குளிர்கால காய்கறிகள்

ஆண்டின் மிகக் குளிரான காலமான குளிர்காலம் வரும்போது, ​​நாம் நோய்களைப் பிடிக்கவும், சளி பிடிக்கவும் அதிக வாய்ப்புள்ளது. இந்த ஆபத்தை எதிர்த்து நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த ஒரு நல்ல வழி குளிர்கால காய்கறிகளை சாப்பிடுவதன் மூலம். அவை நம் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும், ஆனால் அவை சீசன் இல்லாத காய்கறிகளை விட மலிவானவை மற்றும் அவை சுற்றுச்சூழலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. நிலத்தின் நிலைத்தன்மையை ஊக்குவித்தல் மற்றும் CO2 உமிழ்வைக் குறைப்பதைத் தவிர, இந்த காய்கறிகளை அவற்றின் உகந்த புள்ளியில் உட்கொள்கிறோம்.

குளிர்காலம் கொண்டு வரும் குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் உறைபனிகள் இருந்தபோதிலும், இந்த பருவத்தில் அறுவடை செய்யக்கூடிய பல பொருட்கள் மிகக் குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் இன்னும் அவை சளி மற்றும் காய்ச்சலைத் தடுக்க நம் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை வழங்குகின்றன. இந்த கட்டுரையில் குளிர்கால காய்கறிகளைப் பற்றி பேசுவோம், இந்த ஆண்டின் இந்த நேரத்தில் அறுவடை செய்யலாம் மற்றும் விதைக்கக்கூடியவற்றைப் பற்றியும் பேசுவோம்.

குளிர்காலத்தில் என்ன காய்கறிகளை அறுவடை செய்யலாம்?

குளிர்கால காய்கறிகளை அறுவடை செய்வது பற்றி பேசும்போது, ​​வயலில் இருந்து காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் சேகரிக்கப்படும் செயல்முறையை நாங்கள் குறிப்பிடுகிறோம். அதற்கு எப்போதும் அது விதைக்கப்பட்ட நேரத்தையும் நேரத்தையும் நாம் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். குளிர்காலத்தில் வளரும் பல நன்மைகள் உள்ளன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், இந்த நேரத்தில் பயிரிடப்பட்ட பல காய்கறிகள் கீரை போன்ற ஆண்டு முழுவதும் நீட்டிக்கப்படலாம்.

குளிர்ந்த மாதங்களில் பல பழத்தோட்டங்கள் பெரும்பாலும் காலியாக இருக்கும் என்பது உண்மைதான், சரியான திட்டமிடல் மூலம் காய்கறிகளை மிகக் குறுகிய காலத்தில் அறுவடை செய்யலாம். அடுத்து நாம் பெயரிடுவோம் குளிர்காலத்தில் பெரும்பாலும் அறுவடை செய்யப்படும் காய்கறிகள்:

• லீக்ஸ்: குழம்புகள் மற்றும் கிரீம்கள் தயாரிக்க ஒரு சிறந்த காய்கறி. எங்களிடம் பழத்தோட்டம் இல்லை என்றால், ஜன்னல் பெட்டிகள் அல்லது சிறிய தொட்டிகளில் அவற்றை நடலாம்.
• கீரை மற்றும் கருப்பட்டி: இரண்டும் ப்ரோவிட்டமின் ஏ மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் இரண்டிலும் மிகவும் நிறைந்திருப்பதால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. அவை பொதுவாக ஆண்டின் குளிர்ந்த மாதங்களில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.
• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி: முட்டைக்கோஸ் குளிர்கால காய்கறிகளின் ராணிகள் என்று கூறலாம், ஏனெனில் வெப்பநிலை குறைவாக இருக்கும்போது அவை மிகவும் விரும்பப்படுகின்றன. நிச்சயமாக, அவர்கள் எங்கள் குளிர்கால தோட்டத்தில் காணவில்லை.
• பேக் சோய்: இது ஆசிய உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான காய்கறி. இந்த காய்கறிகள் மிகவும் நாகரீகமாக மாறிவிட்டன, ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை, ஏனெனில் அவற்றின் மிகப்பெரிய நன்மைகளில் ஒன்று நடவு செய்த ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு அறுவடை செய்யலாம். ஸ்பானிஷ் பல்பொருள் அங்காடிகளில் நாம் காணக்கூடிய பெரும்பாலானவை அல்மேரியாவிலிருந்து வந்தவை.

