Bælgfrugter (Fabaceae)

Bælgfrugter er planter, der kan være meget nyttige i køkkenet. Med dets frø tilbereder vi retter som kogte linser eller bønner, som udover at være lækre har vigtige sundhedsmæssige fordele. Faktisk er de rige på fibre og proteiner, og de er en meget interessant mad at inkludere i enhver sund kost.

Men vidste du, at der er andre planter, der også er bælgfrugter, og som vi i stedet kun bruger til at forskønne vores haver og / eller terrasser? Disse er træer og buske, som, selvom de normalt ikke har frø, der er egnede til konsum, har andre kvaliteter, såsom meget prangende blomster og / eller en mere end acceptabel modstand mod tørke.

Hvad er bælgfrugter?

den bælgfrugter er planter, der producerer frugt i form af bælgfrugter; det vil sige langstrakt og med et par afrundede eller ovale frø af brun, hvid, grøn eller endda sort farve afhængigt af sorten. De er klassificeret i familien Fabaceae, så det er også korrekt at sige, at det er fabuløse planter.

De findes på steder, hvor klimaet er varmt eller varmt-tempereret, men der er et større antal arter i de tropiske og subtropiske regioner i Afrika og Amerika. Derudover er der mange, der understøtter mere eller mindre lange tørre perioder, da de har rødder, der vokser flere meter under jordoverfladen og leder efter fugt. Disse arter er dem med de mindste blade i forhold til resten, da de forbruger mindre vand end de større. Det er også vigtigt at tilføje det de fikser atmosfærisk nitrogen til jorden.

Selvom vi f.eks. Tænker på bælgfrugter, ærter, sojabønner eller bønner, er det interessant at bemærke, at dem, der producerer frø, der er egnede til forbrug, er få. Der er mange, mange flere, der bruges til dekorative formål.

Hvad er forskellen mellem bælgfrugter og bælgfrugter?

Bælgfrugter er frugter af bælgfrugter; det vil sige, at bælgfrugter er en plantetype. Disse har frø, der har en tendens til at spire meget godt, enten ved at så dem direkte, hvis de er urter, eller en pregerminativ behandling kendt som varmechok, hvis de er træer.

Termisk chok består i at lægge dem i kogende vand i et sekund ved hjælp af en sil, og derefter lægge dem i et andet glas vand ved stuetemperatur i 24 timer, før de sås.

Klassificering af bælgfrugter

Bælgfrugter er klassificeret som følger:

• Stamme Cercidae: de er træer og buske med meget prangende blomster som Bauhinia variegata eller Cercis siliquastrum.
• Stamme Detarieae: det omfatter træer, der for det meste er hjemmehørende i Afrika, f.eks tamarindus indica (tamarind).
• Slægt Duparquetia: den har kun en art, Duparquetia orchidacea, som er et lille træ hjemmehørende i det tropiske Afrika.
• Underfamilien Caesalpinioideae: er her, hvor vi finder flere prydplanter, såsom Caesalpinia, Senna eller endda Ceratonia silica (johannesbrødtræ).
• Underfamilie Mimosoideae: Acacia, planten Mimosa pudica, eller Calliandra tilhører denne underfamilie. Det er planter, der er kendetegnet ved at have blomsterstande, der minder om ballerina -pomponer, hvis størrelse og farve varierer fra den ene art til den anden.
• Underfamilien Faboideae: i den finder vi bælgfrugter, der er egnede til forbrug, såsom bønner (vicia bønne) eller ærter (Pisum sativum). Men også nogle planter af prydinteresse, såsom Erythrina -træet.

Hvad er slags spiselige bælgfrugter?

