Chiunque può distinguere i frutti di stagione dai frutti di serra dal loro gusto e, in misura minore, anche per le dimensioni del cibo. Ed è che quando vengono prodotti nel loro tempo, hanno un sapore migliore e hanno una dimensione più in linea con ciò che detta la loro genetica. Come mai? Perché il clima influenza molto la crescita delle piante e dei loro frutti.
Sebbene gli esseri umani possano controllare in una certa misura le condizioni climatiche in una serra, sarà difficile ottenere, ad esempio, un cocomero dolce e grande in primavera come quelli raccolti in piena estate. Per questa ragione, vogliamo invitarvi a gustare la frutta di stagione. Successivamente saprai cosa sono.
Quali sono i frutti di stagione?
Non c'è niente come avere un giardino o una fioriera, in modo che quando arriva il momento, puoi coltivare il tuo cibo. Ed è che sebbene oggigiorno sia sempre più facile trovare cibo coltivato seguendo le regole dell'agricoltura biologica, seminare e poi raccogliere qualcosa che ti nutrirà è davvero un'esperienza magnifica, anche se sono "solo" poche fragole.
Per questo motivo, vedremo quali sono i frutti che vengono raccolti in ogni stagione dell'anno in Spagna:
inverno
Iniziamo con l'ultima stagione dell'anno, ma essendo obiettivi sarebbe la prima perché in questi primi mesi è quando fa più freddo. Nonostante le basse temperature, molti sono i frutti che si raccolgono:
- Brevas: il fico è un albero da frutto molto grato che resiste senza problemi alla siccità. Se è una varietà che produce fichi, questi saranno pronti a dicembre.
- Cachi: può iniziare a essere raccolta ad ottobre, e fino a novembre. Vedi il file.
- Crema Di Mele: Questo delizioso frutto si raccoglie da ottobre a febbraio.
- arancione: questi agrumi si raccolgono da luglio (le varietà più precoci) a febbraio.
- Pompelmo: è un frutto di stagione che si raccoglie durante l'autunno e fino all'inizio dell'inverno.
- Uva: iniziano a essere raccolte alla fine dell'estate, e si protraggono fino all'inverno.
Primavera
La primavera è la stagione in cui le temperature si riprendono gradualmente. Può ancora gelare in alcune parti del paese, ma nei frutteti e nei vasi da fiori ci sono molte piante che maturano i loro frutti, come queste:
- albicocca- Se ami questo frutto, puoi raccoglierlo da maggio a inizio giugno.
- avocado- Se il tempo è abbastanza caldo, questo albero darà i suoi frutti dall'autunno alla primavera. Infatti è uno dei pochi frutti di stagione di origine tropicale che troveremo a marzo.
- ciliegia: come spuntino ad esempio sono buonissimi. Puoi gustarli da aprile ad agosto.
- pesca: Esistono varietà precoci di pesche che maturano presto in aprile-maggio, ma ce ne sono altre che lo fanno durante i mesi estivi. Vedi il file.
- Nettarina: come la pesca, si raccoglie a maggio.
Verano
L'estate è una stagione in cui può essere molto calda; In alcune regioni del Paese, come il sud della penisola, sono già note ondate di caldo estremo in cui si toccano i 50ºC. Ma possiamo ancora coltivare molte piante. Questi sono quelli che si raccolgono in quei mesi:
- albicocca: fino all'inizio della stagione possiamo assaporare il suo sapore autentico.
- Prugna: matura tra luglio e settembre.
- Data: La palma da dattero produce i suoi frutti a fine estate/inizio autunno.
- fragola: le fragole si raccolgono all'inizio dell'estate dell'anno successivo alla semina.
- Melone: è uno dei frutti tipici dell'estate, e si raccoglie circa 90 giorni dopo la semina.
- arancioneNon c'è niente come mangiare un'arancia fresca per dessert. Se li ami, dovresti sapere che maturano tra i mesi di luglio e febbraio. Vedi il file.
- Papaia: è una pianta che ha bisogno di calore per far maturare i suoi frutti, quindi solitamente è in estate quando viene raccolta.
- Pera: a seconda della varietà, matura dall'estate all'autunno.
- banana: Matura in estate, circa due mesi dopo la fioritura.
- anguria: Come il melone, l'anguria è un classico estivo. Si raccoglie circa 80 giorni dopo la semina. Vedi il file.
- HigoSebbene ci siano molte varietà, tutte maturano in estate o all'inizio dell'autunno.
Autunno
Con l'autunno arriva il tanto atteso calo delle temperature in molte parti del Paese. Le piante in molte comunità vivono la loro seconda primavera, poiché non fa ancora freddo e le piogge sono regolari. I frutti di stagione dell'autunno sono:
- avocado: la sua raccolta inizia nel tardo autunno.
- Cachi: La raccolta inizia ad ottobre.
- Crema Di Mele: raccolto da ottobre a febbraio.
- Granada- Puoi ritirarlo da settembre a dicembre.
- mela: esistono varietà precoci che si raccolgono in estate, e varietà tardive che si raccolgono tra settembre e ottobre.
- Mandarino: esistono varietà precoci e tardive. I primi si raccolgono in primavera, mentre i secondi verso ottobre.
- mela cotogna: la mela cotogna è pronta da settembre a dicembre. Vedi il file.
- nespola: è un frutto pronto dall'autunno a metà inverno.
- Pera: le pere maturano fino a metà autunno.
- UvaL'uva può essere raccolta dall'autunno all'inverno.
- Kiwi: si raccoglie da ottobre a novembre. Vedi il file.
Perché puntare su frutta e verdura di stagione?
Ci sono diversi motivi per cui è altamente consigliato consumare frutta e verdura di stagione. Forse la cosa più importante è che ottieni cibi dal gusto più autentico, più reale se così posso dire. Potresti aver sentito qualcuno dire, o addirittura menzionarlo tu stesso, che a volte frutta e verdura fuori stagione hanno un sapore "strano" o "plastico"; o che "hanno meno acqua", o "sono più piccoli".
Ed è che, come abbiamo detto prima, le piante si sono evolute per adattarsi a condizioni climatiche specifiche. Per questo motivo angurie e meloni sono decisamente più buoni in estate, e cachi in autunno/inverno.
Inoltre, è anche un modo per prendersi cura dell'ambiente. Scommettendo su alimenti coltivati con prodotti biologici, e al momento giusto, si consumano meno risorse rispetto a se li coltiviamo fuori stagione, poiché dobbiamo prendere più accorgimenti affinché le piante crescano bene e siano produttive (sistemi di riscaldamento e ventilazione, irrigazione, umidificatori).
Per tutti questi motivi è indubbiamente interessante coltivare il proprio cibo rispettando i cicli della natura.