Świat warzyw jest bardzo szeroki. Istnieją różne rodzaje warzyw, które możemy uprawiać, każde z własnymi warunkami i opieką. Wśród najprostszych do uprawy roślin jakie możemy mieć w naszym ogrodzie są warzywa liściaste. Ale czym one właściwie są? Jakiej opieki wymagają?
W tym artykule odpowiemy na te pytania i porozmawiamy o niektórych z najpopularniejszych warzyw liściastych. Jestem pewien, że znasz je wszystkie! Więc jeśli chcesz wprowadzić te warzywa do swojego ogrodu, polecam dalszą lekturę.
Co to są warzywa liściaste?
Zanim porozmawiamy o kilku przykładach warzyw liściastych, najpierw wyjaśnijmy, czym dokładnie są te warzywa. To wszystkie te warzywa, których częściami nadającymi się do spożycia są liście, Oczywiście, czy to ogonek, czy ostrza. W tej grupie można wyróżnić niektóre z najbardziej znanych i najczęściej spożywanych: boćwina, sałata, szpinak, kapusta, endywia itp. Ogólnie rzecz biorąc, warzywa te pochodzą z klimatu umiarkowanego, po zimnej stronie.
Jak możesz sobie wyobrazić, Tego typu warzywa mają dużą wartość odżywczą. dzięki temu, że są bardzo bogate w witaminy A i C, kompleks B, E i C oraz minerały takie jak żelazo czy wapń. Ponadto dostarczają bardzo mało kalorii, co czyni je bardzo zdrowym pożywieniem i idealnym do diet.
Warzywa liściaste: warunki do ich uprawy
Jeśli chodzi o uprawę tego typu warzyw, musimy wziąć pod uwagę pewne warunki, aby warzywa liściaste dobrze wyszły. Przede wszystkim kwestia wody, która jest bez wątpienia najważniejszym czynnikiem. Zwykle są podlewane codziennie i woda używana do tego musi być czysta i obfita.
Gleba ma również fundamentalne znaczenie dla prawidłowego rozwoju tego typu roślin. Najbardziej zalecaną rzeczą jest to, aby był miękki i zawierał duża ilość materii organicznej. Ogólnie zaleca się dodanie od trzech do pięciu kilogramów obornika na każdy metr kwadratowy uprawianej ziemi. Nie powinno też zabraknąć dobrego drenażu gleby, aby uniknąć kałuż podczas podlewania.
Ponadto ważne jest, aby wziąć pod uwagę czas sadzenia. W przypadku warzyw liściastych można je uprawiać przez cały rok, o ile posiadamy odpowiednie zaplecze. Zwykle łatwiej je uprawiać na otwartym polu od jesieni do wiosny. W tym czasie zwykle uzyskuje się te najlepszej jakości warzywa. W zamian, latem konieczne jest przykrycie ich półcieniem za pomocą czarnej siatki lub liści kokosowych. Należy zauważyć, że niektóre odmiany są bardziej odpowiednie na tę porę roku.
Warzywa liściaste: pielęgnacja upraw
Jeśli myślimy o uprawie warzyw liściastych, musimy wiedzieć, jakiej opieki wymagają. Na początek, Bardzo ważne jest codzienne podlewanie. Ale bądź ostrożny, nie jest dobrze, żeby się zmoczyły. Nawadnianie najlepiej wykonać z samego rana lub późnym popołudniem. W najgorętszych godzinach musimy tego unikać ze względu na parowanie wody.
Musimy również wyeliminować chwasty, aby nasza uprawa mogła wygodnie rosnąć. Co więcej, jest to niezwykle ważne wyrywać wszystkie chore rośliny do zwalczania chorób i szkodników. Oczywiście niektóre warzywa mogą być bardziej podatne na pewne patologie niż inne. Jednak w przypadku warzyw liściastych najczęstszymi chorobami są choroby wywoływane przez grzyby. Jeśli chodzi o szkodniki, najczęstsze są:
- fałszywy licznik
- robak nici
- mrówki do liści
- Stawiacz min
- Mszyce
- wycieczki
Warzywa liściaste: Zbiór
Warzywa liściaste zwykle można zbierać dwa do trzech miesięcy po siewie. Najlepiej zrobić to wcześnie rano, kiedy jest jeszcze chłodniej i bardziej wilgotno. Pamiętaj, że każdy rodzaj warzyw ma swój sposób zbioru, podamy kilka przykładów:
- Sałata: Korzeń jest wyciągany, a następnie myty. Suche liście również należy usunąć.
- Kalafior i kapusta: Podstawa głowy jest ścinana, a zewnętrzne liście są usuwane.
- Boćwina: Dolne liście, które są już rozwinięte, są wyciągane.
- Oregano i pietruszka: Liście przycina się na wysokości od trzech do pięciu centymetrów nad ziemią. W ten sposób roślina będzie mogła odrodzić się, a my będziemy mogli kontynuować zbiory później.
