Col gallega (Brassica oleracea var. viridis)

Huerto con coles gallegas

La col gallega es una planta herbácea comestible que se lleva cultivando desde hace por lo menos 2000 años. Es muy buena de mantener, tanto en el huerto como en una maceta, y además tiene buen sabor.

Lo más interesante es que siempre podrás tenerla disponible para su recolección. ¿Te gustaría saber cómo?

Origen y características

Plato de berzas

La col gallega, cuyo nombre científico es Brassica oleracea var. viridis, es una hierba bienal -su ciclo de vida dura dos años- en climas fríos y perenne en climas sin heladas. Desarrolla un tallo corto del cual brotan las hojas, que son grandes, enteras y pecioladas, de color verde oscuro. Con ellas se hacen ensaladas y sopas, se emplean como acompañamiento principal o como guarnición con carnes, y en guisos.

Es muy fácil de cultivar, pero para que no haya lugar a dudas, te vamos a decir a continuación todo lo que tienes que saber para que no surjan imprevistos.

¿Cuáles son sus cuidados?

Manojo de hojas de col gallega

Si te animas a cultivarla, te recomendamos proporcionarle los siguientes cuidados:

  • Ubicación: exterior, a pleno sol.
  • Tierra:
    • Maceta: sustrato de cultivo universal mezclado con un 30% de perlita. Tiene que ser grande, de unos 40cm de diámetro, y profunda.
    • Jardín: fértil, con buen drenaje. Plantar los ejemplares en hileras, dejando una distancia entre ellas de unos 30cm.
  • Riego: frecuente, sobretodo en verano. Por lo general se debe regar 4-5 veces por semana durante la época de más calor, y cada 5-6 días el resto del año.
  • Abonado: durante toda la temporada, con abonos orgánicos una vez al mes.
  • Recolección: se recolectan antes de que alcancen su tamaño definitivo, sin importar la edad, ya que el sabor es siempre el mismo.
  • Multiplicación: por semillas en primavera y verano. También se puede en otoño si no se producen heladas o si se dispone de invernadero. Siembra directa en semillero.
  • Rusticidad: soporta hasta los 0º.

¿Qué te ha parecido la col gallega?


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