Когато настъпи най-студеният сезон от годината, зимата, ние сме по-изложени на болести и настинки. Един добър начин да се борим с този риск и да подобрим имунната си система е като ядете зимни зеленчуци. Те не само са полезни за здравето ни, но са по-евтини от зеленчуците извън сезона и не вредят толкова много на околната среда. Освен че насърчаваме устойчивостта на земята и намаляваме емисиите на CO2, ние също консумираме тези зеленчуци в оптималната им точка.
Въпреки ниските температури и студовете, които зимата носи, много продукти, които могат да бъдат събрани през този сезон, имат много малко калории, но все пак Те осигуряват всички минерали и витамини, от които тялото ни се нуждае, за да предотврати настинки и грип. В тази статия ще говорим за зимни зеленчуци, които могат да бъдат събрани през това време на годината, а също и за тези, които могат да се засяват.
Какви зеленчуци могат да се събират през зимата?
Когато говорим за прибиране на зимни зеленчуци, имаме предвид процеса, чрез който зеленчуците и плодовете се събират от полето. за това винаги трябва да вземем предвид времето, а също и времето, в което е засято. Трябва да се отбележи, че отглеждането през зимния сезон има няколко предимства, сред които е, че много от зеленчуците, засадени по това време, могат да бъдат удължени през цялата година, като марулята.
Въпреки че е вярно, че много овощни градини често са празни през по-студените месеци, при правилно планиране зеленчуците могат да бъдат събрани за много кратък период от време. След това ще назовем зеленчуците, които най-често се берат през зимата:
- праз: Идеален зеленчук за приготвяне на бульони и кремове. В случай, че нямаме овощна градина, можем да ги засадим и в сандъчета за прозорци или малки саксии.
- Спанак и манголд: И двете се характеризират с това, че са много богати както на провитамин А, така и на фолиева киселина. Обикновено се събират през по-хладните месеци на годината.
- брюкселско зеле, карфиол и броколи: Може да се каже, че зелето е царицата на зимните зеленчуци, тъй като е много предпочитано при ниски температури. Разбира се, те не могат да липсват в нашата зимна градина.
- Опаковка чой: Той е много популярен зеленчук в азиатската кухня. Тези зеленчуци станаха много модерни и не е изненадващо, тъй като едно от най-големите им предимства е, че могат да се берат месец след засаждането. Повечето от тези, които можем да намерим в испанските супермаркети, идват от Алмерия.
Какви зеленчуци могат да се отглеждат през зимата?
През най-студеното време на годината Могат да се отглеждат много зимни зеленчуци. След това ще говорим за тези, които издържат най-добре на студен климат и тези, които се култивират най-много през този сезон, включително техните най-забележителни характеристики и времето за изчакване на реколтата:
- Чард: Можем да отглеждаме манголд през цялата година, включително през зимата. Тези зеленчуци се отличават с това, че са много богати на витамини А, С и Е и съдържат висок процент фибри. Листата му започват да излизат след около два месеца, повече или по-малко.
- артишок: Идеалните месеци за артишок са март и април, тъй като те се нуждаят от умерен климат. Те се отличават с пречистващи, енергизиращи и диуретични свойства. Освен това те имат много високо съдържание на желязо, фосфор и калций. Ще можем да се насладим на плодовете му три-четири месеца след разсаждането на семената му.
- Целина: Въпреки че е вярно, че е доста трудно да се отглежда целина през зимата, тъй като не издържа добре студа, това не е непосилна задача. Добре известно е, че този зеленчук има диуретични свойства и че помага в борбата с камъни в бъбреците и тревожност. Отглеждането на целина обикновено продължава около четири месеца.
- Col: Както вече споменахме, зелето е един от най-добрите варианти за нашата зимна градина, тъй като издържа много добре на замръзване. Разбира се, преди да отглеждаме този зеленчук, трябва да се погрижим да изберем сорт, който издържа на студ, за да не се разочароваме. Можем да приберем зелето след около тридесет седмици.
- Карфиол: Подобно на зелето, карфиолът също издържа много добре на ниски температури и замръзване. За да получите добра реколта, е важно предварително да подготвите почвата правилно, тъй като този зеленчук изисква много хранителни вещества, за да расте и се развива. Започва да покълва между деветдесет и двеста дни.
