Når årets koldeste årstid kommer, vinteren, er vi mere udsatte for at blive ramt af sygdomme og blive forkølet. En god måde at bekæmpe denne risiko og forbedre vores immunsystem er ved at spise vintergrøntsager. Ikke alene er de gavnlige for vores sundhed, men de er billigere end grøntsager uden for sæsonen og skader ikke miljøet så meget. Udover at fremme jordens bæredygtighed og reducere CO2-emissioner, forbruger vi også disse grøntsager på deres optimale tidspunkt.
På trods af de lave temperaturer og frost, som vinteren bringer, har mange produkter, der kan høstes i løbet af denne sæson, meget få kalorier, men alligevel De giver alle de mineraler og vitaminer, som vores krop har brug for for at forhindre forkølelse og influenza. I denne artikel vil vi tale om vintergrøntsager, der kan høstes på denne tid af året, og også om dem, der kan sås.
Hvilke grøntsager kan høstes om vinteren?
Når vi taler om høst af vintergrøntsager, henviser vi til den proces, hvorved grøntsager og frugter indsamles fra marken. for det altid vi skal tage hensyn til tiden og også den tid, hvor den blev sået. Det skal bemærkes, at dyrkning i vinterhalvåret har flere fordele, blandt andet at mange af de grøntsager, der plantes på dette tidspunkt, kan forlænges i løbet af året, såsom salat.
Selvom det er rigtigt, at mange frugtplantager ofte er tomme i de koldere måneder, kan grøntsagerne høstes på meget kort tid med ordentlig planlægning. Næste vil vi navngive de grøntsager, der oftest høstes om vinteren:
- Porrer: En ideel grøntsag til at tilberede bouillon og cremer. I tilfælde af at vi ikke har nogen frugthave, kan vi også plante dem i vindueskasser eller små potter.
- Spinat og chard: Begge er kendetegnet ved at være meget rige på både provitamin A og folinsyre. De høstes generelt i de køligere måneder af året.
- Rosenkål, blomkål og broccoli: Man kan sige, at kål er dronningerne af vintergrøntsager, da de er meget begunstigede, når temperaturerne er lave. De må selvfølgelig ikke mangle i vores vinterhave.
- Pakke choy: Det er en meget populær grøntsag i det asiatiske køkken. Disse grøntsager er blevet meget moderne, og det er ikke overraskende, da en af deres største fordele er, at de kan høstes en måned efter plantning. De fleste af dem, vi kan finde i spanske supermarkeder, kommer fra Almería.
Hvilke grøntsager kan dyrkes om vinteren?
I den koldeste tid af året Der kan dyrkes mange vintergrøntsager. Dernæst vil vi tale om dem, der bedst modstår kolde klimaer, og dem, der er mest dyrket i løbet af denne sæson, inklusive deres mest bemærkelsesværdige egenskaber og ventetiden på høsten:
- Chard: Vi kan dyrke mangold hele året, også vinteren. Disse grøntsager skiller sig ud ved at være meget rige på vitamin A, C og E og for at indeholde en høj procentdel af fibre. Dens blade begynder at komme ud efter cirka to måneder, mere eller mindre.
- Artiskokker: De ideelle måneder for artiskokker er marts og april, da de har brug for et tempereret klima. De skiller sig ud ved at have rensende, energigivende og vanddrivende egenskaber. Derudover har de et meget højt indhold af jern, fosfor og calcium. Vi vil være i stand til at nyde dens frugter tre eller fire måneder efter transplantation af dets frø.
- Selleri: Selvom det er rigtigt, at det er ret svært at dyrke selleri om vinteren, fordi det ikke tåler kulden godt, er det ikke en umulig opgave. Det er velkendt, at denne grøntsag har vanddrivende egenskaber, og at den hjælper med at bekæmpe nyresten og angst. Dyrkning af selleri varer normalt omkring fire måneder.
- Col: Som vi allerede har nævnt, er kål en af de bedste muligheder for vores vinterhave, da de tåler frost meget godt. Før vi dyrker denne grøntsag, skal vi selvfølgelig sørge for at vælge en sort, der modstår kulde for ikke at blive skuffet. Vi kan høste kålene efter cirka tredive uger.
- Blomkål: Ligesom kål tåler blomkål også lave temperaturer og frost rigtig godt. For at opnå en god høst er det vigtigt at forberede jorden korrekt på forhånd, da denne grøntsag kræver mange næringsstoffer for at vokse og udvikle sig. Det begynder at spire mellem halvfems og to hundrede dage.
