כשאנחנו מדברים על פלפלי צ'ילי, הטעם החריף האופייני של מינים אלה מגיע אלינו. עם זאת, היום אנחנו הולכים לדבר על סוג של צ'ילי שלא עוקץ. הוא בערך הצינור. זהו צמח ידוע הנטוע בחבל הבאסקים. הודות לאקלים, יש לו ארומה רעננה ומרקם נעים מאוד בעת אכילה. זה ידוע היטב בגסטרונומיה של חבל הבאסקים.
בפוסט זה תוכלו לדעת את כל המאפיינים של ה- piparra וכן את טיפוחו וטיפולו החיוני. האם אתה רוצה לדעת יותר על הצ'ילי שלא עוקץ? המשך לקרוא.
מקור ומאפיינים
מקורו של הפיפרה באמריקה והגיע לספרד בזכות כריסטופר קולומבוס. ככל שהחקלאות התקדמה והטכניקות שלה חוללו מהפכה, היא מבדילה את עצמה יותר ויותר מסוגים אחרים של פלפלים. האבולוציה הזו נובעת גם מסוג האקלים אליו הוא הסתגל.
וזה שהתנאים הגאוגרפיים והאקלימיים שבהם היא התפתחה הם חיוניים עבורה. לִדרוֹשׁ גובה נמוך (פחות מ -450 מטר), טמפרטורות קלות עד נמוכות, ורמת לחות ומשקעים די גבוהה. כל הדרישות הללו מתקיימות באזור חבל הבסקים.
זהו פלפל צ'ילי עם בשר רך ועור דק. יחידה נמדדת בדרך כלל בין 5 ל 12 ס"מ ויש לה פדונק צר ומאורך יותר המאפיין את כל פלפלי הצ'ילי. הצורה צרה ומאורכת יותר והצבע ירוק צהבהב לאורך כל הצ'ילי. הברק הקל משווה לו מראה די מגניב.
כידוע, לא כל הגידולים טובים. ישנם אורכים אופטימליים של כל מין כך שהטעם והמרקם יהיו הטובים ביותר. במקרה זה, הצינורות הטובים ביותר הם אלה המודדים 8 ס"מ. אם הם מודדים יותר מ- 8 ס"מ זה בגלל שהם נחשפו לשמש זמן רב יותר ולכן הם יהיו גסים יותר לחיך.
כפי שציינתי בתחילת ההודעה, המאפיין המיוחד של ה- piparra הוא שאין להם שום חום, בניגוד לרוב הצ'ילי כמו צ'ילי הקוארסמניו, הצ'ילי המצוי ו צ'ילי רוח רפאים (לִרְאוֹת סולם סקוביל לרמות חריפות). כאשר הצמח נמצא במצב בוגר זה יכול להגיע למדידה של בין 25 ל -30 ס"מ.
שימושים וחקלאות
צ'ילי זה מתחיל לתת את פרחיהם מסוף יולי ועד לאוקטובר, ולעיתים ניתן לראותם עם הפרחים גם בנובמבר אם הטמפרטורות ורמות הגשמים נותרו יציבים. ככל שהקור מגיע, הוא מתחיל לאבד את העלים שלו ויהיה צורך לשלוף אותו. זה נעשה מכיוון שמעגל חייו הגיע לסיומו.
איסוף הצינור לא תמיד קבוע. זה תלוי הרבה בשמש ובגשמים. מצד אחד, אם מזג האוויר שטוף שמש ניתן לאסוף אותו כל יומיים. עם זאת, אם יש חודשים עם מזג אוויר גרוע יותר, יש לאסוף אותו כל חמש עשרה.
לאסוף את זה נעשה ביד כאשר הוא נמצא בשלב האופטימלי של ההתפתחות. אין צורך לחתוך אותו, אך הזנבות מכופפים עד שהם נשברים ובקצה הקרוב ביותר של הצמח כדי לא לפגוע בפרי.
יש לו איכויות אורגנולפטיות מושלמות לשרת בכל מיני ברים ומסעדות באזור. הסיבה לכך היא טמפרטורה וגשם. הארומה של הפירזין אופיינית לפלפלים ונמצאת בפיפרה. ארומה זו מושלמת לשילוב עם עשבי תיבול עם ניחוחות טריים כמו פטרוזיליה, נענע, בזיליקום ועירית. זה אידיאלי לאכול עם עגבניות ושמן זית, מכיוון שהוא עוזר להדגיש את המגע החומצי והחריף וממריץ את הטעם והתיאבון.
לעתים קרובות אנשים משתמשים בו במוצרים לריפוי ארוך כגון אנשובי, מוח'מה, חזיר, גבינות ומטומטמים. מסיבה זו, ה- piparra הוא משפר טוב את הטעם הטבעי.
הצעות ל- piparra
צ'ילי אלה זוכים להערכה רבה על משפר הטעם שלהם. לכן, מומלץ מאוד להשתמש בהם כליווי עם קטניות או מרכיבים אחרים להכנת סלטים או עם שמן זית ומלח. הם יכולים גם לאכול לבד מכיוון שבניגוד לרוב הצ'ילי, הפיפרה לא צורבת.
ניתן לאכול אותם גם מטוגנים או מוקפצים. יש המשתמשים בו כאפריטיף כמו טאפה של זיתים. ניתן להשתמש בו במרקים כדי להעניק לו מגע אקזוטי ומלא גוף.
ל- Piparra תכונות המסייעות להילחם בכולסטרול, בנוסף לפתולוגיות אחרות כגון קצב הסימפונות, חומצות, כאבי גב תחתון וכאבי קיבה. אם הם נאכלים בתדירות בינונית, ניתן לרכוש את היתרונות כמשככי כאבים נגד כאב, להרוס כמה פטריות או תבניות ולשפר את העיכול. הם גם טובים לשריפת שומן במהלך העיכול.
כהצעה, אנו ממליצים להקפיץ אותו מעט עם שמן במחבת חמה מאוד. אנחנו מוסיפים כמה אנשובי מלוח ופרוסות עגבניות והטעם הנהדר שיש לשילוב עם הפיפרה הוא משהו מיוחד. אתה בטוח אוהב את זה.
טיפוח Piparra
עכשיו אנו הולכים ללמוד כיצד מגדלים את הפיפרה. נצטרך לקנות כמה זרעי צ'ילי בתקופת האביב, ואז הזריעה שלה היא אופטימלית. הטמפרטורה צריכה לנוע בין 8 ל -10 מעלות (זכרו שהם זקוקים לטמפרטורות מתונות). ביום הם יכולים להיות עד 25 ו -30 מעלות. אם תצא מחוץ לטווח הטמפרטורות הזה, הצמיחה תהיה פחות אופטימלית ותאט לא מעט.
לאחר הגידול, חשוב לתת לזרעים לנוח מספר ימים כדי לקדם את הנביטה. ניתן למלא את הערוגה מצע לצמחי חוץ שה- pH שלהם נע בין 5,5 ל 6,5. אם נשתול אותו ישירות באדמה, נצטרך אדמה פורייה עם רמות גבוהות של זבל.
עם הזרע שנזרע אנו מרטיבים אותו ומחכים שיתקיים הנביטה. עם 5 זוגות עלים מונבטים נוכל להשתיל אותו לסיר גדול יותר שקוטרו כ -10 ס"מ. חשוב למקם אותם בשמש מלאה, אם כי אם מזג האוויר לא טוב עדיף להכניס אותם לבית.
אני מקווה שעם הטיפים האלה תוכלו ליהנות מכל הטעם של ה- piparra.