Când vine cel mai rece anotimp al anului, iarna, suntem mai expuși să luăm boli și să răcim. O modalitate bună de a combate acest risc și de a ne îmbunătăți sistemul imunitar este prin consumul de legume de iarnă. Nu numai că sunt benefice pentru sănătatea noastră, dar sunt mai ieftine decât legumele din afara sezonului și nu dăunează la fel de mult mediului. Pe lângă promovarea sustenabilității terenului și reducerea emisiilor de CO2, consumăm și aceste legume la punctul lor optim.
În ciuda temperaturilor scăzute și a înghețurilor pe care le aduce iarna, multe produse care pot fi recoltate în acest sezon au foarte puține calorii, dar totuși Acestea oferă toate mineralele și vitaminele de care organismul nostru are nevoie pentru a preveni răceala și gripa. În acest articol vom vorbi despre legumele de iarnă care pot fi recoltate în această perioadă a anului și, de asemenea, despre cele care pot fi semănate.
Ce legume pot fi recoltate iarna?
Când vorbim despre recoltarea legumelor de iarnă, ne referim la procesul prin care legumele și fructele sunt colectate de pe câmp. pentru asta mereu trebuie sa tinem cont de timpul si de asemenea de timpul in care a fost semanat. De remarcat faptul că cultivarea în timpul sezonului de iarnă are mai multe avantaje, printre care se numără faptul că multe dintre legumele plantate în această perioadă pot fi extinse pe tot parcursul anului, precum salata verde.
Deși este adevărat că multe livezi sunt adesea goale în lunile mai reci, cu o planificare adecvată legumele pot fi recoltate într-o perioadă foarte scurtă de timp. În continuare vom numi legumele care se recoltează cel mai adesea iarna:
- Praz: O legumă ideală pentru a pregăti bulion și creme. În cazul în care nu avem nicio livadă, le putem planta și în casete de ferestre sau ghivece mici.
- Spanac și mătglă: Ambele se caracterizează prin faptul că sunt foarte bogate atât în provitamina A, cât și în acid folic. Ele sunt, în general, recoltate în lunile mai reci ale anului.
- Varză de Bruxelles, conopida si broccoli: S-ar putea spune că varza sunt reginele legumelor de iarnă, deoarece sunt foarte favorizate când temperaturile sunt scăzute. Desigur, nu pot lipsi din grădina noastră de iarnă.
- Pack choy: Este o legumă foarte populară în bucătăria asiatică. Aceste legume au devenit foarte la modă și nu este surprinzător, deoarece unul dintre cele mai mari avantaje ale lor este că pot fi recoltate la o lună de la plantare. Majoritatea celor pe care le găsim în supermarketurile spaniole provin din Almería.
Ce legume pot fi cultivate iarna?
În perioada cea mai rece a anului Pot fi cultivate multe legume de iarnă. În continuare, vom vorbi despre cele care rezistă cel mai bine la climatele reci și despre cele care sunt cel mai cultivate în acest sezon, inclusiv despre cele mai notabile caracteristici ale acestora și despre timpul de așteptare pentru recoltare:
- Chard: Putem cultiva chard pe tot parcursul anului, inclusiv iarna. Aceste legume se remarca prin faptul ca sunt foarte bogate in vitaminele A, C si E si ca contin un procent mare de fibre. Frunzele încep să iasă după aproximativ două luni, mai mult sau mai puțin.
- Anghinare: Lunile ideale pentru anghinare sunt martie și aprilie, deoarece au nevoie de un climat temperat. Se remarcă prin proprietăți purificatoare, energizante și diuretice. În plus, au un conținut foarte mare de fier, fosfor și calciu. Ne vom putea bucura de fructele ei la trei sau patru luni după transplantarea semințelor.
- telina: Desi este adevarat ca este destul de greu sa cresti telina iarna pentru ca nu rezista bine la frig, nu este o sarcina imposibila. Este bine cunoscut faptul că această legumă are proprietăți diuretice și că ajută la combaterea pietrelor la rinichi și a anxietății. Cultivarea țelinei durează de obicei aproximativ patru luni.
- Col: După cum am menționat deja, varza este una dintre cele mai bune opțiuni pentru grădina noastră de iarnă, deoarece rezistă foarte bine la îngheț. Desigur, înainte de a cultiva această legumă trebuie să ne asigurăm că alegem un soi care să reziste la frig pentru a nu fi dezamăgiți. Putem recolta varza dupa aproximativ treizeci de saptamani.
- Conopidă: La fel ca varza, conopida rezistă foarte bine la temperaturi scăzute și la îngheț. Pentru a obține o recoltă bună, este important să pregătiți corect solul în prealabil, deoarece această legumă necesită mulți nutrienți pentru a crește și a se dezvolta. Începe să germineze între nouăzeci și două sute de zile.
