El orégano es una hierba aromática con un sabor distintivo y versátil que ha sido utilizado en diversas recetas culinarias durante siglos. Es ampliamente utilizado en la cocina mediterránea, pero también se encuentra en muchas otras cocinas del mundo, incluidas la mexicana y la griega. Además de su uso culinario, el orégano también ha sido utilizado en la medicina tradicional para tratar una variedad de afecciones, desde dolores de cabeza hasta problemas respiratorios. Por lo tanto, cultivar esta planta en casa no es para nada una mala idea. ¿Pero cuándo se recoge el orégano? ¿Y cómo hacerlo?
Nuestro objetivo es responder a estar preguntas. Cabe decir que el orégano se puede cultivar fácilmente en un jardín o en macetas dentro de casa, y su floración anual atrae a una amplia variedad de insectos polinizadores. Además, este vegetal es conocido por su capacidad para repeler plagas, lo que lo hace ideal para un jardín orgánico. En este artículo exploraremos más a fondo las propiedades y usos del orégano, incluyendo su recolección y sus aplicaciones culinarias y medicinales.
¿Cuándo se puede recoger el orégano?
Cuando hablamos del orégano, nos referimos a una hierba aromática con hojas verdes y flores violetas o rosadas, utilizada en la cocina y en la medicina tradicional. Tiene un sabor fuerte y característico, y es ampliamente utilizado en la cocina mediterránea, pero también en otras culturas culinarias de todo el mundo. Además, el orégano también ha sido utilizado como un remedio natural para una variedad de afecciones, por lo que no está de más cultivarlo en nuestro hogar. Por suerte es de cultivo fácil, pero debemos saber cuándo se recoge el orégano.
Esta tarea se debe llevar a cabo cuando las flores y las hojas están completamente desarrolladas, generalmente a mediados de verano a principios de otoño. Para recolectar orégano, se cortan las ramitas y se secan al aire libre, lejos de la luz directa del sol. Una vez seco, se puede almacenar en un recipiente hermético y utilizar como especia en la cocina. A continuación explicaremos más detalladamente cómo hacerlo.
¿Cómo recolectar y secar el orégano?
Ahora que ya sabemos cuándo se recoge el orégano, toca averiguar cómo llevar a cabo esta tarea. Lo primero que debemos hacer es cortar las ramitas. Para ello tenemos que utilizar unas tijeras de jardín o un cuchillo afilado e ir seleccionando las ramitas que queramos. Es de suma importancia dejar suficientes hojas en la planta para que pueda seguir creciendo y produciendo, ¡así que no nos pasemos de avariciosos! Una vez llevado a cabo esta labor, tenemos dos opciones para secar el orégano:
- Secar al aire libre: En este método debemos ubicar las ramitas de orégano que hemos recolectado en una superficie plana y dejarlas secar al aire libre, lejos de la luz directa del sol. Esto puede tardar de una a dos semanas, dependiendo de la humedad y la temperatura del ambiente.
- Colgar el orégano al revés: Otra opción es colgar las ramitas de orégano que hemos recolectado al revés en un lugar fresco y ventilado hasta que estén completamente secas. Esto ayuda a evitar la acumulación de humedad y moho.
Sea cual sea la opción que escojamos, después toca almacenar el orégano. Cuando las ramitas ya estén secas, tenemos que retirar las hojas y guardarlas en un recipiente hermético. Este recipiente lo podemos guardar después en la despensa o en la nevera, según nuestras preferencias y necesidades. ¡Y ya está! Ya podemos utilizar el orégano de nuestra propia cosecha para elaborar diversas recetas culinarias exquisitas.
Usos del orégano
Como ya hemos mencionado anteriormente, el orégano es una hierba aromática y especiada que se utiliza en la cocina para añadir sabor a una amplia variedad de platos. Se utiliza sobre todo en la cocina mediterránea para condimentar platos de pasta, carnes, verduras y salsas. Además, a nivel mundial se usa esta planta como aromatizante. Según la región, se suelen elaborar panes, sopas, guisos y cazuelas con esta hierba aromática. También podemos encontrar diversos aceites y vinagres hechos con orégano. Estos son muy populares en la cocina para dar sabor a ensaladas, marinadas y otros platos.
A parte de su amplio uso en la cocina, el orégano también es muy populares en el ámbito de la salud, gracias a sus propiedades medicinales. Por lo tanto no es de extrañar que se encuentre en diversos remedios naturales para tratar dolencias respiratorias, dolores de cabeza y problemas digestivos.
Así pues podemos decir que el orégano es una hierba versátil y muy apreciada en la cocina por su sabor y aroma. También es conocido por sus propiedades medicinales y se utiliza en una amplia variedad de productos, desde aceites y vinagres hasta infusiones y jarabes.
Beneficios
Como podemos deducir de sus múltiples usos, el orégano posee varias propiedades que resultan muy beneficiosas y ventajosas para nosotros. Veamos cuáles son:
- Sabor y aroma: El orégano es conocido por su sabor y aroma fuerte, que lo hacen una hierba popular en la cocina para condimentar una amplia variedad de platos.
- Propiedades medicinales: Se ha demostrado que esta hierba aromática tiene propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y analgésicas. Por lo tanto se utiliza comúnmente como un remedio natural para tratar problemas respiratorios, dolores de cabeza y problemas digestivos.
- Fuente de nutrientes: El orégano es rico en antioxidantes y vitaminas, incluidas la vitamina C y la vitamina K. Además, es una buena fuente de hierro, calcio y manganeso.
- Cultivo fácil: Como si no fuera poco, esta planta es una hierba de fácil cultivo que se puede cultivar tanto en el interior como en el exterior. Es resistente a las enfermedades y las plagas, y requiere poco mantenimiento. ¿Qué más podemos pedir?
En resumen podemos decir que el orégano es una hierba versátil que no sólo se ha vuelto tan popular por su sabor y su aroma, si no también por sus propiedades medicinales y su facilidad de cultivo. Es un ingrediente popular en la cocina y también se utiliza en una amplia variedad de productos para la salud y el bienestar. ¡Este tipo de plantas nunca está de más tener en el hogar!