Atėjus šalčiausiam metų sezonui – žiemai, dažniau galime užsikrėsti ligomis ir peršalti. Geras būdas kovoti su šia rizika ir pagerinti mūsų imuninę sistemą yra valgydami žiemines daržoves. Jos ne tik naudingos mūsų sveikatai, bet ir pigesnės už nesezonines daržoves ir ne tiek kenkia aplinkai. Mes ne tik skatiname žemės tvarumą ir mažiname CO2 išmetimą, bet ir vartojame šias daržoves optimaliai.
Nepaisant žemos temperatūros ir šalnų, kuriuos atneša žiema, daugelis produktų, kuriuos galima nuimti per šį sezoną, turi labai mažai kalorijų, bet vis tiek Jie aprūpina visais mineralais ir vitaminais, kurių mūsų organizmui reikia norint išvengti peršalimo ir gripo. Šiame straipsnyje kalbėsime apie žiemines daržoves, kurių derlių galima nuimti šiuo metų laiku, ir apie tas, kurias galima sėti.
Kokias daržoves galima skinti žiemą?
Kalbėdami apie žieminių daržovių derliaus nuėmimą, turime omenyje procesą, kuriuo daržovės ir vaisiai surenkami iš lauko. už tai visada turime atsižvelgti į laiką ir laiką, kada jis buvo pasėtas. Pažymėtina, kad auginimas žiemos sezono metu turi keletą privalumų, tarp kurių yra tai, kad daugelį šiuo metu pasodintų daržovių galima pratęsti ištisus metus, pavyzdžiui, salotas.
Nors tiesa, kad daugelis sodų šaltesniais mėnesiais dažnai būna tušti, tinkamai suplanavus daržoves galima nuimti per labai trumpą laiką. Toliau mes įvardinsime daržovės, kurios dažniausiai skinamos žiemą:
- Porai: Ideali daržovė sultiniams ir kremams ruošti. Tuo atveju, jei neturime sodo, galime sodinti ir į langų dėžes ar nedidelius vazonėlius.
- Špinatai ir mangoldai: Abiem būdinga tai, kad yra labai daug provitamino A ir folio rūgšties. Paprastai jie nuimami vėsesniais metų mėnesiais.
- Briuselio kopūstai, žiedinių kopūstų ir brokoliai: Galima sakyti, kad kopūstai yra žieminių daržovių karalienės, nes jie labai mėgstami esant žemai temperatūrai. Žinoma, jų mūsų žiemos sode negali trūkti.
- Pack Choy: Tai labai populiari daržovė Azijos virtuvėje. Šios daržovės tapo labai madingos ir nenuostabu, nes vienas didžiausių jų privalumų yra tai, kad jas galima nuimti praėjus mėnesiui po pasodinimo. Dauguma tų, kuriuos galime rasti Ispanijos prekybos centruose, yra iš Almerijos.
Kokias daržoves galima auginti žiemą?
Šalčiausiu metų laiku Galima užsiauginti daug žieminių daržovių. Toliau kalbėsime apie tuos, kurie geriausiai atlaiko šaltą klimatą, ir apie tuos, kurie šiuo sezonu dažniausiai auginami, įskaitant ryškiausias jų savybes ir derliaus laukimo laiką:
- Paprastieji: Šveicarinius mangoldus galime auginti ištisus metus, taip pat ir žiemą. Šios daržovės išsiskiria tuo, kad jose gausu vitaminų A, C ir E, o jose yra daug skaidulų. Jo lapai pradeda dygti maždaug po dviejų mėnesių, daugiau ar mažiau.
- Artišokai: Idealūs mėnesiai artišokams yra kovo ir balandžio mėnesiai, nes jiems reikia vidutinio klimato. Jie išsiskiria valymo, energijos suteikiančiomis ir diuretikų savybėmis. Be to, juose yra labai daug geležies, fosforo ir kalcio. Jo vaisiais galėsime mėgautis praėjus trims ar keturiems mėnesiams po sėklų persodinimo.
- Salierai: Nors, tiesa, salierą žiemą auginti gana sunku, nes jie gerai neatlaiko šalčio, tai nėra neįmanomas uždavinys. Gerai žinoma, kad ši daržovė turi diuretikų savybių ir padeda kovoti su inkstų akmenlige bei nerimu. Salierų auginimas paprastai trunka apie keturis mėnesius.
- Pulkininkas: Kaip jau minėjome, kopūstai yra vienas geriausių variantų mūsų žiemos sodui, nes jie puikiai atlaiko šalčius. Žinoma, prieš augindami šią daržovę, turime įsitikinti, kad pasirenkame šalčiui atsparią veislę, kad nenusiviltume. Kopūstų derlių galime nuimti maždaug po trisdešimties savaičių.
- Žiediniai kopūstai: Kaip ir kopūstai, žiediniai kopūstai taip pat puikiai ištveria žemą temperatūrą ir šalčius. Norint gauti gerą derlių, svarbu iš anksto tinkamai paruošti dirvą, nes šiai daržovei augti ir vystytis reikia daug maistinių medžiagų. Jis pradeda dygti nuo devyniasdešimties iki dviejų šimtų dienų.
