Serrano Chili (Capsicum annuum)

El Chile Serrano oder "Capsicum annuum" Es stammt aus den Bergen Nordmexikos, die in Hidalgo und Puebla häufiger vorkommen. Es ist auch als grüner Chili bekannt und sein Hauptmerkmal ist seine intensive Hitze, die noch stärker ist als Jalapeño. Die Form ist zylindrisch, klein und endet in einem Punkt.

Hauptmerkmale des Serrano-Pfeffers

In Mexiko wird es stark konsumiert, da es in unzähligen typischen Gerichten wie Chilaquiles, Saucen, Suppen, Eintöpfen und Eintöpfen enthalten ist. Die Anlage misst 50 bis 150 ZentimeterDie Blätter sind flach, eiförmig und länglich, die Ränder sind glatt, die Oberfläche ist haarig und grün. Die Blüten sind weiß, haben 5 Blütenblätter, sind zwittrig und erscheinen zwei Monate nach dem Pflanzen.

Sie werden im Achselbereich der Pflanze gebildet, Sie lösen sich nach zwei Tagen und weichen der Geburt der Chilischoten. Jede Pflanze kann 50 oder mehr Chilischoten produzieren, wobei die durchschnittliche Größe 5 bis 15 mm breit und 60 mm lang ist. Einmal entwickelt, erreichen sie ungefähr 4 cm, ihr Ton ändert sich von orange nach rot und das Aussehen ist gekrümmt und länglich. Eine Pflanze, die sehr gut zu Hause angebaut werden kann, da sie nicht sehr groß ist und eine gute Menge Chilischoten produziert.

Anbau

Das erste ist, einen Boden zu garantieren, da er leicht und gut durchlässig sein muss. Empfohlen wird a Gute Sand-, Boden- und Kompostmischung das garantiert, dass die Samen ein Produkt mit einer knusprigen Textur, der richtigen Dicke und dem idealen Wärmegrad erzeugen; Drei Elemente, die sich direkt auf die Qualität des Chilis auswirken.

Es ist zweckmäßig, die Mengen der Bestandteile des Substrats zu messen, um nicht zu kurz zu kommen, da die Pflanze eine gute Menge an Nährstoffen benötigt, um stark und gesund zu wachsen und gute Chilischoten zu geben. Es ist erwähnenswert, dass es bei einem gut vorbereiteten Boden nicht notwendig ist, kontinuierlich zu düngen. Die Jahreszeit für ihn Chili-Anbau Es ist Sommer, aus diesem Grund müssen wir die Bewässerung kontinuierlich überwachen, ohne in Exzesse zu verfallen, d. H. Bodenpfütze, da die Wurzeln beschädigt werden und die Pflanze stirbt.

Ein Hinweis auf überschüssige Flüssigkeit ist, dass die Pflanze gelblich wird, wenn sie sich auf offenem Boden befindet, verringert sie die Intensität der Bewässerung und wenn sie sich in einem Topf befindet, verhindert sie, dass sich Wasser in der Schale ansammelt.

Wenn die Temperaturen sehr hoch sind und der trockene Untergrund auf der Oberfläche spürbar ist, Vor dem Gießen ist es wichtig, die Luftfeuchtigkeit zu überprüfen etwas niedriger, um festzustellen, ob die Erde angefeuchtet werden soll oder nicht. Besonders wenn der Untergrund nicht gut entwässert ist. Die Experten für diese Paprikaschoten empfehlen die Ernte vor der Reife, was ungefähr 75 Tage nach dem Pflanzen geschieht.

Die Kultivierung erfordert eine gute Beleuchtung, einen hochwertigen Untergrund und eine gut gepflegte Bewässerung und ohne Übertreibung. Chilischoten Sie müssen direkt von der Anlage abgeholt werden, da sie immer benötigt werden, um ein frisches und qualitativ hochwertiges Produkt zu gewährleisten. Laut Pflanzenexperten wird empfohlen, sie in Begleitung von Zwiebeln, Koriander und Tomaten zu pflanzen, da sie sich gegenseitig nutzen.