குளிர்காலத்தில் என்ன காய்கறிகளை வளர்க்கலாம்?

ஆண்டின் மிகவும் குளிரான நேரத்தில் பல குளிர்கால காய்கறிகளை வளர்க்கலாம். அடுத்து, குளிர்ந்த காலநிலையைத் தாங்கக்கூடியவை மற்றும் இந்த பருவத்தில் அதிகம் பயிரிடப்பட்டவை, அவற்றின் குறிப்பிடத்தக்க பண்புகள் மற்றும் அறுவடைக்கு காத்திருக்கும் நேரம் ஆகியவற்றைப் பற்றி பேசுவோம்:

• சார்ட்: குளிர்காலம் உட்பட ஆண்டு முழுவதும் சுவிஸ் சார்ட்டை நாம் வளர்க்கலாம். இந்த காய்கறிகள் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் ஈ ஆகியவற்றில் மிகவும் பணக்காரர்களாகவும், அதிக நார்ச்சத்து கொண்டதாகவும் உள்ளன. இரண்டு மாதங்களுக்குப் பிறகு, அதன் இலைகள் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ வெளிவரத் தொடங்கும்.
• கூனைப்பூக்கள்: கூனைப்பூக்களுக்கு ஏற்ற மாதங்கள் மார்ச் மற்றும் ஏப்ரல் ஆகும், ஏனெனில் அவர்களுக்கு மிதமான காலநிலை தேவைப்படுகிறது. அவை சுத்திகரிப்பு, ஆற்றல் மற்றும் டையூரிடிக் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. கூடுதலாக, அவை இரும்பு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றின் மிக உயர்ந்த உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன. அதன் விதைகளை நடவு செய்த மூன்று அல்லது நான்கு மாதங்களுக்குப் பிறகு அதன் பழங்களை நாம் அனுபவிக்க முடியும்.
• செலரி: குளிர்காலத்தில் செலரி நன்றாக குளிர் தாங்காததால் அதை வளர்ப்பது மிகவும் கடினம் என்பது உண்மைதான் என்றாலும், அது முடியாத காரியம் அல்ல. இந்த காய்கறி டையூரிடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சிறுநீரக கற்கள் மற்றும் பதட்டத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது என்பது அனைவரும் அறிந்ததே. செலரி சாகுபடி பொதுவாக நான்கு மாதங்கள் நீடிக்கும்.
• காலர்: நாம் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, முட்டைக்கோஸ் எங்கள் குளிர்கால தோட்டத்திற்கான சிறந்த விருப்பங்களில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் அவை உறைபனியை நன்கு தாங்கும். நிச்சயமாக, இந்த காய்கறியை வளர்ப்பதற்கு முன், ஏமாற்றமடையாமல் இருக்க குளிர்ச்சியை எதிர்க்கும் வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். முப்பது வாரங்களுக்குப் பிறகு முட்டைக்கோஸை அறுவடை செய்யலாம்.
• காலிஃபிளவர்: முட்டைக்கோஸைப் போலவே, காலிஃபிளவர் குறைந்த வெப்பநிலையையும் உறைபனியையும் நன்றாகத் தாங்கும். ஒரு நல்ல அறுவடை பெற, இந்த காய்கறி வளர மற்றும் வளர்ச்சிக்கு பல ஊட்டச்சத்துக்கள் தேவைப்படுவதால், முன்கூட்டியே மண்ணை சரியாக தயாரிப்பது முக்கியம். இது தொண்ணூறு முதல் இருநூறு நாட்களுக்குள் முளைக்கத் தொடங்குகிறது.
• கீரை: செப்டம்பர் மற்றும் நவம்பர் மாதங்களுக்கு இடையே கீரை நடவு செய்ய சிறந்த நேரம். இந்த காய்கறி மிக வேகமாக வளர்கிறது, எனவே இரண்டரை மாதங்களுக்குப் பிறகு முதல் அறுவடையைப் பெறுவதில் ஆச்சரியமில்லை. அவை பார்வைக் கோளாறுகளைத் தடுக்கவும், இரத்த சோகையை எதிர்த்துப் போராடவும், எலும்புகளின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு உதவவும் சிறந்த காய்கறிகள்.
• கீரை: சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, கீரை மிகவும் நுகரப்படும் காய்கறிகளில் ஒன்றாகும், குறிப்பாக மிதமான காலநிலை உள்ள பகுதிகளில், இது குளிர்காலத்தில் வளர்க்கப்படலாம். இந்த காய்கறி பொதுவாக அதன் சாகுபடியிலிருந்து இருபது முதல் அறுபது நாட்களுக்குள் உருவாகிறது.
• கேரட்: மிகவும் பொதுவான குளிர்கால காய்கறிகளில் ஒன்று கேரட் ஆகும். இந்த காய்கறி நமக்குக் கொண்டுவரும் பல நன்மைகளில் இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸின் அதிக உள்ளடக்கம், இரைப்பை பிரச்சனைகளில் அதன் அடக்கும் விளைவு மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கும் திறன் ஆகியவை அடங்கும். கேரட்டை பொதுவாக மூன்று முதல் நான்கு வாரங்களுக்குப் பிறகு அறுவடை செய்யலாம்.

