zimní zelenina

Když přijde nejchladnější období roku, zima, jsme více vystaveni nemocem a nachlazení. Dobrým způsobem, jak s tímto rizikem bojovat a zlepšit náš imunitní systém, je konzumací zimní zeleniny. Nejen, že jsou prospěšné našemu zdraví, ale jsou levnější než mimosezónní zelenina a nezatěžují tolik životní prostředí. Kromě podpory udržitelnosti půdy a snižování emisí CO2 tuto zeleninu také konzumujeme v optimálním bodě.

Navzdory nízkým teplotám a mrazům, které zima přináší, mnoho produktů, které lze sklízet během této sezóny, má velmi málo kalorií, ale přesto Poskytují všechny minerály a vitamíny, které naše tělo potřebuje k prevenci nachlazení a chřipky. V tomto článku si povíme o zimní zelenině, kterou lze sklízet v tomto ročním období a také o té, kterou lze vysévat.

Jakou zeleninu lze sklízet v zimě?

Když mluvíme o sklizni zimní zeleniny, máme na mysli proces, kterým se zelenina a ovoce sbírají z pole. za to vždycky musíme vzít v úvahu dobu a také dobu, ve které bylo zaseto. Je třeba poznamenat, že pěstování během zimního období má několik výhod, mezi které patří to, že mnoho zeleniny pěstované v tomto období lze rozšířit po celý rok, jako je salát.

I když je pravda, že mnoho sadů je během chladnějších měsíců často prázdných, při správném plánování lze zeleninu sklidit ve velmi krátkém čase. Dále pojmenujeme zelenina, která se nejčastěji sklízí v zimě:

• Pór: Ideální zelenina k přípravě vývarů a krémů. V případě, že nemáme žádný sad, můžeme je vysadit i do okenních truhlíků nebo malých květináčů.
• Špenát a mangold: Oba se vyznačují tím, že jsou velmi bohaté jak na provitamin A, tak na kyselinu listovou. Obvykle se sklízejí během chladnějších měsíců roku.
• Růžičková kapusta, květák a brokolice: Dalo by se říci, že kapusta je královnou zimní zeleniny, protože je velmi oblíbená při nízkých teplotách. V naší zimní zahradě samozřejmě nemohou chybět.
• Pack choy: Je to velmi oblíbená zelenina v asijské kuchyni. Tato zelenina se stala velmi módní a není divu, protože jednou z jejích největších výhod je, že ji lze sklízet měsíc po výsadbě. Většina z těch, které můžeme najít ve španělských supermarketech, pochází z Almeríe.

Jakou zeleninu lze pěstovat v zimě?

V nejchladnějším období roku Lze pěstovat mnoho zimní zeleniny. Dále si povíme o těch, které nejlépe odolávají chladnému podnebí a o těch, které se nejvíce pěstují v tomto období, včetně jejich nejpozoruhodnějších vlastností a čekací doby na sklizeň:

• Mangold: Mangold můžeme pěstovat po celý rok včetně zimy. Tato zelenina vyniká tím, že je velmi bohatá na vitamíny A, C a E a obsahuje vysoké procento vlákniny. Jeho listy začínají vycházet asi po dvou měsících, víceméně.
• Artyčoky: Ideální měsíce pro artyčoky jsou březen a duben, protože potřebují mírné klima. Vyznačují se čistícími, energizujícími a diuretickými vlastnostmi. Navíc mají velmi vysoký obsah železa, fosforu a vápníku. Na jeho plodech se budeme moci těšit tři až čtyři měsíce po přesazení jeho semínek.
• Celer: I když je pravda, že pěstovat celer v zimě je docela obtížné, protože špatně odolává chladu, není to úkol nesplnitelný. Je dobře známo, že tato zelenina má močopudné vlastnosti a že pomáhá v boji proti ledvinovým kamenům a úzkosti. Pěstování celeru obvykle trvá asi čtyři měsíce.
• Col: Jak jsme již uvedli, kapusta je jednou z nejlepších možností pro naši zimní zahradu, protože velmi dobře odolává mrazu. Samozřejmě, že před pěstováním této zeleniny musíme vybrat odrůdu, která odolává chladu, abychom nebyli zklamáni. Zelí můžeme sklízet zhruba po třiceti týdnech.
• Květák: Stejně jako zelí i květák velmi dobře snáší nízké teploty a mráz. Abyste získali dobrou sklizeň, je důležité předem správně připravit půdu, protože tato zelenina potřebuje k růstu a vývoji mnoho živin. Začíná klíčit mezi devadesáti a dvěma sty dny.
• Špenát: Nejlepší doba pro výsadbu špenátu je od září do listopadu. Tato zelenina roste velmi rychle, a tak není divu, že první sklizeň můžeme získat již po dvou a půl měsících. Jsou ideální zeleninou pro prevenci problémů se zrakem, bojují s anémií a napomáhají správnému fungování kostí.
• Hlávkový salát: Salát je bezesporu jednou z nejkonzumovanějších zelenin, zejména v oblastech s mírným klimatem, a lze jej pěstovat i v zimě. Tato zelenina se obvykle vyvíjí mezi dvaceti a šedesáti dny od svého pěstování.
• Mrkev: Jednou z nejběžnějších zimních zelenin je mrkev. Mezi mnoho výhod, které nám tato zelenina přináší, patří vysoký obsah železa a fosforu, zklidňující účinek při žaludečních potížích a schopnost předcházet zácpě. Mrkev lze obvykle sklízet po třech až čtyřech týdnech.

