Họ Đậu (Fabaceae)

Các loại cây họ đậu là loại cây có thể rất hữu ích trong nhà bếp. Với hạt của nó, chúng ta chế biến các món ăn như đậu lăng nấu chín hoặc đậu, ngoài việc ngon miệng còn có những lợi ích sức khỏe quan trọng. Trên thực tế, giàu chất xơ và protein, chúng là một thực phẩm rất thú vị để đưa vào bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh nào.

Nhưng, bạn có biết rằng có những loại cây khác cũng thuộc họ đậu và thay vào đó, chúng ta chỉ sử dụng để làm đẹp cho khu vườn và / hoặc hàng hiên của mình? Đây là những cây và cây bụi, mặc dù chúng thường không có hạt thích hợp để làm thức ăn cho con người, nhưng chúng có những phẩm chất khác, chẳng hạn như hoa rất sặc sỡ và / hoặc khả năng chống hạn ở mức chấp nhận được.

Các loại đậu là gì?

các cây họ đậu là cây ra quả ở dạng cây họ đậu; có nghĩa là, dài và có một vài hạt tròn hoặc hình bầu dục có màu nâu, trắng, xanh lá cây hoặc thậm chí đen tùy thuộc vào giống. Chúng được phân loại trong họ Fabaceae, vì vậy cũng đúng khi nói rằng chúng là thực vật có lông tơ.

Chúng được tìm thấy ở những nơi có khí hậu ấm áp hoặc ôn đới ấm áp, nhưng có một số lượng lớn hơn các loài ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới của Châu Phi và Châu Mỹ. Ngoài ra, có rất nhiều loại có thể hỗ trợ thời gian khô hạn kéo dài ít nhiều, vì chúng có rễ mọc sâu vài mét dưới bề mặt đất để tìm kiếm độ ẩm. Những loài này là những loài có lá nhỏ nhất so với những loài còn lại, vì chúng tiêu thụ ít nước hơn những loài lớn hơn. Nó cũng quan trọng để thêm rằng chúng cố định nitơ trong khí quyển với mặt đất.

Mặc dù khi chúng ta nói đến các loại đậu, đậu Hà Lan, đậu nành, hoặc các loại đậu chẳng hạn, chúng ta cần lưu ý rằng những loại cây sản xuất hạt giống thích hợp để tiêu thụ là rất ít. Còn rất nhiều loại khác được sử dụng làm cảnh.

Sự khác biệt giữa cây họ đậu và cây họ đậu là gì?

Các loại đậu là quả của các loại đậu; nghĩa là, cây họ đậu là một loại thực vật. Những hạt này có xu hướng nảy mầm rất tốt, bằng cách gieo trực tiếp nếu chúng là thảo mộc, hoặc xử lý trước được gọi là sốc nhiệt nếu chúng là cây.

Sốc nhiệt bao gồm việc cho chúng vào nước sôi trong một giây với sự hỗ trợ của một cái rây, sau đó cho chúng vào một cốc nước khác ở nhiệt độ phòng trong 24 giờ trước khi gieo.

Phân loại cây họ đậu

Các loại đậu được phân loại như sau:

• Bộ lạc Cercidae: chúng là những cây và cây bụi có hoa rất sặc sỡ như variegata bauhinia o el Cercis siliquastrum.
• Tribe Detarieae: nó bao gồm những cây, phần lớn, có nguồn gốc từ Châu Phi, chẳng hạn như Meus indica (quả me).
• Chi Duparquetia: nó chỉ có một loài, Duparquetia lanacea, là một loại cây nhỏ có nguồn gốc từ châu Phi nhiệt đới.
• Phân họ Caesalpinioideae: đó là nơi chúng ta sẽ tìm thấy nhiều cây cảnh hơn, chẳng hạn như Caesalpinia, Senna hoặc thậm chí Ceratonia silica (cây carob).
• Phân họ Mimosoideae: Cây keo, cây Mimosa pudica, hoặc Calliandra thuộc phân họ này. Chúng là những loài thực vật có đặc điểm là có những chùm hoa gợi nhớ đến những bông hoa múa ba lê, có kích thước và màu sắc khác nhau giữa các loài.
• Phân họ Faboideae: trong đó chúng ta sẽ tìm thấy các loại đậu thích hợp để tiêu thụ, chẳng hạn như đậu (đậu vicia), hoặc đậu Hà Lan (Pisum sativum). Nhưng cũng có một số cây cảnh quan tâm, chẳng hạn như cây Erythrina.

Các loại đậu ăn được là gì?

