एक पाक स्तर पर सबसे अधिक खेती और उपयोग किए जाने वाले खट्टे फलों में से एक नींबू है। इसका उपयोग कई व्यंजनों, केक, बिस्कुट, जूस आदि के लिए किया जाता है। निश्चित रूप से आप सभी ने कभी न कभी इसका इस्तेमाल किया होगा, रोमन स्क्वीड में इसका थोड़ा सा भी रस मिलाने तक नहीं। इतने लोकप्रिय होने के बावजूद, बहुत से लोग खुद से निम्नलिखित प्रश्न पूछते हैं: क्या नींबू एक फल है?
यह शंका कई मौकों पर उठती है, नींबू से ही नहीं। इसलिए हम इस लेख में समझाएंगे फल क्या माना जाता है और नींबू एक है या नहीं। इसलिए यदि आप संदेह से बाहर निकलना चाहते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप पढ़ना जारी रखें।
फल क्या हैं और उन्हें कैसे वर्गीकृत किया जाता है?
नींबू एक फल है या नहीं, इस सवाल का जवाब देने से पहले, हम पहले बताएंगे कि फल क्या हैं और उन्हें कैसे वर्गीकृत किया जाता है। जब हम किसी पौधे के फल की बात करते हैं, हम खाने योग्य फल का उल्लेख करते हैं जो कुछ सब्जियों, खेती और जंगली दोनों से प्राप्त होता है। इसे आमतौर पर मिठाई के रूप में खाया जाता है और कुछ को ताजा या पकाया जा सकता है। फल आमतौर पर पकने के बाद ही खाए जाते हैं। इसके अलावा इनसे जेली, जूस और जैम भी बनाए जा सकते हैं।
फलों के पोषण मूल्य पर प्रकाश डाला जाना चाहिए। इसका पानी का प्रतिशत बहुत अधिक है, और यह 95% तक पहुंच सकता है। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि उनके पास कम कैलोरी है, जो उन्हें वजन कम करने के लिए महान सहयोगी बनाती है। इसके अलावा, हाँवे खनिज और विटामिन से भरपूर होते हैं।
फलों में मौजूद विटामिनों के विषय में थोड़ा और विनिर्दिष्ट करते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वे प्रदान करते हैं दो प्रकार के भिन्न उसी से:
- विटामिन ए: यह ज्यादातर कीवी और स्ट्रॉबेरी में पाया जाता है।
- विटामिन सी: यह आड़ू और प्लम में प्रबल होता है।
हालांकि यह सच है कि फल विशेष रूप से विटामिन की उच्च सामग्री के लिए बाहर खड़े होते हैं, हमें यह नहीं भूलना चाहिए वे हमारे स्वास्थ्य के लिए अन्य महत्वपूर्ण घटक भी प्रदान करते हैं, जैसे फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और सुगंध।
फलों का वर्गीकरण
जब फलों को वर्गीकृत करने की बात आती है, तो हम उन्हें विभिन्न तरीकों से कर सकते हैं। इसके स्वाद के कारण सबसे आम में से एक है:
- अम्लीय फल: पोषण के स्तर पर, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वे यूरिक एसिड और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।
Ejemplos: बैंगन, चायोट, अमरूद, संतरा, pepino, पिना, अंगूर और कुछ सेब की किस्में. - अर्ध-अम्लीय फल: वे प्रोटीन से भरपूर होने के लिए बाहर खड़े हैं जिनका जैविक मूल्य अधिक है।
Ejemplos: स्ट्रॉबेरी, अमरूद, लिमा, अकर्मण्य, आममूंगफली, कश्यु, आड़ू y टमाटर. - मीठे फल: मिठाई एक दूसरे के साथ अधिक संगत हैं। पोषण की दृष्टि से, वे विटामिन और खनिज दोनों से भरपूर होने के लिए बाहर खड़े हैं। बेशक, वे अम्लीय या तटस्थ फलों के साथ संगत नहीं हैं।
Ejemplos: खूबानी, चेरी, कस्टर्ड सेब, पिंड खजूरग्रेनेड, किशमिश, soursop, अंजीर, तरबूज, पपीता, नाशपाती, Pitahaya, sandía, सपोडिला और प्लम, अमरूद, सेब, मेडलर और अंगूर की कुछ किस्में। - तटस्थ फल: ये हमारे शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों में सबसे अमीर हैं, जैसे कि खनिज, विटामिन, प्रोटीन और ट्रेस तत्व।
Ejemplos: एवोकैडो, बादाम, हेज़लनट, मूंगफली, शाहबलूत, कोको, मैकाडामिया y अखरोट.
