Коли настає найхолодніша пора року, зима, ми більш схильні до захворювань і застуди. Хороший спосіб подолати цей ризик і покращити нашу імунну систему — це вживаючи в їжу зимові овочі. Вони не тільки корисні для нашого здоров’я, а й дешевші за овочі поза сезоном і не так сильно шкодять навколишньому середовищу. Окрім сприяння екологічності землі та зменшення викидів CO2, ми також споживаємо ці овочі в оптимальній точці.
Незважаючи на низькі температури та морози, які приносить зима, багато продуктів, які можна зібрати протягом цього сезону, мають дуже мало калорій, але все ж Вони забезпечують всі мінерали та вітаміни, необхідні нашому організму для запобігання застуди та грипу. У цій статті ми поговоримо про озимі овочі, які можна збирати в цю пору року, а також про ті, які можна сіяти.
Які овочі можна збирати взимку?
Коли ми говоримо про збирання озимих овочів, ми маємо на увазі процес збирання овочів і фруктів з поля. за це завжди ми повинні враховувати час, а також час, в який він був посіяний. Слід зазначити, що вирощування в зимовий сезон має ряд переваг, серед яких є те, що багато овочів, які висаджуються в цей час, можна продовжити протягом року, наприклад, салат.
Хоча це правда, що багато садів часто порожніють у холодні місяці, при правильному плануванні овочі можна зібрати за дуже короткий період часу. Далі назвемо овочі, які найчастіше збирають взимку:
- цибуля-порей: Ідеальний овоч для приготування бульйонів і кремів. Якщо у нас немає саду, ми також можемо висадити їх у віконні ящики або невеликі горщики.
- Шпинат і мангольд: Обидва характеризуються тим, що вони дуже багаті як провітаміном А, так і фолієвою кислотою. Зазвичай їх збирають у прохолодні місяці року.
- брюсельська капуста, цвітна капуста і брокколі: Можна сказати, що капуста – це королева зимових овочів, адже вона дуже любить при низьких температурах. Звичайно, вони не можуть бути відсутніми в нашому зимовому саду.
- Пакет Чой: Це дуже популярний овоч в азіатській кухні. Ці овочі увійшли в моду, і це не дивно, адже однією з найбільших переваг є те, що їх можна збирати через місяць після посадки. Більшість з них, які ми можемо знайти в іспанських супермаркетах, походять з Альмерії.
Які овочі можна вирощувати взимку?
У найхолоднішу пору року Можна вирощувати багато зимових овочів. Далі ми поговоримо про ті, які найкраще витримують холодний клімат, і ті, які найбільше культивуються в цьому сезоні, включаючи їх найбільш помітні характеристики та час очікування врожаю:
- Мангольд: Ми можемо вирощувати мангольд цілий рік, включаючи зимовий. Ці овочі відрізняються багатим вмістом вітамінів А, С і Е і високим відсотком клітковини. Його листя починає виходити приблизно через два місяці, більше-менше.
- артишоки: Ідеальними місяцями для артишоків є березень і квітень, оскільки їм потрібен помірний клімат. Вони відрізняються очищаючими, енергійними та сечогінними властивостями. Крім того, в них дуже високий вміст заліза, фосфору і кальцію. Через три-чотири місяці після пересадки насіння ми зможемо насолоджуватися його плодами.
- селера: Хоча це правда, що вирощувати селеру взимку досить складно, оскільки він погано витримує холод, це не є непосильним завданням. Добре відомо, що цей овоч має сечогінні властивості і допомагає боротися з каменями в нирках і тривогою. Вирощування селери зазвичай триває близько чотирьох місяців.
- капуста: Як ми вже згадували, капуста — один з найкращих варіантів для нашого зимового саду, оскільки вона дуже добре витримує морози. Звичайно, перед вирощуванням цього овоча потрібно обов’язково вибрати сорт, стійкий до холоду, щоб не розчаруватися. Ми можемо збирати капусту приблизно через тридцять тижнів.
- Цвітна капуста: Як і капуста, цвітна капуста також дуже добре витримує низькі температури і морози. Для отримання хорошого врожаю важливо заздалегідь правильно підготувати грунт, оскільки для росту і розвитку цьому овочу потрібно багато поживних речовин. Починає проростати між дев’яносто і двома сотнями днів.