- спанак: Най-доброто време за засаждане на спанак е между месеците септември и ноември. Този зеленчук расте много бързо, така че не е изненадващо, че можем да получим първата реколта само след два месеца и половина. Те са идеални зеленчуци за предотвратяване на проблеми със зрението, борба с анемията и подпомагане на правилното функциониране на костите.
- Маруля: Несъмнено марулята е един от най-консумираните зеленчуци, особено в райони с умерен климат, и може да се отглежда през зимата. Този зеленчук обикновено се развива между двадесет и шестдесет дни след отглеждането му.
- морков: Един от най-разпространените зимни зеленчуци е морковът. Сред многото ползи, които ни носи този зеленчук, е високото му съдържание на желязо и фосфор, успокояващият му ефект при стомашни проблеми и способността му да предотвратява запек. Морковите обикновено могат да бъдат събрани след три до четири седмици.
Съвети за засаждане на зимни зеленчуци
Някои зимни зеленчуци се характеризират основно с предпочитане на ниски температури и висока влажност. Така най-студеният сезон от годината е най-подходящ за отглеждането им, тъй като те ще развият по-добре плодовете си. Въпреки това, много зеленчуци също се считат за зимни да издържат на ниски температури и замръзване по-добре от други. Така и фермери, и частни лица ще могат да се възползват от овощната градина през зимата.
Въпреки това, всички зеленчуци са изложени на известен риск, когато са изправени пред замръзване. По този начин важно е да знаем как да се грижим за нашата градина, нуждите, които има през зимата и как да защитим растенията през най-студения сезон на годината.
Как да поддържаме градината през зимата
Първата стъпка в подготовката и по-късно поддържането на градината през зимата е планирайте го през есента. Според специалистите най-добре е да се засаждат на слънчеви места, за да се закрепят растенията и да растат здрави. Трябва също да изберем какъв вид зеленчуци ще засадим в градината си. Както вече споменахме, някои много добри примери са зелето, марулята или празът, тъй като те се развиват много добре през зимата.
Що се отнася до земята, най-доброто време за приготвяне е декември. През този месец ще можем да разработим следните задачи, между другото:
- Премахнете билките
- проправям път
- подхранват почвата
- синя слива
- Торене: Най-добре е да използвате видове като ръж, детелина, фий и люцерна.
- Вода: Трябва да се полива първо сутрин или привечер, и те трябва да бъдат кратки напояване.
Как да предпазим градината от замръзване
През зимата основните проблеми за посевите са студът и дъждът. Според специалисти, Един от най-добрите варианти за изолиране на температурата е така нареченият „мулч“. Това е зеленчуков слой, направен от сухи листа, които се поставят около зеленчуците. Този слой ще ги предпази от климатични промени в почвата, като например влажност.
За да се запази реколтата, също така е обичайно да се използват пластмасови или стъклени протектори. Дори е добра идея градината да бъде покрита с пластмасов тунел. Този тип протектори ще помогнат за улесняване на узряването на зеленчуците. По-долу ще изброим някои мерки за защита които можем да вземем, за да защитим нашата градина от замръзване:
- Използвайте оранжерии: Чрез оранжериите ще удължим реколтите и също така реколтата ще бъде по-продуктивна. Освен това някои зеленчуци ще могат да издържат по-добре, ако растат и се развиват в затворени пространства.
- Избягвайте използването на торове: Използването на торове върху нови издънки или листа ще ги направи много по-чувствителни към студ и особено замръзване. Затова трябва да избягваме използването им през зимата и да ги оставим за пролетта.
- Изолирайте саксиите: Ако времето е студено, добър вариант е да увиете саксиите с мехурчета. По този начин зеленчуците ще издържат по-добре на малки валежи.
- Поставете защитни тъкани: Защитните тъкани са добър вариант за предотвратяване на ухапвания от птици, студено време и проливни дъждове.
- Поставете мрежи за хибернация: Мрежите за хибернация обикновено се използват в овощни градини, където се отглеждат овощни дървета. Те са много лесни за инсталиране и тяхната функция е основно да предпазват от всякакви неблагоприятни метеорологични условия.
- Използвайте термо одеяла: Друга добра техника за предпазване на зеленчуците от зимния студ е използването на термо одеяла. Те са много лесни за обличане и сваляне и са наистина евтини.
Вече имате цялата необходима информация, за да можете да отглеждате и прибирате зимни зеленчуци. Опазвайки добре градината, можем да се възползваме от нея през цялата година и да се наслаждаваме на вкусни плодове и зеленчуци.