Bây giờ chúng ta sẽ tập trung vào những loại đậu có thể ăn được. Đây là những loại chúng ta có thể trồng trong vườn, hoặc nếu bạn thích trồng trong lọ hoa, để tận dụng hạt giống của chúng. Ví dụ:

• hạt đậu: còn gọi là đậu cô ve hay đậu tây, là hạt của một loại cây có tên khoa học là Phaseolus vulgaris. Chúng rất giàu protein, chất xơ và cũng chứa các khoáng chất cũng như vitamin A và B. Là cây hàng năm và leo, phát triển nhanh, đạt khoảng 1 mét.
• Đậu tằm: chúng là những hạt cỏ đậu vicia. Nó là hàng năm, và có thể cao tới 1,5 mét. Nó là thành phần chính trong món hầm đậu, mặc dù chúng cũng được phục vụ ở dạng khô (nghĩa là được chế biến không có nước dùng), và thậm chí là tươi. Chúng là một nguồn giàu vitamin, chất xơ và khoáng chất như magiê, sắt và canxi.
• Đậu lăng: chúng được sản xuất bởi cây thân thảo Ống kính Culinaris. Nó cao 40 cm và là một trong những loại đậu giàu chất xơ nhất tồn tại, cung cấp 11 gram trên 100 gram thực phẩm. Ngoài ra, magiê, sắt, phốt pho và kali cũng được lấy từ chúng, trong số những thứ khác.

• Đậu xanh: đậu Hà Lan hoặc đậu Hà Lan là hạt của Pisum sativum. Là loại cây thân thảo, có thân leo, cao từ 60-70 phân. Nó cung cấp các vitamin như A, B, C và E, cũng như các khoáng chất như kẽm, natri hoặc sắt.
• Soja: đậu nành được sản xuất bởi Glycine tối đa, một loại cỏ có thể cao từ 20-100 cm. Nó là một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Lợi ích của nó là gì?

Các loại đậu có một số lợi ích đối với sức khỏe con người. Một trong những cái chính là giúp chống táo bón, cải thiện quá trình vận chuyển đường ruột. Ngoài ra, chúng là một nguồn protein thực vật quan trọng, vì vậy nếu bạn ăn chay hoặc ăn chay, bạn có thể tiêu thụ chúng mà không có vấn đề gì.

Chúng là thực phẩm giúp cải thiện sức khỏe của cả da, tóc và móng tay. Điều này là do nó chứa nhiều vitamin B. chúng chứa nhiều sắt, cần thiết cho sự hình thành các tế bào hồng cầu, là những tế bào mang oxy đi khắp cơ thể.

Các loại cây họ đậu làm cảnh

Có rất nhiều cây họ đậu được trồng trong vườn, hiên và sân thượng. Một số trong số đó là:

Caesalpinia gilliesii

La Caesalpinia gilliesii Nó là một loại cây bụi thường xanh có nguồn gốc từ Argentina, cao tới 2 mét. Nó có lá với nhiều lá chét màu xanh lục, và cụm hoa gồm những bông hoa màu vàng. nảy mầm vào mùa xuân. Nó chống lại sương giá xuống -7ºC.

Cercis siliquastrum (Cây tình yêu)

El Cercis siliquastrum Đây là một loài cây rụng lá có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, có thể cao tới 15 mét, nhưng thông thường không vượt quá 5 mét. Vào mùa xuân, những bông hoa màu hồng của nó sẽ nảy mầm trực tiếp từ cành. Nó rất bền, chịu được sương giá xuống -10ºC.

delonix hoàng gia (Hoa phượng)

El Hoa phượng Nó là một loài cây rụng lá tự nhiên ở Madagascar, nhưng rất được trồng ở các vùng nhiệt đới trên thế giới, đặc biệt là Mỹ. Ở Tây Ban Nha chúng ta sẽ thấy nó nhiều ở quần đảo Canary, nhưng ở quần đảo Balearic và bán đảo thì khó hơn. Nó cao tới 15 mét, và từ khi còn nhỏ, nó có một chiếc dù che nắng bao gồm những chiếc lá xanh. Hoa của nó có màu đỏ hoặc cam và dài khoảng 8 cm. Nó nhạy cảm với sương giá.

Erythrina crista-galli (Ceiba)

El kapok Đây là một loài cây rụng lá có nguồn gốc chủ yếu ở Argentina và Bolivia, đạt chiều cao tối đa 8 mét. Những chiếc lá màu xanh lá cây, và những bông hoa được nhóm lại thành từng chùm có màu đỏ rất nổi bật. Chịu được sương giá xuống -4ºC, miễn là chúng tồn tại trong thời gian ngắn.

Mimosa nhạy cảm (Mimosa pudica)

La Mimosa pudica Nó là một loài thực vật bản địa từ Brazil có chiều cao khoảng 70 cm. Mặc dù nó sống vài năm, nhưng ở châu Âu nó được trồng như một loại cây hàng năm vì nó không chịu được mùa đông lạnh giá. Nó có những chiếc lá gần chạm mức tối thiểu và một số hoa tử đinh hương xuất hiện vào mùa xuân.

Như bạn có thể thấy, có rất nhiều loại đậu. Chúng tôi hy vọng bạn thấy nó thú vị.