當一年中最冷的季節冬天到來時，我們就更容易感染疾病和感冒。 對抗這種風險並改善我們的免疫系統的一個好方法是 通過吃冬季蔬菜。 它們不僅對我們的健康有益，而且比反季節蔬菜便宜，而且對環境的危害也較小。 除了促進土地的可持續性和減少二氧化碳排放外，我們還在最佳時間食用這些蔬菜。
儘管冬季帶來低溫和霜凍，但許多在這個季節收穫的產品熱量很少，但仍然 它們提供我們身體預防感冒和流感所需的所有礦物質和維生素。 在這篇文章中，我們將討論一年中這個時候可以收穫的冬季蔬菜以及可以播種的冬季蔬菜。
冬天可以收穫哪些蔬菜？
當我們談論收穫冬季蔬菜時，我們指的是從田間採集蔬菜和水果的過程。 為此始終 我們必須考慮播種的時間和季節。 需要注意的是，冬季種植有幾個優點，其中之一是此時種植的許多蔬菜可以延伸到全年，例如生菜。
儘管確實許多果園在寒冷的月份往往是空的，但如果計劃正確，蔬菜可以在很短的時間內收穫。 接下來我們將命名 冬季最常採摘的蔬菜：
- 韭菜： 是製作肉湯和奶油的理想蔬菜。 如果我們沒有果園，我們也可以將它們種植在花盆或小盆中。
- 菠菜和甜菜： 兩者的特點是都富含維生素原 A 和葉酸。 它們通常在一年中最冷的月份收穫。
- 抱子甘藍、花椰菜和 西蘭花: 可以說，白菜是冬季蔬菜皇后，因為在氣溫較低的時候，白菜備受青睞。 當然，我們的冬季花園裡不能缺少它們。
- 小白菜： 它是亞洲美食中非常受歡迎的蔬菜。 這些蔬菜變得非常時尚，這並不奇怪，因為它們最大的優點之一是種植後一個月即可收穫。 我們在西班牙超市可以找到的大部分產品都來自阿爾梅里亞。
冬天可以種什麼蔬菜？
在一年中最冷的時候 可以種植許多冬季蔬菜。 下面我們將討論最能抵禦寒冷氣候和在這個季節種植最多的品種，包括它們最顯著的特徵和等待收穫的時間：
- 甜菜： 我們全年都可以種植甜菜，包括冬季。 這些蔬菜因富含維生素 A、C 和 E 且纖維含量高而引人注目。 大約兩個月後，它的葉子開始長出來。
- 朝鮮薊： 朝鮮薊的理想月份是三月和四月，因為它們需要溫和的氣候。 它們因具有清潔、活力和利尿特性而脫穎而出。 此外，它們的鐵、磷和鈣含量也非常高。 移栽後三四個月我們就可以享受到它的果實了。
- 芹菜： 雖然冬天種植芹菜確實相當困難，因為它根本不耐寒，但這並不是一個不可能的任務。 眾所周知，這種蔬菜具有利尿作用，有助於對抗腎結石和焦慮。 芹菜種植通常持續四個月左右。
- 捲心菜： 正如我們已經提到的，捲心菜是我們冬季花園的最佳選擇之一，因為它們能很好地抵禦霜凍。 當然，在種植這種蔬菜之前，我們一定要選擇耐寒的品種，以免失望。 大約三十週後我們就可以收穫捲心菜了。
- 菜花： 與捲心菜一樣，花椰菜也能很好地承受低溫和霜凍。 為了獲得好收成，提前正確準備土壤非常重要，因為這種蔬菜需要許多營養才能生長和發育。 它在九十到兩百天之間開始發芽。
- 菠菜： 播種菠菜的最佳時間是九月至十一月。 這種蔬菜生長速度非常快，僅僅兩個半月就能獲得第一次收穫也就不足為奇了。 它們是預防視力問題、對抗貧血和幫助骨骼正常運作的理想蔬菜。
- 生菜： 毫無疑問，生菜是消費量最大的蔬菜之一，尤其是在氣候溫和的地區，並且可以在冬季種植。 這種蔬菜通常在種植後二十至六十天內發育。
- 蘿蔔： 最常見的冬季蔬菜之一是胡蘿蔔。 這種蔬菜給我們帶來的多重好處包括鐵和磷含量高、對胃病有鎮靜作用以及預防便秘的能力。 胡蘿蔔通常可以在三到四個星期後收穫。
種植冬季蔬菜的技巧
一些冬季蔬菜的主要特點是喜低溫、高濕。 因此，一年中最冷的季節是栽培它們的最佳季節，因為它們的果實會更好地生長。 然而，許多蔬菜也被認為是冬季蔬菜。 比其他產品更好地承受低溫和霜凍。 因此，農民和個人都可以在冬季利用果園。
然而，所有蔬菜在遇到霜凍時都會面臨一定的風險。 因此 了解如何照顧我們的花園至關重要， 您在冬季的需求以及如何在一年中最冷的季節保護植物。
冬季如何養護花園
冬季準備和維護花園的第一步是 計劃在秋天進行。 專家表示，最好種植在陽光充足的地方，這樣植物才能健康生長。 我們還必須選擇在花園裡種植什麼類型的蔬菜。 正如我們之前提到的，一些很好的例子是捲心菜、生菜或韭菜，因為它們在冬天生長得很好。
至於土地 最好的準備時間是十二月。 在這個月裡，我們將能夠完成以下任務：
- 去除草藥
- 鋪地
- 滋養土壤
- 修剪
- 施肥：最好使用黑麥、三葉草、野豌豆和苜蓿等品種。
- 澆水：應該在早上或者傍晚時澆水，而且應該是短期風險。
如何保護花園免受霜凍
冬季，農作物面臨的主要問題是寒冷和雨水。 據專家介紹， 隔離溫度的最佳選擇之一是所謂的“覆蓋物”。 它是由幹樹葉組成的植物層，放置在蔬菜周圍。 該層將保護它們免受土壤氣候變化（例如濕度）的影響。
為了保護收穫，通常使用塑料或玻璃保護器。 用塑料隧道覆蓋花園甚至是個好主意。 這種類型的保護器將有助於促進蔬菜的成熟。 下面我們將列出一些 保護措施 我們可以採取什麼措施來保護我們的花園免受霜凍：
- 使用溫室： 通過溫室，我們將延長收穫時間，收穫也會更加豐產。 此外，有些蔬菜如果在封閉的空間中生長發育，將能夠更好地承受。
- 避免使用肥料： 在芽或新葉上使用肥料會使它們對寒冷，尤其是霜凍更加敏感。 因此，我們必須避免在冬季使用它們，並將其留到春季使用。
- 給盆子保溫： 如果天氣寒冷，一個不錯的選擇是用氣泡膜包裹花盆。 這樣，蔬菜就能更好地抵禦低降雨量。
- 放置防護布： 防護織物是防止鳥啄、寒冷和傾盆大雨的好選擇。
- 放置休眠網格： 越冬網通常用於種植果樹的果園。 它們非常容易放置，其功能基本上是防止惡劣天氣的影響。
- 使用電熱毯： 另一種保護蔬菜免受冬季寒冷的好方法是使用保暖毯。 這些非常容易穿脫，而且非常便宜。
您已經掌握了種植和收穫冬季蔬菜的所有必要信息。 通過很好地保護花園，我們可以全年利用它並享受美味的水果和蔬菜。