- Špinatai: Geriausias laikas sodinti špinatus yra nuo rugsėjo iki lapkričio mėn. Ši daržovė auga labai greitai, tad nenuostabu, kad pirmąjį derlių galime sulaukti jau po dviejų su puse mėnesio. Tai idealios daržovės, padedančios išvengti regėjimo problemų, kovoti su anemija ir padėti tinkamai funkcionuoti kaulams.
- Salotos: Neabejotina, kad salotos yra vienos dažniausiai vartojamų daržovių, ypač vidutinio klimato vietovėse, kurias galima auginti ir žiemą. Ši daržovė paprastai vystosi nuo dvidešimties iki šešiasdešimties dienų nuo jos auginimo.
- Morka: Viena iš labiausiai paplitusių žiemos daržovių yra morkos. Tarp daugelio privalumų, kuriuos mums suteikia ši daržovė, yra didelis geležies ir fosforo kiekis, raminantis poveikis esant skrandžio problemoms ir gebėjimas užkirsti kelią vidurių užkietėjimui. Paprastai morkas galima nuimti po trijų ar keturių savaičių.
Patarimai, kaip sodinti žiemines daržoves
Kai kurioms žieminėms daržovėms dažniausiai būdinga žema temperatūra ir didelė drėgmė. Taigi, šalčiausias metų sezonas yra tinkamiausias jas auginti, nes geriau vystysis vaisiai. Tačiau daugelis daržovių taip pat laikomos žieminėmis geriau nei kiti atlaikyti žemą temperatūrą ir šalčius. Taigi sodu žiemos metu galės pasinaudoti ir ūkininkai, ir pavieniai asmenys.
Tačiau visoms daržovėms kyla tam tikras pavojus, kai susiduria su šalčiu. Taigi būtina žinoti, kaip prižiūrėti savo sodą, kokių poreikių ji turi žiemą ir kaip apsaugoti augalus šalčiausiu metų laiku.
Kaip prižiūrėti sodą žiemą
Pirmasis žingsnis ruošiant ir vėliau prižiūrint sodą žiemos metu yra planuoti rudenį. Specialistų teigimu, geriausia sodinti saulėtose vietose, kad augalai įsitvirtintų ir augtų sveiki. Taip pat turime pasirinkti, kokios rūšies daržoves sodinsime savo sode. Kaip jau minėjome anksčiau, kai kurie labai geri pavyzdžiai yra kopūstai, salotos ar porai, nes jie labai gerai vystosi per žiemą.
Kalbant apie žemę, geriausias laikas jį ruošti – gruodžio mėn. Per šį mėnesį, be kita ko, galėsime atlikti šias užduotis:
- Pašalinkite žoleles
- paruošti dirvą
- maitinti dirvą
- Slyva
- Tręšti: Geriausia naudoti tokias rūšis kaip rugiai, dobilai, vikiai ir liucerna.
- Vanduo: pirmiausia reikia laistyti ryte arba sutemus, o laistymas turėtų būti trumpas.
Kaip apsaugoti sodą nuo šalčio
Žiemą pagrindinės pasėlių problemos – šaltis ir lietus. Specialistų teigimu, Vienas iš geriausių temperatūros izoliavimo variantų yra vadinamasis „mulčias“. Tai daržovių sluoksnis iš sausų lapų, kurie dedami aplink daržoves. Šis sluoksnis apsaugos juos nuo klimato pokyčių dirvoje, pavyzdžiui, drėgmės.
Siekiant apsaugoti derlių, taip pat įprasta naudoti plastikines ar stiklines apsaugas. Netgi gera mintis sodą uždengti plastikiniu tuneliu. Tokio tipo apsauginės priemonės padės palengvinti daržovių nokimą. Žemiau išvardinsime kai kuriuos apsaugos priemonės kurių galime imtis norėdami apsaugoti savo sodą nuo šalčio:
- Naudokite šiltnamius: Per šiltnamius pailginsime derlių ir derlius bus produktyvesnis. Be to, kai kurios daržovės geriau išsilaikys, jei augs ir vystysis uždarose erdvėse.
- Venkite naudoti trąšas: Tręšiant naujus ūglius ar lapus, jie bus daug jautresni šalčiui ir ypač šalčiui. Todėl turime vengti jų naudoti žiemą ir palikti pavasariui.
- Izoliuokite vazonus: Jei oras šaltas, geras pasirinkimas yra suvynioti vazonus į burbulinę plėvelę. Taip daržovės geriau atlaikys nedidelį kritulių kiekį.
- Uždėkite apsauginius audinius: Apsauginiai audiniai yra gera galimybė apsisaugoti nuo paukščių įkandimų, šalto oro ir liūčių.
- Įdėkite žiemos miego tinklelius: Žiemos miego tinklai dažniausiai naudojami soduose, kuriuose auginami vaismedžiai. Juos labai lengva montuoti, o jų funkcija iš esmės yra apsaugoti nuo bet kokio atšiauraus oro.
- Naudokite šilumines antklodes: Kitas geras būdas apsaugoti daržoves nuo žiemos šalčio – naudoti termo antklodes. Juos labai lengva užsidėti ir nusiimti, be to, jie tikrai pigūs.
Jau turite visą reikiamą informaciją, kad galėtumėte auginti ir nuimti žiemines daržoves. Gerai saugodami sodą galime juo naudotis ištisus metus ir mėgautis skaniais vaisiais bei daržovėmis.