verdure invernali

Quando arriva la stagione più fredda dell'anno, l'inverno, siamo più esposti a contrarre malattie e raffreddori. Un buon modo per combattere questo rischio e migliorare il nostro sistema immunitario è mangiando verdure invernali. Non solo sono benefici per la nostra salute, ma sono più economici delle verdure fuori stagione e non danneggiano tanto l'ambiente. Oltre a promuovere la sostenibilità del territorio e ridurre le emissioni di CO2, consumiamo anche queste verdure al loro punto ottimale.

Nonostante le basse temperature e le gelate che porta l'inverno, molti prodotti che si possono raccogliere in questa stagione hanno pochissime calorie, ma comunque Forniscono tutti i minerali e le vitamine di cui il nostro corpo ha bisogno per prevenire raffreddori e influenze. In questo articolo parleremo degli ortaggi invernali che si possono raccogliere in questo periodo dell'anno e anche di quelli che si possono seminare.

Quali verdure si possono raccogliere in inverno?

Quando parliamo di raccolta delle verdure invernali, ci riferiamo al processo mediante il quale frutta e verdura vengono raccolte dal campo. per questo sempre bisogna tener conto del tempo e anche del tempo in cui è stato seminato. Va notato che la coltivazione durante la stagione invernale presenta diversi vantaggi, tra i quali è che molti degli ortaggi piantati in questo periodo possono essere estesi durante tutto l'anno, come la lattuga.

Se è vero che molti frutteti sono spesso vuoti durante i mesi più freddi, con un'adeguata pianificazione le verdure possono essere raccolte in un periodo di tempo molto breve. Successivamente nomineremo le verdure che si raccolgono più spesso in inverno:

• Porri: Una verdura ideale per preparare brodi e creme. Nel caso in cui non abbiamo frutteto, possiamo anche piantarli in fioriere o piccoli vasi.
• Spinaci e bietole: Entrambi sono caratterizzati dall'essere molto ricchi sia di provitamina A che di acido folico. Si raccolgono generalmente durante i mesi più freddi dell'anno.
• Cavoletti di Bruxelles, cavolfiore e broccoli: Si può dire che i cavoli siano le regine degli ortaggi invernali, poiché sono molto apprezzati quando le temperature sono basse. Naturalmente non possono mancare nel nostro giardino d'inverno.
• Confezione choy: È un ortaggio molto popolare nella cucina asiatica. Queste verdure sono diventate molto di moda e non sorprende, poiché uno dei loro maggiori vantaggi è che possono essere raccolte un mese dopo la semina. La maggior parte di quelli che possiamo trovare nei supermercati spagnoli provengono da Almería.

Quali verdure si possono coltivare in inverno?

Durante il periodo più freddo dell'anno Si possono coltivare molte verdure invernali. Di seguito parleremo di quelli che resistono meglio ai climi freddi e di quelli che vengono maggiormente coltivati ​​in questa stagione, comprese le loro caratteristiche più notevoli e il tempo di attesa per la raccolta:

• Bietola: Possiamo coltivare bietole durante tutto l'anno, compreso l'inverno. Questi ortaggi si distinguono per essere molto ricchi di vitamine A, C ed E e per contenere un'elevata percentuale di fibre. Le sue foglie iniziano a spuntare dopo circa due mesi, più o meno.
• Carciofi: I mesi ideali per i carciofi sono marzo e aprile, poiché necessitano di un clima temperato. Si distinguono per avere proprietà depurative, energizzanti e diuretiche. Inoltre, hanno un altissimo contenuto di ferro, fosforo e calcio. Potremo goderne i frutti tre o quattro mesi dopo aver trapiantato i semi.
• sedano: Anche se è vero che coltivare il sedano in inverno è abbastanza difficile perché non resiste bene al freddo, non è un compito impossibile. È risaputo che questo ortaggio ha proprietà diuretiche e che aiuta a combattere i calcoli renali e l'ansia. La coltivazione del sedano dura generalmente circa quattro mesi.
• Col: Come abbiamo già accennato, i cavoli sono una delle migliori opzioni per il nostro giardino d'inverno poiché resistono molto bene al gelo. Ovviamente prima di coltivare questo ortaggio dobbiamo assicurarci di scegliere una varietà che resista al freddo per non rimanere delusi. Possiamo raccogliere i cavoli dopo una trentina di settimane.
• Cavolfiore: Come il cavolo cappuccio, anche il cavolfiore resiste molto bene alle basse temperature e al gelo. Per ottenere un buon raccolto, è importante preparare in anticipo il terreno correttamente, poiché questo ortaggio richiede molti nutrienti per crescere e svilupparsi. Comincia a germogliare tra i novanta ei duecento giorni.
• Spinaci: Il periodo migliore per piantare gli spinaci è tra i mesi di settembre e novembre. Questo ortaggio cresce molto velocemente, quindi non sorprende che possiamo ottenere il primo raccolto dopo solo due mesi e mezzo. Sono ortaggi ideali per prevenire problemi di vista, combattere l'anemia e aiutare il corretto funzionamento delle ossa.
• Lattuga: La lattuga è senza dubbio una delle verdure più consumate, soprattutto nelle zone dove il clima è temperato, e può essere coltivata in inverno. Questo ortaggio si sviluppa generalmente tra i venti ei sessanta giorni dalla sua coltivazione.
• Carota: Una delle verdure invernali più comuni è la carota. Tra i tanti benefici che questo ortaggio ci apporta c'è il suo alto contenuto di ferro e fosforo, il suo effetto calmante sui problemi gastrici e la sua capacità di prevenire la stitichezza. Di solito le carote possono essere raccolte dopo tre o quattro settimane.