குளிர்கால காய்கறிகளை நடவு செய்வதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

சில குளிர்கால காய்கறிகள் முக்கியமாக குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் அதிக ஈரப்பதத்தை விரும்புவதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. எனவே, ஆண்டின் குளிர்ந்த பருவம் அவற்றை வளர்ப்பதற்கு சிறந்தது, ஏனெனில் அவை அவற்றின் பழங்களை சிறப்பாக வளர்க்கும். இருப்பினும், பல காய்கறிகளும் குளிர்காலமாக கருதப்படுகின்றன குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் உறைபனியை மற்றவர்களை விட சிறப்பாக தாங்கும். இதனால், விவசாயிகள் மற்றும் தனிநபர்கள் இருவரும் குளிர்காலத்தில் பழத்தோட்டத்தைப் பயன்படுத்திக் கொள்ள முடியும்.

இருப்பினும், உறைபனியை எதிர்கொள்ளும் போது அனைத்து காய்கறிகளும் சில ஆபத்தில் உள்ளன. இதனால் எங்கள் தோட்டத்தை எவ்வாறு பராமரிப்பது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம், குளிர்காலத்தில் அதன் தேவைகள் மற்றும் ஆண்டின் குளிர்ந்த பருவத்தில் தாவரங்களை எவ்வாறு பாதுகாப்பது.

குளிர்காலத்தில் தோட்டத்தை எவ்வாறு பராமரிப்பது

குளிர்காலத்தில் தோட்டத்தைத் தயாரிப்பது மற்றும் பராமரிப்பது முதல் படியாகும் இலையுதிர்காலத்தில் அதை திட்டமிடுங்கள். நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, சன்னி இடங்களில் நடவு செய்வது சிறந்தது, இதனால் தாவரங்கள் பிடித்து ஆரோக்கியமாக வளரும். நம் தோட்டத்தில் எந்த வகையான காய்கறிகளை பயிரிட வேண்டும் என்பதையும் தேர்வு செய்ய வேண்டும். நாம் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, சில சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகள் முட்டைக்கோஸ், கீரை அல்லது லீக்ஸ், ஏனெனில் அவை குளிர்காலத்தில் நன்றாக வளரும்.

தொடர்புடைய கட்டுரை:

குளிர்காலத்தில் என்ன விதைக்க வேண்டும்

நிலத்தைப் பொறுத்தவரை, அதை தயார் செய்ய சிறந்த நேரம் டிசம்பர் ஆகும். இந்த மாதத்தில் நாம் பின்வரும் பணிகளை உருவாக்க முடியும், மற்றவற்றுடன்:

• மூலிகைகள் அகற்றவும்
• வழி வகுக்கும்
• மண்ணை வளர்க்க
• கத்தரிக்காய்
• உரமிடுதல்: கம்பு, க்ளோவர், வெட்ச் மற்றும் அல்பால்ஃபா போன்ற இனங்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.
• தண்ணீர்: காலையிலோ அல்லது இரவிலோ முதலில் தண்ணீர் பாய்ச்ச வேண்டும், மேலும் அவை குறுகிய நீர்ப்பாசனமாக இருக்க வேண்டும்.