Tipy pro výsadbu zimní zeleniny

Některá zimní zelenina se vyznačuje především preferováním nízkých teplot a vysoké vlhkosti. Pro jejich pěstování je tedy nejlepší nejchladnější období roku, protože lépe vyvinou své plody. Za zimu se však považuje i mnoho zeleniny aby snášely nízké teploty a mráz lépe než ostatní. V zimním období tak budou moci sadu využívat jak zemědělci, tak jednotlivci.

Veškerá zelenina je však vystavena určitému riziku, když čelí mrazu. Tím pádem je nezbytné vědět, jak se o naši zahradu starat, potřeby, které má v zimě a jak chránit rostliny během nejchladnějšího období roku.

Jak udržovat zahradu v zimě

Prvním krokem při přípravě a pozdější údržbě zahrady během zimy je naplánujte si to na podzim. Podle odborníků je nejlepší sázet na slunná místa, aby se rostliny uchytily a zdravě rostly. Musíme si také vybrat, jaký druh zeleniny si na zahradě vysadíme. Jak jsme již uvedli, velmi dobrými příklady jsou kapusta, hlávkový salát nebo pórek, protože se v zimě velmi dobře vyvíjejí.

Související článek:

Co zasít v zimě

Pokud jde o zemi, nejlepší čas na jeho přípravu je v prosinci. Během tohoto měsíce budeme moci vyvinout mimo jiné následující úkoly:

• Odstraňte bylinky
• vydláždit cestu
• vyživují půdu
• Prořezávat
• Hnojit: Nejlepší je použít druhy jako žito, jetel, vikev a vojtěška.
• Voda: Mělo by se zalévat jako první ráno nebo za soumraku a měly by být krátké.

Jak chránit zahradu před mrazem

V zimě je hlavním problémem pro plodiny zima a déšť. Podle specialistů Jednou z nejlepších možností, jak izolovat teplotu, je takzvaný „mulč“. Je to zeleninová vrstva ze suchých listů, které jsou umístěny kolem zeleniny. Tato vrstva je ochrání před klimatickými změnami v půdě, jako je vlhkost.

Pro zajištění úrody je také běžné používat plastové nebo skleněné chrániče. Dokonce je dobré zahradu zakrýt plastovým tunelem. Tento typ chráničů pomůže usnadnit zrání zeleniny. Níže některé uvedeme ochranná opatření které si můžeme vzít na ochranu naší zahrady před mrazem:

Související článek:

Jak připravit zahradu na zimu

• Používejte skleníky: Prostřednictvím skleníků prodloužíme sklizně a také sklizeň bude produktivnější. Některé druhy zeleniny navíc lépe snesou, pokud budou růst a vyvíjet se v uzavřených prostorách.
• Vyhněte se používání hnojiv: Použitím hnojiv na nové výhonky nebo listy budou mnohem citlivější na chlad a zejména mráz. Proto se musíme vyvarovat jejich používání v zimě a nechat je na jaro.
• Izolujte hrnce: Pokud je chladné počasí, dobrou možností je zabalit hrnce do bublinkové fólie. Zelenina tak lépe snese nízké srážky.
• Umístěte ochranné tkaniny: Ochranné tkaniny jsou dobrou volbou, jak zabránit kousnutí ptáky, chladnému počasí a lijákům.
• Umístěte sítě hibernace: Hibernační sítě se obvykle používají v sadech, kde se pěstují ovocné stromy. Velmi snadno se instalují a jejich funkcí je v podstatě ochrana před jakýmkoli nepřízní počasí.
• Použijte termodeky: Další dobrou technikou, jak chránit zeleninu před zimním chladem, je použití tepelných přikrývek. Ty se velmi snadno nasazují a sundávají a jsou opravdu levné.

Již máte všechny potřebné informace k tomu, abyste mohli pěstovat a sklízet zimní zeleninu. Tím, že zahradu dobře ochráníme, můžeme její výhody využívat po celý rok a vychutnávat si lahodné ovoce a zeleninu.