Légumes, par familles

Graminées, liliacées, légumineuses, quénopodiacées, aizoacées ... Ufff, si vous n'avez pas de connaissances préalables en botanique ou en jardinage, au début vous êtes perdu. Quand dans un manuel ou dans un post ils disent: "ne l'associez pas aux cucurbitacées", comment? Eh bien, je ne voulais pas le faire, mais ... de quoi parle-t-on? Eh bien, nous parlons de familles botaniques de légumes et il est pratique de les connaître (ou au moins d'avoir le classe).

Il est intéressant d'avoir un article qui rassemble les principales familles et espèces qu'ils englobent, avec leur nom commun. J'espère donc que ce que je vais vous dire sera utile à tous ceux qui commencent à créer un jardin urbain.

Même si cela peut paraître un peu compliqué, surtout au début, en réalité ce n'est pas tant que ça 😉. Alors vous saurez vous-même pourquoi:

Solanacées

Dans cette famille sont regroupés 98 genres et quelque 2700 espèces que l'on peut trouver dans le monde entier, mais surtout en Amérique du Sud et en Amérique centrale. Ce sont des plantes à feuilles alternes, simples et sans stipules., c'est-à-dire sans aucune structure formée des deux côtés de la base desdites feuilles, qui est généralement laminaire.

Ils peuvent pousser sous forme de plantes herbacées annuelles, bisannuelles ou pérennes, mais la plupart sont généralement de courte durée. Leur hauteur est comprise entre 20 centimètres et un mètre, et ils produisent de très jolies fleurs aux pétales blancs, jaunes ou roses. Le fruit peut être de type capsule ou drupe, et à l'intérieur nous trouverons de nombreuses graines.

Certains sont ornementaux, comme les pétunias, mais ceux qui nous intéressent sont ceux de l'horticulture, et comme exemples nous avons le tomatesle poivrons, Le pommes de terre, Ou la aubergine.

Composite

Aussi appelées astéracées, elles constituent la plus grande famille de plantes, avec environ 1600 genres et plus de 23500 espèces réparties à travers le monde. Ce sont normalement des plantes vivantes, mais il y en a qui sont annuelles ou semestrielles. Sa principale caractéristique - et attrayante - sont les fleurs, qui rappellent beaucoup celles des marguerites mais sont plus petites. Ce sont des hermaphrodites, rarement unisexués, de couleurs variées (blanc, rose, jaune, violet).

Les feuilles sont souvent alternes et spirales, herbacées, charnues et / ou coriaces. Le fruit est une cipsela, c'est-à-dire un fruit dont la graine a une sorte de parachute très léger qui l'aide à se disperser.

Il y en a beaucoup qui sont également utilisés dans les jardins, comme les Asters eux-mêmes, mais dans un jardin, il est plus intéressant d'avoir des endives, endives, tournesols, saladeou artichauts.

Liliacées

Liliacées ce sont des plantes vivaces, herbacées et souvent bulbeuses ou rhizomateuses originaire des régions tempérées de l'hémisphère nord, en particulier de l'Asie du sud-ouest. Les feuilles sont alternes et spirales, vertes. Les inflorescences sont composées de fleurs hermaphrodites, grandes et voyantes en principe. Le fruit est une capsule à graines plates, arrondies ou globuleuses.

Le bulbe ou le rhizome se trouve généralement sous terre et sert de bouée de sauvetage pendant la saison non végétative, car grâce à lui, ils peuvent rester suffisamment bien nourris jusqu'au retour du beau temps.

Des exemples de légumes de cette famille? Nous avons le ail, la oignon, l' poireau et les asperges. Tout est facile à cultiver, même en pot 😉.

Cucurbitacées

Ce sont des plantes grimpantes, avec un cycle annuel principalement, originaire des régions tempérées et chaudes d'Amérique et d'Europe. Ils se caractérisent par le fait d'être couverts de poils et de développer une seule feuille par nœud. Les fleurs sont petites, jaunes ou blanches, simples. Le fruit prend une forme arrondie ou allongée et est souvent comestible. À l'intérieur, nous trouverons des graines de couleur sombre et dures.

Ils poussent assez vite, mais comme ils ont aussi tendance à prendre beaucoup de place, ils sont cultivés directement dans le sol, ou dans de très grands pots, car sinon les fruits qu'ils produisent sont si petits qu'ils ne valent pas la peine d'être essayés.

Dans cette famille, nous avons melon, la melon d'eau, la citrouille, l' courgette, l' concombre et l'alficoz.

