Quando chega a estação mais fria do ano, o inverno, estamos mais expostos a pegar doenças e pegar resfriados. Uma boa maneira de combater esse risco e melhorar nosso sistema imunológico é comendo vegetais de inverno. Além de serem benéficos para a nossa saúde, são mais baratos do que os vegetais fora de época e não prejudicam tanto o ambiente. Além de promover a sustentabilidade da terra e reduzir as emissões de CO2, também consumimos esses vegetais em seu ponto ideal.
Apesar das baixas temperaturas e geadas que o inverno traz, muitos produtos que podem ser colhidos nesta estação têm poucas calorias, mas ainda assim Eles fornecem todos os minerais e vitaminas que nosso corpo necessita para prevenir resfriados e gripes. Neste artigo falaremos sobre as hortaliças de inverno que podem ser colhidas nesta época do ano e também sobre as que podem ser semeadas.
Quais vegetais podem ser colhidos no inverno?
Quando falamos de colheita de hortaliças de inverno, nos referimos ao processo pelo qual hortaliças e frutas são colhidas do campo. por isso sempre devemos levar em conta o tempo e também o tempo em que foi semeado. Deve-se notar que o cultivo durante a estação de inverno tem várias vantagens, entre as quais é que muitas das hortaliças plantadas nesta época podem ser estendidas ao longo do ano, como a alface.
Embora seja verdade que muitos pomares estão frequentemente vazios durante os meses mais frios, com um planejamento adequado, os vegetais podem ser colhidos em um período muito curto de tempo. A seguir nomearemos os vegetais que são mais frequentemente colhidos no inverno:
- Alho-poró: Um vegetal ideal para preparar caldos e cremes. No caso de não termos pomar, também podemos plantá-los em jardineiras ou vasos pequenos.
- Espinafre e acelga: Ambos são caracterizados por serem muito ricos em provitamina A e ácido fólico. Eles geralmente são colhidos durante os meses mais frios do ano.
- Couve de Bruxelas, couve-flor e brócolis: Pode-se dizer que as couves são as rainhas das hortaliças de inverno, pois são muito favorecidas quando as temperaturas estão baixas. Claro que não podem faltar no nosso jardim de inverno.
- Pacote choy: É um vegetal muito popular na culinária asiática. Essas hortaliças estão muito na moda e não é de surpreender, pois uma de suas maiores vantagens é que podem ser colhidas um mês após o plantio. A maioria dos que podemos encontrar nos supermercados espanhóis vem de Almería.
Quais vegetais podem ser cultivados no inverno?
Na época mais fria do ano Muitos vegetais de inverno podem ser cultivados. A seguir, falaremos sobre as que melhor suportam climas frios e as mais cultivadas nesta estação, incluindo suas características mais notáveis e o tempo de espera pela colheita:
- Acelga: Podemos cultivar acelga durante todo o ano, inclusive no inverno. Estes vegetais destacam-se por serem muito ricos em vitaminas A, C e E e por conterem uma elevada percentagem de fibra. Suas folhas começam a sair depois de cerca de dois meses, mais ou menos.
- Alcachofras: Os meses ideais para as alcachofras são março e abril, pois precisam de um clima temperado. Destacam-se por possuir propriedades purificantes, energizantes e diuréticas. Além disso, eles têm um teor muito alto de ferro, fósforo e cálcio. Poderemos desfrutar de seus frutos três ou quatro meses após o transplante de suas sementes.
- Aipo: Embora seja verdade que é bastante difícil cultivar aipo no inverno porque não suporta bem o frio, não é uma tarefa impossível. É sabido que este vegetal tem propriedades diuréticas e que ajuda a combater pedras nos rins e ansiedade. O cultivo de aipo geralmente dura cerca de quatro meses.
- Col: Como já mencionamos, os repolhos são uma das melhores opções para o nosso jardim de inverno, pois suportam muito bem a geada. Claro, antes de cultivar este vegetal devemos ter certeza de escolher uma variedade que resista ao frio para não ficar desapontado. Podemos colher os repolhos após cerca de trinta semanas.
- Couve-flor: Assim como o repolho, a couve-flor também resiste muito bem a baixas temperaturas e geadas. Para obter uma boa colheita, é importante preparar o solo corretamente com antecedência, pois essa hortaliça requer muitos nutrientes para crescer e se desenvolver. Começa a germinar entre noventa e duzentos dias.
