โลกของผักนั้นกว้างมาก มีผักหลายชนิดที่เราสามารถปลูกได้ แต่ละชนิดมีสภาพและการดูแลต่างกันไป ในบรรดาพืชที่ปลูกง่ายที่สุดที่เราสามารถมีได้ในสวนของเราคือผักใบ แต่พวกเขาคืออะไรกันแน่? พวกเขาต้องการการดูแลอะไร?
ในบทความนี้เราจะตอบคำถามเหล่านี้และ เราจะพูดถึงผักใบบางชนิดที่พบได้บ่อยที่สุด ฉันแน่ใจว่าคุณรู้จักพวกเขาทั้งหมด! ดังนั้นหากคุณต้องการแนะนำผักเหล่านี้ในสวนของคุณ เราขอแนะนำให้คุณอ่านต่อ
ผักใบคืออะไร?
ก่อนที่เราจะพูดถึงตัวอย่างผักใบ เรามาอธิบายกันก่อนว่าผักเหล่านี้คืออะไรกันแน่ เหล่านี้คือผักที่มีส่วนเหมาะแก่การบริโภค ได้แก่ ใบ แน่นอนไม่ว่าจะเป็นก้านใบหรือใบ ภายในกลุ่มนี้ อาหารที่เป็นที่รู้จักและบริโภคมากที่สุดบางส่วนสามารถเน้น: สวิสชาร์ด ผักกาดหอม ผักโขม กะหล่ำปลี เอนไดฟ์ เป็นต้น โดยทั่วไปแล้ว ผักเหล่านี้มักจะมาจากสภาพอากาศที่หนาวเย็น
อย่างที่คุณจินตนาการได้ ผักประเภทนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ต้องขอบคุณความจริงที่ว่าพวกมันอุดมไปด้วยวิตามิน A และ C, คอมเพล็กซ์ B, E และ C และแร่ธาตุเช่นเหล็กหรือแคลเซียม นอกจากนี้ยังให้แคลอรีน้อยมาก ทำให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพและเหมาะสำหรับการควบคุมอาหาร
ผักใบเขียว: เงื่อนไขการปลูก
เมื่อพูดถึงการปลูกผักชนิดนี้มีเงื่อนไขบางประการที่เราต้องคำนึงเพื่อให้ผักใบนั้นออกมาดี อย่างแรกเลยมีปัญหาเรื่องน้ำซึ่งเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย พวกเขามักจะรดน้ำทุกวันและ น้ำที่ใช้ต้องสะอาดและอุดมสมบูรณ์
ดินยังเป็นพื้นฐานสำหรับการพัฒนาพืชประเภทนี้อย่างถูกต้อง สิ่งที่แนะนำมากที่สุดคือนุ่มและบรรจุ สารอินทรีย์จำนวนมาก โดยทั่วไป แนะนำให้ใส่ปุ๋ยคอกสามถึงห้ากิโลกรัมต่อพื้นที่เพาะปลูกแต่ละตารางเมตร การระบายน้ำที่ดีของดินก็ไม่ควรพลาดเช่นกัน เพื่อหลีกเลี่ยงแอ่งน้ำเมื่อรดน้ำ
นอกจากนี้ควรพิจารณาเวลาปลูกด้วย ส่วนผักใบสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปีตราบเท่าที่เรามีสิ่งอำนวยความสะดวกที่เหมาะสม พวกมันมักจะเติบโตได้ง่ายกว่าในทุ่งโล่งตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิ ในช่วงเวลานี้มักจะได้รับผักที่มีคุณภาพดีที่สุด แทนที่, ในฤดูร้อนจำเป็นต้องคลุมด้วยสีบางส่วน ใช้ตาข่ายดำหรือใบมะพร้าว ควรสังเกตว่าบางพันธุ์มีความเหมาะสมมากกว่าสำหรับช่วงเวลานี้ของปี
ผักใบ: การดูแลพืชผล