Erntegefahren

Wie andere Kulturen sind sie verschiedenen Krankheiten und Schädlingen ausgesetzt, weshalb Sie wachsam sein müssen. Unter den häufigsten finden wir die rote Spinne, Weiße Fliegen, Blattläuse und Bergleute. In Bezug auf die Krankheiten, die in diesen Kulturen auftreten, haben wir Weißschimmel und Graufäule. Plantagen erfordern geeignete Ernten um nicht von einigen dieser Elemente beeinflusst zu werden.

Ortschaften

Zu seinen Eigenschaften gehört die Beitrag von Vitamin C und A., Mineralien wie Eisen und Magnesium, Ballaststoffe, Kalzium, Schwefelkohlenhydrate, Proteine, Jod, Natrium und Kalium, zusätzlich zu seinem hohen Wassergehalt. Der Serrano Chili wird hauptsächlich in der mexikanischen Küche verwendet. Wie bereits erwähnt, ist er in verschiedenen traditionellen Rezepten enthalten und wird wegen seiner hohen Hitze sehr geschätzt.

Es hat auch andere gesundheitsfördernde Anwendungen, wie die Senkung des Blutdrucks oder die Reaktivierung des Kreislaufsystems sowie einen Beitrag zur Hautpflege. Andere seiner Eigenschaften konzentrieren sich auf die Prävention von Herzinfarkten, senkt den Cholesterinspiegel, hilft bei Blutdruckstörungen und ist ein natürlicher Blutverdünner.

Es ist unter anderem auch mit Analgetika, antimikrobiellen Mitteln, Antikrebsmitteln, Analgetika, Migränekontrolle, Expektorantien, Appetitberuhigung und Stoffwechselbeschleunigern verbunden. Wenn wir über den ästhetischen Teil sprechen, werden sie zugeschrieben heilende Eigenschaften für Akne, stimuliert die Kollagenproduktion, lindert Verbrennungen, fördert das Haarwachstum und die Durchblutung.

Arten von Serrano-Pfeffer

Eigentlich Es gibt nur einen Chili Serrano und daraus wurden Hybridarten abgeleitet, bei denen bestimmte Eigenschaften hervorstechen, zum Beispiel sind einige resistenter gegen Schädlinge oder Krankheiten, andere haben mehr Fleisch, andere sind im Laufe der Zeit besser konserviert oder sind würziger und unter diesen Sorten gibt es einige das fällt wirklich auf:

• Koloss.
• Tampiko.
• Zentaur.
• Paradies.
• Smoking.
• Serano 237.
• Serranito.
• Serrano Lord.
• Serrano Huastek.
• Serrano del Sol F1.
• Serano 3036.
• Serrano balin.
• Serrano lila.
• Trockener Serrano.
• Serrano Veracruz.
• Yucatan trockenes Gebirgszug.
• Tampico Serrano.

Jede der Serrano-Pfeffer-Pflanzenarten ist durch die Breite der Krone gekennzeichnet, die dazu führt, dass sie zu den Seiten ausgerichtet ist, was Sie hauptsächlich bei Pflanzen beobachten werden, die in offenen Räumen gepflanzt werden. Trotzdem sind die Früchte normalerweise größer und in größeren Mengen. als wenn in Töpfen gepflanzt.

Dieser Chili ist nicht nur sehr beliebt und wird in der mexikanischen Küche verwendet, da er aufgrund seiner Hitze und seines außergewöhnlichen Geschmacks der Favorit vieler anderer Länder ist. Darüber hinaus passt es sich an verschiedene Wachstumsbedingungen an, was es macht Einfach zu säen, wo immer Sie permanente Sonne haben und gutes Substrat.

Es gibt mehrere Elemente des Serrano, die ihn hoch schätzen. Das erste ist, dass er nicht nur ein köstliches Gewürz liefert, sondern auch einen ausgeprägten Geschmack in Lebensmitteln hinterlässt. Es ist so fleischig und saftig, dass man es roh essen kannJa, machen Sie sich bereit für eine Explosion des Geschmacks am Gaumen.