- Espinafre: A melhor época para plantar espinafre é entre os meses de setembro e novembro. Este vegetal cresce muito rápido, por isso não é de surpreender que possamos obter a primeira colheita em apenas dois meses e meio. São vegetais ideais para prevenir problemas de visão, combater a anemia e ajudar no bom funcionamento dos ossos.
- Alface: Sem dúvida, a alface é uma das hortaliças mais consumidas, principalmente em regiões de clima temperado, podendo ser cultivada no inverno. Este vegetal geralmente se desenvolve entre vinte e sessenta dias a partir do seu cultivo.
- Cenoura: Um dos vegetais de inverno mais comuns é a cenoura. Entre os muitos benefícios que este vegetal nos traz está seu alto teor de ferro e fósforo, seu efeito calmante sobre problemas gástricos e sua capacidade de prevenir a constipação. As cenouras geralmente podem ser colhidas após três a quatro semanas.
Dicas para plantar hortaliças de inverno
Alguns vegetais de inverno são caracterizados principalmente por preferirem baixas temperaturas e alta umidade. Assim, a estação mais fria do ano é a melhor para cultivá-las, pois elas desenvolverão melhor seus frutos. No entanto, muitos vegetais também são considerados inverno para suportar baixas temperaturas e geadas melhor do que outros. Assim, tanto os agricultores como os particulares poderão usufruir do pomar durante o inverno.
No entanto, todos os vegetais correm algum risco quando enfrentam geadas. Por ele é essencial saber cuidar do nosso jardim, as necessidades que tem no inverno e como proteger as plantas durante a estação mais fria do ano.
Como manter o jardim no inverno
O primeiro passo para preparar e depois manter o jardim durante o inverno é planeje no outono. De acordo com especialistas, é melhor plantar em locais ensolarados para que as plantas se firmem e cresçam saudáveis. Também devemos escolher que tipo de hortaliças vamos plantar em nossa horta. Como já referimos anteriormente, alguns bons exemplos são a couve, a alface ou o alho-francês, pois desenvolvem-se muito bem durante o inverno.
Quanto ao terreno, a melhor época para prepará-lo é em dezembro. Durante este mês poderemos desenvolver as seguintes tarefas, entre outras:
- Remova ervas
- pavimentar o caminho
- nutrir o solo
- Ameixa seca
- Fertilizar: É melhor usar espécies como centeio, trevo, ervilhaca e alfafa.
- Água: Deve ser regada logo pela manhã ou ao anoitecer, e devem ser regas curtas.
Como proteger o jardim da geada
No inverno, os principais problemas para as lavouras são o frio e a chuva. Segundo especialistas, Uma das melhores opções para isolar a temperatura é o chamado “mulch”. É uma camada vegetal feita de folhas secas que são colocadas ao redor dos vegetais. Essa camada os protegerá das mudanças climáticas no solo, como a umidade.
Para salvaguardar a colheita, também é comum o uso de protetores de plástico ou vidro. É até uma boa ideia cobrir o jardim com um túnel de plástico. Este tipo de protetores ajudará a facilitar o amadurecimento dos vegetais. Abaixo listaremos alguns medidas de proteção que podemos tomar para proteger nosso jardim da geada:
- Use estufas: Através das estufas alongaremos as colheitas e também a colheita será mais produtiva. Além disso, alguns vegetais poderão resistir melhor se crescerem e se desenvolverem em espaços fechados.
- Evite usar fertilizantes: O uso de fertilizantes em novos brotos ou folhas os tornará muito mais sensíveis ao frio e especialmente à geada. Portanto, devemos evitar usá-los no inverno e deixá-los para a primavera.
- Isole as panelas: Se o tempo estiver frio, uma boa opção é embrulhar os potes em plástico bolha. Desta forma, os vegetais resistirão melhor às baixas chuvas.
- Coloque os tecidos de proteção: Os tecidos de proteção são uma boa opção para evitar picadas de pássaros, frio e chuvas torrenciais.
- Coloque malhas de hibernação: As redes de hibernação são geralmente usadas em pomares onde são cultivadas árvores frutíferas. Eles são muito fáceis de instalar e sua função é basicamente proteger de qualquer intempérie.
- Use mantas térmicas: Outra boa técnica para proteger os vegetais do frio do inverno é usar mantas térmicas. Estes são muito fáceis de colocar e tirar e são muito baratos.
Você já tem todas as informações necessárias para poder cultivar e colher vegetais de inverno. Ao proteger bem o jardim, podemos aproveitá-lo durante todo o ano e desfrutar de deliciosas frutas e legumes.