Chénopodiacées

Les chénopodiacées sont en fait une sous-famille d'amarante, mais comme les amarantes et les plantes apparentées ne sont pas comestibles (en fait, certaines sont toxiques, comme l'amarante elle-même), parfois dans les guides horticoles et d'autres, elles sont considérées comme une famille et non comme une sous-famille. Mais bon, passons à ce qui nous intéresse: ces plantes sont généralement herbacées, rarement des arbustes et des grimpeurs, originaire des régions tempérées chaudes du sud de l'Europe.

Les feuilles sont simples et alternes, même si elles peuvent ne pas en avoir. Les fleurs sont petites, hermaphrodites ou unisexuées, et sont regroupées en inflorescences de couleur blanche, marron clair ou rose. Les racines sont rhizomateuses, étant dans certains cas comestibles.

Les horticoles de cette famille sont les bettes, Le épinards et betteraves.

Crucifère

Aussi appelé brasicáceas, sont des herbes annuelles, bisannuelles ou vivaces avec environ 338 genres et 3709 espèces originaires des régions tempérées à froides du globe. Les feuilles sont alternes ou réparties en rosettes, simples ou divisées, et sans stipules.

Les fleurs sont hermaphrodites, à 4 pétales blanchâtres ou roses, et sont regroupées en inflorescences en racèmes, corymbes ou ombelles. Et le fruit est une capsule sèche allongée appelée silique ou silicule qui protège de nombreuses graines.

Cette famille regroupe les légumes d'hiver typiques, comme le brocoli, le navet, radis, chou et chou-fleur.

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Brasicaceae (Brassicaceae)

Ombellifère

Maintenant appelé apiacées, sont des plantes herbacées, annuelles ou pérennes qui forment une famille de 440 genres et plus de 3500 XNUMX espèces réparties à travers le monde. Ils développent une tige généralement étirée, avec des feuilles alternes, entières et vert foncé. Ils ont un système racinaire composé d'une racine généralement charnue, de forme tubulaire et d'autres racines secondaires plus fines.

Ses fleurs sont généralement hermaphrodites, composées d'une corolle à 5 pétales blancs, jaunes ou roses, et elles sont regroupées en inflorescences dans une ombelle simple ou composée. Le fruit est sec et schizocarpique (c'est-à-dire qu'une seule graine se développe à l'intérieur).

Les ombellifères intéressants pour le jardin sont les les carottes, Le panais, l' persil et l' le céleri.

Légumineuses

Aussi connues sous le nom de fabacées, elles sont une famille composée de 730 genres et de quelque 19.400 XNUMX espèces réparties sur toute la planète, en particulier dans les régions tropicales et subtropicales. Il y a des arbres, des arbustes, des graminées vivaces ou annuelles, et se caractérisent par des feuilles persistantes ou caduques, alternes, à stipules et souvent composées (pennées, bipennées, à doigts ou trifoliées). Leurs racines sont généralement pivotantes, profondes et ont tendance à établir des relations symbiotiques avec des bactéries du genre Rhizobium, ce qui les aide à fixer l'azote dans le sol.

Les fleurs, petites ou grandes, sont solitaires ou groupées en inflorescences en grappes ou ombelles, et sont blanches, jaunes, roses, rouges ou oranges. Le fruit, appelé légumineuse, est long, fin et aplati. Les graines sont rondes et dures, de couleur foncée (souvent noires).

Parmi les légumineuses horticoles, nous avons le haricots, haricots, luzerne, pois et la vesce.

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Qu'est-ce qu'une légumineuse?

Graminées

Les graminées, ou Poaceae, sont la quatrième plus grande famille botanique, avec 820 genres et 12.100 espèces herbacées ou rarement ligneuses originaire du monde entier. On les trouve des zones désertiques aux plus hautes montagnes.

Les tiges sont cylindriques à elliptiques et ont des feuilles alternées composées de gaine (entoure la tige), de ligule (il peut s'agir d'un groupe de poils ou d'un appendice membraneux qui relie la gaine à la lame) et d'une lame ou d'une lame, ce qui est simple, et avec les nerfs parallèles les uns aux autres. Les fleurs sont regroupées en inflorescences appelées épillets et sont hermaphrodites ou unisexuées, de couleur blanche ou jaune. Le fruit ou le grain est sec, avec une seule graine.

Dans cette famille, nous trouvons maïs, à l'avoine, à l'orge, au blé, riz et le seigle.

J'espère que vous en savez maintenant plus sur ce sujet.