Po zebraniu warzyw liściastych musimy wziąć pod uwagę kilka aspektów. W przypadku tych, które mają luźne liście, takie jak między innymi boćwina, pietruszka i oregano, najlepsze co możemy zrobić to uformować pęczki. Musimy również pamiętać, że zebranych warzyw nie należy wystawiać na słońce i spryskiwać, aby były wilgotne, W ten sposób będą lepiej zachowane. Ponadto, aby zapobiec uszkodzeniom, najlepiej nie gromadzić dużej ilości roślin.
Następnie porozmawiamy trochę o najpopularniejszych warzywach liściastych w supermarketach i w naszych kuchniach. Jeśli nie masz pewności, jakie odmiany uprawiać, zawsze możesz poprosić o poradę szkółkę lub specjalistyczny sklep, w którym zamierzasz je kupić.
Chard szwajcarski
Na pierwszym miejscu mamy chard. Jest to warzywo dwuletnie, które nie rozwija jadalnych owoców ani korzeni. Ma duże, owalne liście z bardzo wyraźnymi żebrami wychodzącymi mniej więcej ze środka łodygi. To warzywo jest zwykle zbierane, gdy osiąga wagę od 750 gramów do jednego kilograma. Jeśli chodzi o kolor, to zwykle jest żółty, jasnozielony lub ciemnozielony.
Boćwina jest bez wątpienia jednym z najzdrowszych warzyw, jakie możemy jeść, nic więc dziwnego, że są tak popularne. Mają szerokie spektrum właściwości odżywczych i leczniczych. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na ten temat, możesz dać tutaj.
Albahaca
Kontynuujemy z bazylią, aromatyczną rośliną uprawianą na jej liście. Mają niepowtarzalny zapach i są szeroko stosowane w kuchni. Generalnie bardzo dobrze komponuje się z sosem pomidorowym, pizzą, pomidorem z mozzarellą, sałatkami itp. To przysmak, którego nie może zabraknąć w naszym ogrodzie! Oprócz, Przy odpowiedniej pielęgnacji możemy się nim cieszyć przez cały rok.
Liście tego warzywa są zielone i mają nieco jedwabistą konsystencję. Mogą mieć szerokość od dwóch do sześciu centymetrów i długość od czterech do dziesięciu centymetrów. Wystarczy go dotknąć, a jego charakterystyczny zapach pozostanie na naszych palcach.
Szpinak
Kontynuujemy z kolejnym z najpopularniejszych warzyw liściastych: szpinakiem. Popeye nie jest jedynym, który kocha to warzywo, możemy je znaleźć w wielu domach i nie jest to zaskakujące, bo Oprócz tego, że jest bardzo smaczny, w odpowiednich ilościach jest bardzo zdrowy. Zawiera wysoki poziom witamin i minerałów korzystnych dla naszego zdrowia.
Szpinak to roślina jednoroczna, która uprawiane ze względu na duże jadalne liście ciemnozielony. Jego korzeń jest mało rozgałęziony i rozwija się powierzchownie w sposób korzeniowy. Jeśli chodzi o łodygę, jest ona wyprostowana i zwykle ma długość od trzydziestu centymetrów do jednego metra. Poza tym są na nim kwiaty. Jeśli chcemy mieć to warzywo w naszym ogrodzie, musimy najpierw wiedzieć jak uprawiać szpinak.
Sałata
Na tej liście nie może zabraknąć sałaty, jednego z podstawowych warzyw liściastych. Również w tym przypadku jest to roślina jednoroczna, co oznacza, że może być uprawiana przez cały rok. Chociaż wydaje się, że liście wyrastają bezpośrednio z korzenia, każdy z nich ma mały kawałek łodygi mało zauważalne. Zwykle mają kształt cylindryczny i są bardzo rozgałęzione od podstawy rośliny. Na ogół liście mają różne odcienie zieleni, w zależności od odmiany sałaty, ale zdarzają się też fioletowe.
różny rodzaje sałaty, każdy ze swoimi właściwościami. Niektóre z najbardziej znanych to:
Sałata w naszym ogrodzie nigdy nie zaszkodzi, ponieważ zdrowa dieta to przede wszystkim sałatki. Co więcej, To proste warzywa do uprawy. ale najpierw musimy się nauczyć jak sadzić sałatę y jak są zbierane.
Pietruszka
Innym z najbardziej znanych warzyw liściastych jest pietruszka. W odpowiednich warunkach możemy uprawiać to warzywo przez cały rok. Jest łatwy w pielęgnacji, a przy dobrej konserwacji zakończy się kiełkowaniem i możemy go wykorzystać do wzbogacenia naszych potraw. Ponadto służy nie tylko do gotowania, ale także do robienia naparów.
Należy zauważyć, że roślina ta jest bardzo bogata pod względem odżywczym, ponieważ zawiera witaminy, minerały, kwas foliowy i potas. Poza tym Posiada również pewne właściwości lecznicze. jak poniżej:
- Przeciwutleniacz
- Diuretic
- Zapobieganie anemii
Wygląda na to, że teraz mamy lepsze pojęcie o tym, czym są warzywa liściaste i jak je uprawiać. Prawdopodobnie miałeś już doświadczenie z niektórymi z nich, w swoim ogrodzie lub w doniczce. Kto w pewnym momencie nie zajął się uprawą aromatycznych roślin, takich jak bazylia czy pietruszka?