हम विभिन्न प्रकार के फलों में भी अंतर कर सकते हैं इसके बीज के अनुसार:
- पत्थर या पत्थर के फल: उनके पास एक कठोर खोल होता है और उनका बीज आमतौर पर बड़ा होता है। एक उदाहरण होगा श्रीफल.
- पिप फल: इसमें कई छोटे आकार के बीज होते हैं। इनमें सेब और नाशपाती हैं।
- अनाज फल: उनके पास अंजीर जैसे कई छोटे बीज होते हैं।
तब हम बीच में भी अंतर कर सकते हैं सूखे मेवे और ताजे फल। पहले को सुखाने की प्रक्रिया के अधीन किया जाता है और कटाई के कई महीनों बाद इसका सेवन किया जाता है। दूसरी ओर, ताजा का सेवन तुरंत या उसकी कटाई के कुछ दिनों बाद किया जाता है।
हम भूल नहीं सकते ल जामुन. इस समूह के फल वे होते हैं जो छोटे होते हैं और जो खेती के अलावा, आमतौर पर जंगली झाड़ियों पर भी उगते हैं। इस प्रकार के फलों में ब्लूबेरी, रास्पबेरी और ब्लैकबेरी, उदाहरण के लिए।
आहार में फल और उसका महत्व
जैसा कि हमने पहले बताया, फल ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो हमारे शरीर के लिए विभिन्न महत्वपूर्ण घटकों से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, उनमें पानी की मात्रा अधिक होने के कारण, उनमें बहुत कम कैलोरी होती है, जो कि अगर हम अपना वजन कम करना चाहते हैं तो यह फायदेमंद है। बेशक, अति न करें, ज्यादती कभी अच्छी नहीं होती। अगर हम अपना वजन कम करना चाहते हैं तो सबसे उचित फलों में सेब, अनानास, संतरा, स्ट्रॉबेरी, कीवी, तरबूज, नाशपाती और तरबूज हैं।
जबकि यह सच है कि फल वजन कम करने के लिए बहुत अच्छा है, अगर यह हमारा लक्ष्य नहीं है तो इसका सेवन करना भी जरूरी है। यह संतुलित आहार के लिए एक मौलिक भोजन है। इसका दैनिक सेवन हमें हमारे शरीर के अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक खनिज लवण, फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। इसके अलावा, फल विषाक्त पदार्थों को खत्म करने का पक्षधर है।
नींबू: फल या नहीं?