Nu skal vi fokusere på de bælgfrugter, der er spiselige. Det er dem, vi kan dyrke i haven, eller hvis du foretrækker det i en urtepotte, for at drage fordel af deres frø. For eksempel:

• bønne: også kaldet bønner eller nyrebønner, de er frøene til en plante, hvis videnskabelige navn er Phaseolus vulgaris. De er rige på proteiner, fibre og indeholder også mineraler samt vitamin A og B. Det er årligt og klatrer, hurtigt voksende og når cirka 1 meter.
• Brede bønner: de er græsfrøene vicia bønne. Den er årlig og kan nå 1,5 meter høj. Det er hovedingrediensen i bønner gryderet, selvom de også serveres tørre (dvs. tilberedt uden bouillon) og endda friske. De er en rig kilde til vitaminer, fibre og mineraler som magnesium, jern og calcium.
• linser: de produceres af den urteagtige plante Objektiv culinaris. Dette er 40 centimeter højt og er et af de rigeste fiberrige bælgfrugter, der leverer 11 gram pr. 100 gram mad. Desuden opnås der blandt andet også magnesium, jern, fosfor og kalium fra dem.

• ært: ærter eller ærter er frøene til Pisum sativum. Det er en urteagtig plante med en klatrevane, der når en højde på 60-70 centimeter. Det giver vitaminer som A, B, C og E, samt mineraler som zink, natrium eller jern.
• Soja: soja produceres af Glycin max, et græs, der kan blive mellem 20-100 centimeter højt. Det er en god kilde til fibre, vitaminer og mineraler.

Hvad er dens fordele?

Bælgfrugter har flere fordele for menneskers sundhed. En af de vigtigste er det hjælpe med at bekæmpe forstoppelse, forbedring af tarmtransit. Derudover er de en vigtig kilde til vegetabilske proteiner, så hvis du er veganer eller vegetar kan du indtage dem uden problemer.

De er fødevarer, der forbedrer sundheden for både hud, hår og negle. Dette skyldes den høje procentdel af vitamin B. Også, de indeholder meget jern, afgørende for dannelsen af ​​røde blodlegemer, som er dem, der transporterer ilt gennem kroppen.

Typer af prydplanter af bælgplanter

Der er mange bælgfrugter, der dyrkes i haver, terrasser og terrasser. Nogle af dem er følgende:

Caesalpinia gilliesii

La Caesalpinia gilliesii Det er en stedsegrøn busk hjemmehørende i Argentina, der når 2 meter i højden. Den har blade med flere grønne foldere og blomsterstande sammensat af gule blomster som spirer om foråret. Den modstår frost ned til -7ºC.

Cercis siliquastrum (Kærlighedens træ)

El Cercis siliquastrum Det er et løvfældende træ hjemmehørende i Middelhavsområdet, der kan måle op til 15 meter i højden, men normalt ikke overstiger 5 meter. Om foråret spirer de lyserøde blomster direkte fra grenene. Det er meget modstandsdygtigt, modstår frost ned til -10ºC.

royal delonix (Flamboyansk)

El flamboyant Det er et løvfældende træ naturligt for Madagaskar, men meget, meget dyrket i tropiske områder i verden, især Amerika. I Spanien vil vi se det meget på De Kanariske Øer, men på Balearerne og halvøen er det sværere. Den når 15 meter i højden, og fra en ung alder har den en parasolkrone bestående af grønne blade. Dens blomster er røde eller orange og måler cirka 8 centimeter. Det er følsomt over for frost.

Erythrina crista-galli (Ceiba)

El kapok Det er hovedsageligt et løvfældende træ, der er hjemmehørende i Argentina og Bolivia, der når en maksimal højde på 8 meter. Bladene er grønne, og blomsterne er grupperet i klynger af meget slående rød farve. Tåler frost ned til -4ºC, forudsat at de er kortvarige.

Følsom mimosa (Mimosa pudica)

La Mimosa pudica Det er en indfødt plante fra Brasilien, der måler cirka 70 centimeter i højden. Selvom den lever i flere år, vokser den i Europa som en etårig plante, da den ikke tåler kold vinter. Den har blade, der er tæt på den minimale berøring, og nogle lilla blomster, der vises om foråret.

Som du kan se, er der et stort udvalg af bælgfrugter. Vi håber, at du fandt det interessant.