- Шпинат: Найкращий час для посадки шпинату – з вересня по листопад. Зростає цей овоч дуже швидко, тому не дивно, що перший урожай ми можемо отримати вже через два з половиною місяці. Вони є ідеальними овочами для запобігання проблем із зором, боротьби з анемією та сприяння правильному функціонуванню кісток.
- Салат: Безсумнівно, салат є одним з найбільш споживаних овочів, особливо в районах з помірним кліматом, і його можна вирощувати взимку. Цей овоч зазвичай розвивається від двадцяти до шістдесяти днів після його вирощування.
- Морква: Одним з найпоширеніших зимових овочів є морква. Серед багатьох переваг, які приносить нам цей овоч, є його високий вміст заліза і фосфору, його заспокійливу дію на проблеми зі шлунком і його здатність запобігати запорам. Зазвичай моркву можна збирати через три-чотири тижні.
Поради щодо посадки озимих овочів
Деякі зимові овочі переважно характеризуються перевагою низьких температур і високої вологості. Таким чином, найхолодніша пора року найкраще вирощувати їх, так як вони краще розвиватимуть свої плоди. Проте багато овочів також вважаються зимовими краще за інших витримувати низькі температури та морози. Таким чином, як фермери, так і приватні особи зможуть скористатися плодовим садом взимку.
Проте всі овочі піддаються певній небезпеці під час заморозків. Таким чином важливо знати, як доглядати за нашим садом, потреби, які він має взимку, і як захистити рослини в найхолоднішу пору року.
Як доглядати за садом взимку
Першим кроком у підготовці та подальшому утриманні саду взимку є плануйте це восени. На думку фахівців, найкраще садити на сонячних місцях, щоб рослини прижилися і росли здоровими. Ми також повинні вибрати, які овочі ми будемо садити на нашому городі. Як ми вже згадували раніше, дуже гарними прикладами є капуста, салат або цибуля-порей, оскільки вони дуже добре розвиваються взимку.
Що стосується землі, найкращий час для його приготування – грудень. Протягом цього місяця ми зможемо розробити такі завдання, серед іншого:
- Видалити трави
- прокласти шлях
- живити грунт
- Чорнослив
- Удобрювати: найкраще використовувати такі види, як жито, конюшина, вика та люцерна.
- Вода: поливати слід спочатку вранці або ввечері, причому полив слід проводити короткочасно.
Як захистити сад від морозів
Взимку основними проблемами для посівів є холод і дощі. За словами спеціалістів, Одним з найкращих варіантів ізоляції температури є так звана «мульча». Це овочевий шар із сухого листя, який укладають навколо овочів. Цей шар захистить їх від кліматичних змін ґрунту, наприклад від вологості.
Для збереження врожаю також зазвичай використовують пластикові або скляні протектори. Бажано навіть накрити сад пластиковим тунелем. Цей вид протекторів допоможе полегшити дозрівання овочів. Нижче ми перерахуємо деякі заходи захисту що ми можемо взяти, щоб захистити наш сад від морозу:
- Використовуйте теплиці: Через теплиці ми подовжимо врожаї, а також урожай буде більш врожайним. Крім того, деякі овочі зможуть краще витримувати, якщо вони будуть рости і розвиватися в закритих приміщеннях.
- Уникайте використання добрив: Використання добрив на нових пагонах або листках зробить їх набагато більш чутливими до холоду і особливо морозів. Тому ми повинні уникати їх використання взимку і залишати їх на весну.
- Утеплюємо горщики: Якщо погода холодна, гарний варіант – загорнути горщики в бульбашкову плівку. Таким чином овочі краще витримають невеликі опади.
- Розмістіть захисні тканини: Захисні тканини є хорошим варіантом для запобігання укусів птахів, холодів і злив.
- Поставте сітки сплячки: Сітки для сплячки зазвичай використовуються в садах, де вирощують фруктові дерева. Вони дуже прості в установці, а їх функція в основному полягає в захисті від будь-якої негоди.
- Використовуйте термоковдри: Ще один хороший прийом для захисту овочів від зимових холодів – використання термоковдр. Їх дуже легко одягати та знімати, вони дуже дешеві.
Ви вже маєте всю необхідну інформацію, щоб мати можливість вирощувати та збирати озимі овочі. Добре захищаючи сад, ми можемо використовувати його цілий рік і насолоджуватися смачними фруктами та овочами.