- spanac: Cel mai bun moment pentru a planta spanac este între lunile septembrie și noiembrie. Această legumă crește foarte repede, așa că nu este de mirare că putem obține prima recoltă după doar două luni și jumătate. Sunt legume ideale pentru a preveni problemele de vedere, a combate anemia și pentru a ajuta la buna funcționare a oaselor.
- Salată verde: Fără îndoială, salata verde este una dintre cele mai consumate legume, mai ales în zonele în care clima este temperată, putând fi cultivată iarna. Această legumă se dezvoltă de obicei între douăzeci și șaizeci de zile de la cultivare.
- morcov: Una dintre cele mai comune legume de iarnă este morcovul. Printre numeroasele beneficii pe care ni le aduce această legumă se numără conținutul ridicat de fier și fosfor, efectul calmant asupra problemelor gastrice și capacitatea de a preveni constipația. Morcovii pot fi recoltați de obicei după trei până la patru săptămâni.
Sfaturi pentru plantarea legumelor de iarnă
Unele legume de iarnă se caracterizează în principal prin preferarea temperaturilor scăzute și a umidității ridicate. Astfel, cel mai rece anotimp al anului este cel mai bun pentru a le crește, deoarece își vor dezvolta mai bine fructele. Cu toate acestea, multe legume sunt considerate și iarnă să reziste la temperaturi scăzute și la îngheț mai bine decât altele. Astfel, atât fermierii, cât și persoanele fizice vor putea profita de livada pe timpul iernii.
Cu toate acestea, toate legumele sunt expuse unui anumit risc atunci când se confruntă cu îngheț. Prin urmare este esențial să știm să avem grijă de grădina noastră, nevoile pe care le are iarna si modul de protejare a plantelor in cel mai rece anotimp al anului.
Cum să întreținem grădina iarna
Primul pas în pregătirea și ulterior întreținerea grădinii în timpul iernii este planifică-l în toamnă. Potrivit experților, cel mai bine este să plantezi în locuri însorite, astfel încât plantele să prindă și să crească sănătoase. De asemenea, trebuie să alegem ce tip de legume vom planta în grădina noastră. După cum am menționat deja, câteva exemple foarte bune sunt varza, salata verde sau prazul, deoarece se dezvoltă foarte bine în timpul iernii.
În ceea ce privește pământul, cel mai bun moment pentru a-l pregăti este decembrie. Pe parcursul acestei luni vom putea dezvolta, printre altele, următoarele sarcini:
- Îndepărtați ierburile
- deschide calea
- hrănesc solul
- Prună uscată
- Fertilizare: Cel mai bine este să folosiți specii precum secară, trifoi, măzică și lucernă.
- Apă: Ar trebui să fie udat la prima oră dimineața sau la căderea nopții, și ar trebui să fie irigații scurte.
Cum să protejați grădina de îngheț
Iarna, principalele probleme pentru culturi sunt frigul și ploaia. Potrivit specialiștilor, Una dintre cele mai bune opțiuni pentru a izola temperatura este așa-numitul „mulci”. Este un strat vegetal format din frunze uscate care sunt așezate în jurul legumelor. Acest strat îi va proteja de schimbările climatice din sol, cum ar fi umiditatea.
Pentru a proteja recolta, este obișnuit să folosiți și protectoare din plastic sau sticlă. Este chiar o idee bună să acoperiți grădina cu un tunel de plastic. Acest tip de protectoare va ajuta la facilitarea coacerii legumelor. Mai jos vom enumera câteva măsuri de protecție pe care le putem lua pentru a ne proteja grădina de îngheț:
- Utilizați sere: Prin sere vom prelungi recoltele si totodata recolta va fi mai productiva. În plus, unele legume vor putea rezista mai bine dacă vor crește și se vor dezvolta în spații închise.
- Evitați utilizarea îngrășămintelor: Folosirea îngrășămintelor pe lăstarii sau frunzele noi îi va face mult mai sensibili la frig și mai ales la îngheț. Prin urmare, trebuie să evităm să le folosim iarna și să le lăsăm pentru primăvară.
- Izolați ghivecele: Dacă vremea este rece, o opțiune bună este să înfășurați oalele în folie cu bule. În acest fel, legumele vor rezista mai bine la precipitații scăzute.
- Așezați țesături de protecție: Țesăturile de protecție sunt o opțiune bună pentru a preveni mușcăturile de păsări, vremea rece și ploile.
- Pune rețele de hibernare: Plasele de hibernare sunt de obicei folosite in livezile unde sunt cultivati pomi fructiferi. Sunt foarte ușor de instalat și funcția lor este practic de a proteja de orice vreme nefavorabilă.
- Utilizați pături termice: O altă tehnică bună de a proteja legumele de frigul iernii este folosirea de pături termice. Acestea sunt foarte ușor de pus și de scos și sunt foarte ieftine.
Aveți deja toate informațiile necesare pentru a putea cultiva și recolta legume de iarnă. Protejând bine grădina, putem profita de ea pe tot parcursul anului și ne bucurăm de fructe și legume delicioase.