अब जब हम जानते हैं कि फल क्या हैं, तो आइए बड़े प्रश्न का उत्तर दें: क्या नींबू एक फल है? इसका जवाब है हाँ। नींबू एक छोटा, पीला, अम्लीय खट्टे फल है। यह साइट्रिक एसिड और एस्कॉर्बिक एसिड का अत्यधिक मूल्यवान स्रोत है, जो कि विटामिन सी है।
यह प्रजातियों का हिस्सा है साइट्रस लिमोनम, जीनस से संबंधित साइट्रस जो बदले में के परिवार से है रुतासी. नींबू एक अंडाकार फल है जो सात से बारह सेंटीमीटर के बीच की लंबाई तक पहुंच सकता है। इसका रंग पीला और इसमें ग्रंथियां होती हैं जिनमें आवश्यक तेल होते हैं। गूदे के संबंध में, इसे खंडों में विभाजित किया गया है, जिसमें अम्लीय रस होता है। नींबू की विविधता के आधार पर, अंदर हम छोटे बीज पा सकते हैं जो थोड़े गोल और थोड़े नुकीले होते हैं।
नींबू का रस व्यापक रूप से खाद्य और पेय दोनों में स्वाद जोड़ने के लिए प्रयोग किया जाता है, और स्कर्वी को रोकने के लिए प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, नींबू के तेल का उपयोग अरोमाथेरेपी के लिए किया जाता है। यह सुगंधित द्रव्य फलों के छिलके से निकालकर प्राप्त किया जाता है। नींबू का उपयोग दवा उद्योग में भी किया जाता है विभिन्न दवाएं बनाने के लिए और घर पर एक प्राकृतिक और घरेलू उपचार के रूप में।
नींबू गुण
नींबू का इतना प्रयोग क्यों किया जाता है? यह केवल इसके स्वाद के कारण नहीं है, बल्कि इस फल के कारण है इसमें कई ऐसे गुण भी होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। हम उन पर नीचे टिप्पणी करने जा रहे हैं:
- खनिजों और विटामिनों से भरपूर: नींबू में उच्च स्तर के विटामिन बी और सी और कुछ खनिज जैसे कैल्शियम, सेलेनियम, लोहा, मैग्नीशियम और पोटेशियम होते हैं। जबकि यह फल जो विटामिन प्रदान करता है वह रक्त वाहिकाओं और तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य में मदद करता है, खनिज हड्डियों को मजबूत करने और कोलेजन के उत्पादन का पक्ष लेते हैं।
- पसंदीदा ला पाचन: बहुत अधिक एसिड सामग्री होने के बावजूद, नींबू वास्तव में पाचन को बढ़ावा देता है। चाहे अकेले या अन्य खाद्य पदार्थों के साथ लिया जाए, यह फल उस प्रक्रिया को लाभान्वित करेगा जो हमारा शरीर पाचन के लिए करता है।
- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर: एक कारण है कि तथाकथित डिटॉक्स आहार में नींबू का इतना व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह फल विषाक्त पदार्थों को खत्म करके शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करता है। इसके अलावा, इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण समय से पहले बुढ़ापा रोकने में भी मदद करते हैं।
- एनीमिया को रोकने में मदद करता है: विटामिन सी के अपने उच्च स्तर के लिए धन्यवाद, नींबू थकावट, एनीमिया और सर्दी से लड़ने में मदद करता है। इसके अलावा, यह विटामिन पौधों के खाद्य पदार्थों से लोहे के निर्माण और बेहतर अवशोषण में मदद करता है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि विटामिन सी हमारे शरीर की सुरक्षा में मदद करता है।
- जिगर की सुरक्षा में वृद्धि: चूंकि नींबू पित्त स्राव को उत्तेजित करता है, इसलिए इसके सेवन से लीवर को अपने कार्य करने में मदद मिलती है।
- यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है: कम वसा और कैलोरी सामग्री के कारण, रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए नींबू एक आदर्श सहयोगी है।
- वसा को तेजी से चयापचय करें: चूंकि नींबू शरीर में वसा को संश्लेषित करने और पचाने में मदद करता है, यह वजन घटाने वाले आहार या अधिक वजन को रोकने के लिए बहुत अच्छा है।
नींबू के अन्य फायदे
ऊपर बताए गए गुणों के अलावा जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं, नींबू विभिन्न उपयोगों के लिए अन्य लाभ भी प्रदान करता है। वे इस प्रकार हैं:
- एक है सुगंधक हमारे घर के लिए बढ़िया।
- के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है निस्संक्रामक वास्तव में, कई सफाई उत्पाद हैं जिनमें कुछ नींबू होता है।
- a . के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है प्राकृतिक कीटनाशक।
- नींबू एक है प्राकृतिक बहिर्मुखी त्वचा के लिए उत्कृष्ट।
- त्वचा से भी जुड़ा यह फल मदद करता है दोषों को कम करें और मुँहासे से लड़ें।
मुझे उम्मीद है कि आपको यह पहले ही स्पष्ट हो गया होगा कि नींबू एक फल है और क्यों। बिना किसी संदेह के, यह घर पर उगाने का एक बहुत अच्छा विकल्प है, क्योंकि इसका उपयोग अक्सर किया जाता है। यदि आप विषय के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो यहां आप इसके बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं नींबू के पेड़ की देखभाल.