- spinat: Det bedste tidspunkt at plante spinat er mellem månederne september og november. Denne grøntsag vokser meget hurtigt, så det er ikke overraskende, at vi kan få den første høst efter kun to en halv måned. De er ideelle grøntsager til at forhindre synsproblemer, bekæmpe anæmi og hjælpe knoglernes korrekte funktion.
- Salat: Uden tvivl er salat en af de mest forbrugte grøntsager, især i områder, hvor klimaet er tempereret, og det kan dyrkes om vinteren. Denne grøntsag udvikler sig normalt mellem tyve og tres dage efter dens dyrkning.
- gulerod: En af de mest almindelige vintergrøntsager er guleroden. Blandt de mange fordele, som denne grøntsag giver os, er dens høje indhold af jern og fosfor, dens beroligende effekt på maveproblemer og dens evne til at forhindre forstoppelse. Gulerødder kan normalt høstes efter tre til fire uger.
Tips til plantning af vintergrøntsager
Nogle vintergrøntsager er hovedsageligt kendetegnet ved at foretrække lave temperaturer og høj luftfugtighed. Således er den koldeste årstid på året den bedste til at dyrke dem, da de vil udvikle deres frugter bedre. Mange grøntsager betragtes dog også som vinter at modstå lave temperaturer og frost bedre end andre. Således vil både landmænd og private kunne drage fordel af frugtplantagen i løbet af vinteren.
Alle grøntsager er dog i en vis risiko, når de står over for frost. Dermed det er vigtigt at vide, hvordan man passer på vores have, de behov, den har om vinteren, og hvordan man beskytter planter i den koldeste årstid af året.
Sådan vedligeholder du haven om vinteren
Det første skridt i at forberede og senere vedligeholde haven i løbet af vinteren er planlægge det til efteråret. Ifølge eksperter er det bedst at plante solrige steder, så planterne får fat og vokser sunde. Vi skal også vælge, hvilken type grøntsager vi vil plante i vores have. Som vi allerede har nævnt før, er nogle meget gode eksempler kål, salat eller porrer, da de udvikler sig rigtig godt i løbet af vinteren.
Hvad angår landet, det bedste tidspunkt at forberede det er i december. I løbet af denne måned vil vi blandt andet kunne udvikle følgende opgaver:
- Fjern urter
- bane vejen
- nærer jorden
- Prune
- Gød: Det er bedst at bruge arter som rug, kløver, vikke og lucerne.
- Vand: Det skal først vandes om morgenen eller om natten, og de skal være korte vandinger.
Sådan beskytter du haven mod frost
Om vinteren er de største problemer for afgrøder kulde og regn. Ifølge specialister, En af de bedste muligheder for at isolere temperaturen er den såkaldte "mulch". Det er et grøntsagslag lavet af tørre blade, der lægges rundt om grøntsagerne. Dette lag vil beskytte dem mod klimatiske ændringer i jorden, såsom fugt.
For at sikre høsten er det også almindeligt at bruge plast- eller glasbeskyttere. Det er endda en god idé at dække haven med en plastiktunnel. Denne type beskyttere hjælper med at lette modningen af grøntsager. Nedenfor vil vi liste nogle beskyttelsesforanstaltninger som vi kan tage for at beskytte vores have mod frost:
- Brug drivhuse: Gennem drivhusene vil vi forlænge høsten og også høsten bliver mere produktiv. Derudover vil nogle grøntsager bedre kunne modstå, hvis de vokser og udvikler sig i lukkede rum.
- Undgå at bruge gødning: Brug af gødning på nye skud eller blade vil gøre dem meget mere følsomme over for kulde og især frost. Derfor skal vi undgå at bruge dem om vinteren og lade dem stå til foråret.
- Isoler potterne: Hvis vejret er koldt, er en god mulighed at pakke gryderne ind i bobleplast. På den måde vil grøntsagerne bedre modstå lav nedbør.
- Placer beskyttende stoffer: Beskyttende stoffer er en god mulighed for at forhindre fuglebid, koldt vejr og regnskyl.
- Sæt dvalemasker: Hibernation net bruges normalt i frugtplantager, hvor der dyrkes frugttræer. De er meget nemme at installere, og deres funktion er grundlæggende at beskytte mod dårligt vejr.
- Brug termiske tæpper: En anden god teknik til at beskytte grøntsager mod vinterkulden er at bruge termotæpper. Disse er meget nemme at tage på og af og er virkelig billige.
Du har allerede al den nødvendige information for at kunne dyrke og høste vintergrøntsager. Ved at beskytte haven godt kan vi udnytte den hele året og nyde lækre frugter og grøntsager.