rụng lá và phải nhổ. Điều này được thực hiện bởi vì vòng đời của nó đã kết thúc.
Việc lấy ống không phải lúc nào cũng cố định. Nó phụ thuộc rất nhiều vào mặt trời và lượng mưa. Mặt khác, nếu thời tiết nắng ráo thì có thể thu hái cách ngày. Tuy nhiên, nếu có những tháng có thời tiết xấu hơn thì nên thu thập cứ mười lăm một lần.
để thu thập nó được thực hiện bằng tay khi nó đang trong giai đoạn phát triển tối ưu. Nó không phải được cắt, nhưng các đuôi được uốn cong cho đến khi chúng bị gãy và ở đầu gần nhất của cây để không làm hỏng quả.
Nó có chất lượng cảm quan hoàn hảo để phục vụ trong tất cả các loại quán bar và nhà hàng trong khu vực. Điều này là do nhiệt độ và lượng mưa. Mùi thơm của pyrazine là đặc trưng của ớt và được sở hữu bởi cây pipet. Hương thơm này rất thích hợp để kết hợp với các loại thảo mộc có hương thơm tươi mát như mùi tây, bạc hà, húng quế và hẹ. Nó là lý tưởng để ăn với cà chua và dầu ô liu, vì nó giúp làm nổi bật vị chua và cay, đồng thời kích thích vị giác và sự thèm ăn.
Người ta thường sử dụng nó trong các sản phẩm bảo quản lâu như cá cơm, mojama, giăm bông, pho mát, và khô. Vì lý do này, pipet là một chất tăng cường tốt cho hương vị tự nhiên.
Đề xuất cho piparra
Những quả ớt này được đánh giá cao về chất tăng hương vị. Vì vậy, chúng tôi rất khuyến khích sử dụng chúng như một món ăn kèm với các loại đậu hoặc các nguyên liệu khác để làm món salad hoặc với dầu ô liu và muối. Chúng cũng có thể được ăn một mình vì, không giống như hầu hết các loại ớt, pipet không bị cay.
Chúng cũng có thể được dùng để chiên hoặc xào. Một số sử dụng nó như một loại rượu khai vị như tapa ô liu. Nó có thể được sử dụng trong nước dùng để tạo cho nó một cảm giác kỳ lạ và toàn thân.
Piparra có các đặc tính giúp chống lại cholesterol, ngoài ra còn có các bệnh lý khác như catarrh phế quản, axit, đau thắt lưng và đau dạ dày. Nếu chúng được ăn với tần suất vừa phải, những lợi ích có thể thu được như thuốc giảm đau chống lại cơn đau, tiêu diệt một số nấm hoặc mốc và cải thiện tiêu hóa. Chúng cũng rất tốt để đốt cháy chất béo trong quá trình tiêu hóa.
Như một gợi ý, chúng tôi khuyên bạn nên xào một chút với dầu trên chảo thật nóng. Chúng tôi thêm một số cá cơm muối và lát cà chua và hương vị tuyệt vời mà sự kết hợp với pipet có một cái gì đó đặc biệt. Bạn chắc chắn thích nó.
Canh tác Piparra
Bây giờ chúng ta sẽ tìm hiểu cách trồng cây pipet. Chúng tôi sẽ phải mua một số hạt giống ớt vào mùa xuân, đó là thời điểm gieo hạt tối ưu. Nhiệt độ nên dao động từ 8 đến 10 độ (hãy nhớ rằng chúng cần nhiệt độ nhẹ). Đến ngày chúng có thể lên đến 25 và 30 độ. Nếu bạn đi ra ngoài phạm vi nhiệt độ này, sự tăng trưởng sẽ kém tối ưu và sẽ chậm lại một chút.
Khi đã trồng, điều quan trọng là phải để hạt nghỉ ngơi trong vài ngày để thúc đẩy quá trình nảy mầm. Lớp hạt có thể được lấp đầy bằng giá thể cho cây trồng ngoài trời có độ pH từ 5,5 đến 6,5. Nếu chúng ta trồng trực tiếp xuống đất, chúng ta sẽ cần một vùng đất màu mỡ với hàm lượng phân chuồng cao.
Với hạt đã gieo chúng ta làm ẩm và đợi hạt nảy mầm. Với 5 cặp lá đã mọc mầm ta có thể cấy sang chậu lớn hơn có đường kính khoảng 10 cm. Điều quan trọng là phải đặt chúng dưới ánh nắng mặt trời đầy đủ, mặc dù nếu thời tiết không thuận lợi, tốt hơn là nên đặt chúng trong nhà.
Tôi hy vọng rằng với những lời khuyên này, bạn có thể thưởng thức tất cả các hương vị của pipet.