உறைபனியிலிருந்து தோட்டத்தை எவ்வாறு பாதுகாப்பது

குளிர்காலத்தில், பயிர்களுக்கு முக்கிய பிரச்சனைகள் குளிர் மற்றும் மழை. நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, வெப்பநிலையை தனிமைப்படுத்த சிறந்த விருப்பங்களில் ஒன்று "தழைக்கூளம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது காய்கறிகளை சுற்றி வைக்கப்படும் உலர்ந்த இலைகளால் செய்யப்பட்ட ஒரு காய்கறி அடுக்கு ஆகும். இந்த அடுக்கு மண்ணில் ஏற்படும் ஈரப்பதம் போன்ற காலநிலை மாற்றங்களிலிருந்து அவர்களைப் பாதுகாக்கும்.

அறுவடையைப் பாதுகாப்பதற்காக, பிளாஸ்டிக் அல்லது கண்ணாடி பாதுகாப்பாளர்களைப் பயன்படுத்துவதும் பொதுவானது. தோட்டத்தை பிளாஸ்டிக் சுரங்கப்பாதையால் மூடுவது கூட நல்லது. இந்த வகை பாதுகாவலர்கள் காய்கறிகள் பழுக்க வைக்க உதவும். கீழே நாம் சிலவற்றை பட்டியலிடுவோம் பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகள் எங்கள் தோட்டத்தை உறைபனியிலிருந்து பாதுகாக்க நாம் எடுக்கலாம்:

தொடர்புடைய கட்டுரை:

குளிர்காலத்திற்கு தோட்டத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது

• பசுமை இல்லங்களைப் பயன்படுத்தவும்: கிரீன்ஹவுஸ் மூலம் அறுவடைகளை நீளமாக்குவோம், மேலும் அறுவடை அதிக விளைச்சல் தரும். கூடுதலாக, சில காய்கறிகள் மூடிய இடங்களில் வளர்ந்து வளர்ந்தால் நன்றாக தாங்கும்.
• உரங்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும்: புதிய தளிர்கள் அல்லது இலைகளில் உரங்களைப் பயன்படுத்துவது குளிர் மற்றும் குறிப்பாக உறைபனிக்கு மிகவும் உணர்திறன் தரும். எனவே, குளிர்காலத்தில் அவற்றைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க வேண்டும் மற்றும் வசந்த காலத்தில் அவற்றை விட்டுவிட வேண்டும்.
• பானைகளை தனிமைப்படுத்தவும்: வானிலை குளிர்ச்சியாக இருந்தால், பானைகளை குமிழி மடக்குடன் போர்த்துவது ஒரு நல்ல வழி. இந்த வழியில், காய்கறிகள் குறைந்த மழையை சிறப்பாக தாங்கும்.
• பாதுகாப்பு துணிகளை வைக்கவும்: பறவை கடித்தல், குளிர் காலநிலை மற்றும் மழை பொழிவதைத் தடுக்க பாதுகாப்பு துணிகள் ஒரு நல்ல வழி.
• உறக்கநிலை மெஷ்களை வைக்கவும்: உறக்கநிலை வலைகள் பொதுவாக பழ மரங்கள் வளர்க்கப்படும் பழத்தோட்டங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை நிறுவ மிகவும் எளிதானது மற்றும் அவற்றின் செயல்பாடு அடிப்படையில் எந்த மோசமான வானிலையிலிருந்தும் பாதுகாக்கும்.
• வெப்பப் போர்வைகளைப் பயன்படுத்தவும்: குளிர்கால குளிர்ச்சியிலிருந்து காய்கறிகளைப் பாதுகாக்க மற்றொரு நல்ல நுட்பம் வெப்பப் போர்வைகளைப் பயன்படுத்துவது. இவைகளை அணிவதற்கும் கழற்றுவதற்கும் மிகவும் எளிதானது மற்றும் மிகவும் மலிவானது.

குளிர்கால காய்கறிகளை வளர்ப்பதற்கும் அறுவடை செய்வதற்கும் தேவையான அனைத்து தகவல்களும் உங்களிடம் ஏற்கனவே உள்ளன. தோட்டத்தை நன்றாகப் பாதுகாப்பதன் மூலம், ஆண்டு முழுவதும் அதைப் பயன்படுத்தி, சுவையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை அனுபவிக்க முடியும்.