Suggerimenti per piantare verdure invernali

Alcuni ortaggi invernali sono caratterizzati principalmente dal prediligere le basse temperature e l'elevata umidità. Pertanto, la stagione più fredda dell'anno è la migliore per coltivarli, poiché svilupperanno meglio i loro frutti. Tuttavia, molte verdure sono anche considerate invernali per resistere alle basse temperature e al gelo meglio di altri. Pertanto, sia gli agricoltori che i privati ​​potranno sfruttare il frutteto durante l'inverno.

Tuttavia, tutte le verdure sono a rischio quando affrontano il gelo. così è fondamentale saper prendersi cura del nostro giardino, le esigenze che ha in inverno e come proteggere le piante durante la stagione più fredda dell'anno.

Come mantenere il giardino in inverno

Il primo passo per preparare e poi mantenere il giardino durante l'inverno è pianificalo in autunno. Secondo gli esperti, è meglio piantare in luoghi soleggiati in modo che le piante prendano piede e crescano sane. Dobbiamo anche scegliere che tipo di verdure pianteremo nel nostro orto. Come abbiamo già accennato in precedenza, alcuni ottimi esempi sono il cavolo cappuccio, la lattuga oi porri, poiché si sviluppano molto bene durante l'inverno.

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Cosa seminare in inverno

Quanto alla terra, il momento migliore per prepararlo è dicembre. Durante questo mese saremo in grado di sviluppare i seguenti compiti, tra gli altri:

• Rimuovi le erbe
• aprire la strada
• nutrire il suolo
• Fesso
• Fertilizzare: È meglio utilizzare specie come segale, trifoglio, veccia ed erba medica.
• Acqua: Dovrebbe essere annaffiato per prima cosa al mattino o al tramonto e dovrebbero essere brevi irrigazioni.

Come proteggere il giardino dal gelo

In inverno, i principali problemi per le colture sono il freddo e la pioggia. Secondo gli specialisti, Una delle migliori opzioni per isolare la temperatura è il cosiddetto “pacciame”. Si tratta di uno strato vegetale formato da foglie secche che vengono poste intorno alle verdure. Questo strato li proteggerà dai cambiamenti climatici nel terreno, come l'umidità.

Per salvaguardare il raccolto, è comune anche l'uso di protezioni in plastica o vetro. È anche una buona idea coprire il giardino con un tunnel di plastica. Questo tipo di protettori aiuterà a facilitare la maturazione delle verdure. Di seguito ne elencheremo alcuni misure protettive che possiamo prendere per proteggere il nostro giardino dal gelo:

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Come preparare il giardino per l'inverno

• Usa le serre: Attraverso le serre allungheremo i raccolti e anche il raccolto sarà più produttivo. Inoltre, alcune verdure saranno in grado di resistere meglio se crescono e si sviluppano in spazi chiusi.
• Evitare l'uso di fertilizzanti: L'uso di fertilizzanti su nuovi germogli o foglie li renderà molto più sensibili al freddo e soprattutto al gelo. Pertanto, dobbiamo evitare di usarli in inverno e lasciarli per la primavera.
• Isolare i vasi: Se fa freddo, una buona opzione è avvolgere le pentole in un involucro di bolle. In questo modo, le verdure resisteranno meglio alle scarse precipitazioni.
• Posizionare i tessuti protettivi: I tessuti protettivi sono una buona opzione per prevenire i morsi di uccelli, il freddo e gli acquazzoni.
• Metti le maglie di ibernazione: Le reti per il letargo sono solitamente utilizzate nei frutteti dove si coltivano alberi da frutto. Sono molto facili da installare e la loro funzione è fondamentalmente quella di proteggere dalle intemperie.
• Utilizzare coperte termiche: Un'altra buona tecnica per proteggere le verdure dal freddo invernale è quella di utilizzare delle coperte termiche. Questi sono molto facili da indossare e da togliere e sono davvero economici.

Hai già tutte le informazioni necessarie per poter coltivare e raccogliere le verdure invernali. Proteggendo bene l'orto, possiamo sfruttarlo tutto l'anno e gustare frutta e verdura squisite.