หากเราคิดที่จะปลูกผักใบเขียว เราต้องรู้ว่าผักนั้นต้องการการดูแลอะไรบ้าง สำหรับการเริ่มต้น, การรดน้ำทุกวันเป็นสิ่งสำคัญมาก แต่ระวังอย่าให้โดนน้ำขังไม่ดี ทางที่ดีควรทำการรดน้ำเป็นอย่างแรกในตอนเช้าหรือตอนบ่ายแก่ๆ ในช่วงเวลาที่ร้อนที่สุดเราต้องหลีกเลี่ยงเนื่องจากการระเหยของน้ำ
เราต้องกำจัดวัชพืชด้วยเพื่อให้พืชผลของเราสามารถเติบโตได้อย่างสะดวกสบาย นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ถอนรากพืชที่เป็นโรคออกให้หมด เพื่อควบคุมโรคและแมลงศัตรูพืช แน่นอน ผักบางชนิดอาจมีแนวโน้มที่จะเกิดโรคบางอย่างได้ง่ายกว่าผักอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ในกรณีของผักใบนั้น โรคที่พบบ่อยที่สุดคือโรคที่เกิดจากเชื้อรา สำหรับศัตรูพืชที่พบบ่อยที่สุดคือ:
ผักใบ: เก็บเกี่ยว
ผักใบมักจะเก็บเกี่ยวได้ สองถึงสามเดือนหลังจากหว่านเมล็ด ทางที่ดีควรทำงานนี้ตั้งแต่เช้าตรู่เมื่ออากาศยังเย็นและชื้นมากขึ้น โปรดทราบว่าผักแต่ละประเภทมีวิธีการเก็บเกี่ยว เราจะยกตัวอย่าง:
- ผักกาดหอม: ดึงรากออกแล้วล้าง ควรเอาใบแห้งออกด้วย
- กะหล่ำดอกและกะหล่ำปลี: โคนศีรษะถูกตัดและเอาใบนอกสุดออก
- ชาร์ด: ใบล่างที่พัฒนาแล้วถูกดึงออกมา
- ออริกาโนและผักชีฝรั่ง: ใบถูกตัดที่ความสูงสามถึงห้าเซนติเมตรจากพื้นดิน ด้วยวิธีนี้พืชจะสามารถขยายพันธุ์และเราจะสามารถเก็บเกี่ยวต่อไปได้ในภายหลัง
เมื่อเราเก็บเกี่ยวผักใบได้แล้ว มีหลายแง่มุมที่เราต้องคำนึงถึง ในกรณีของใบหลวม เช่น ชาร์ท ผักชีฝรั่ง และออริกาโน สิ่งที่ดีที่สุดที่เราสามารถทำได้คือจัดเป็นช่อ เราต้องจำไว้ด้วยว่า เราไม่ควรนำผักที่เก็บเกี่ยวไปตากแดดและฉีดพ่นให้ชื้น ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะได้รับการอนุรักษ์ให้ดีขึ้น นอกจากนี้ เพื่อป้องกันความเสียหาย ไม่ควรปลูกพืชจำนวนมาก
ต่อไปเราจะพูดถึงผักใบทั่วไปในซูเปอร์มาร์เก็ตและในครัวของเรากันเล็กน้อย หากคุณไม่แน่ใจว่าควรปลูกพันธุ์ใด คุณสามารถขอคำแนะนำจากสถานรับเลี้ยงเด็กหรือร้านค้าเฉพาะทางได้ตลอดเวลา
สวิสชาร์ท
ในตอนแรกเรามีชาร์ท เป็นผักล้มลุกที่ไม่เกิดผลหรือรากที่รับประทานได้ มันมีใบรูปไข่ขนาดใหญ่ที่มีซี่โครงที่ทำเครื่องหมายไว้อย่างชัดเจนซึ่งโผล่ออกมาจากกลางลำต้น ผักชนิดนี้มักจะเก็บเกี่ยวเมื่อมีน้ำหนักระหว่าง 750 กรัมถึงหนึ่งกิโลกรัม สำหรับสีของมัน มักเป็นสีเหลือง สีเขียวอ่อน หรือสีเขียวเข้ม
ไม่ต้องสงสัยเลยว่า Swiss chard เป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่เรากินได้ จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่พวกมันจะได้รับความนิยม มีคุณสมบัติทางโภชนาการและยาที่หลากหลาย หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อนี้ คุณสามารถให้ ที่นี่.
โหระพา
ต่อด้วยโหระพาซึ่งเป็นพืชที่มีกลิ่นหอมที่ปลูกไว้เป็นใบ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและใช้กันอย่างแพร่หลายในครัว โดยทั่วไป จะเข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศ พิซซ่า มะเขือเทศกับมอสซาเรลลาชีส สลัด ฯลฯ เป็นอาหารอันโอชะที่ขาดไม่ได้ในสวนของเรา! มีอะไรอีก, ด้วยการดูแลที่เหมาะสม เราสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี
ใบของผักนี้มีสีเขียวและมีเนื้อค่อนข้างเนียน พวกเขาสามารถมีความกว้างระหว่างสองถึงหกเซนติเมตรและยาวระหว่างสี่ถึงสิบเซนติเมตร เพียงแค่สัมผัส กลิ่นเฉพาะตัวก็จะยังคงอยู่บนนิ้วของเรา
ผักขม
เรามาต่อด้วยผักใบยอดนิยมอีกชนิดหนึ่ง: ผักโขม ป๊อบอายไม่ใช่คนเดียวที่ชอบผักชนิดนี้ หาทานได้หลายบ้านก็ไม่แปลกเพราะ นอกจากจะอร่อยมากแล้ว ยังดีต่อสุขภาพในปริมาณที่เหมาะสมอีกด้วย มีวิตามินและแร่ธาตุสูงที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา
ผักโขมเป็นพืชประจำปีที่ เติบโตเป็นใบกินได้ขนาดใหญ่ เขียวเข้ม. รากของมันจะแตกแขนงเล็กน้อยและพัฒนาอย่างผิวเผินในลักษณะหัวรุนแรง ส่วนก้านจะตั้งตรงและมักมีความยาวระหว่างสามสิบเซนติเมตรถึงหนึ่งเมตร นอกจากนี้ยังมีดอกไม้อยู่บนนั้น อยากได้ผักสวนครัวต้องรู้ก่อน วิธีการปลูกผักโขม.
ผักกาดหอม
รายการนี้ไม่ควรพลาดผักกาดหอมซึ่งเป็นผักใบสำคัญชนิดหนึ่ง นอกจากนี้ในกรณีนี้ยังเป็นพืชประจำปีซึ่งหมายความว่าสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี แม้ว่าดูเหมือนว่าใบจะเกิดขึ้นโดยตรงจากราก แต่ละตัวมีก้านเล็กๆ สังเกตได้เล็กน้อย พวกนี้มักจะมีรูปทรงกระบอกและแตกแขนงออกจากโคนต้นมาก โดยทั่วไป ใบไม้จะมีเฉดสีเขียวที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผักกาดหอม แต่ก็มีสีม่วงเช่นกัน
มีความแตกต่างกัน ประเภทของผักกาดหอมแต่ละตัวมีคุณสมบัติ ที่มีชื่อเสียงที่สุดบางส่วนมีดังต่อไปนี้:
การมีผักกาดหอมในสวนของเราไม่เคยเจ็บปวด เพราะอาหารเพื่อสุขภาพนั้นรวมถึงสลัดด้วย มีอะไรอีก, เป็นผักที่ปลูกง่าย แต่ก่อนอื่นเราต้องเรียนรู้ วิธีการปลูกผักกาดหอม y พวกเขารวบรวมอย่างไร.
ผักชีฝรั่ง
ผักใบที่รู้จักกันดีอีกอย่างหนึ่งคือผักชีฝรั่ง ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมเราสามารถปลูกผักนี้ได้ตลอดทั้งปี ดูแลรักษาง่าย บำรุงรักษาอย่างดี ผลิดอกออกผล และเราสามารถนำมาใช้เพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารของเราได้ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับทำอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับชงอีกด้วย
ควรสังเกตว่าพืชชนิดนี้อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เนื่องจากมีวิตามิน แร่ธาตุ กรดโฟลิก และโพแทสเซียม นอกเหนือจากนี้ นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยาบางอย่าง ดังต่อไปนี้:
- antirust
- ขับปัสสาวะ
- การป้องกันโรคโลหิตจาง
ดูเหมือนว่าตอนนี้เรามีความคิดที่ดีขึ้นว่าผักใบคืออะไรและจะปลูกอย่างไร คุณอาจเคยมีประสบการณ์กับสิ่งเหล่านี้มาแล้วบ้าง ไม่ว่าจะในสวนหรือในกระถาง ใครบ้างที่ไม่ได้นำไปปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมเช่นโหระพาหรือผักชีฝรั่งในบางจุด?