Mostaza blanca (Sinapis alba)

Flores de mostaza blanca

La mostaza blanca es una planta que tiene importantes e interesantes usos en la cocina. Pero, ¿te gustaría saber cómo cuidarla para poder beneficiarte de ella de una manera saludable? Si has respondido que sí, a continuación te diré además cuáles son sus características.

De esta manera, sabrás cómo identificarla, además de cuáles son esos cuidados básicos que deberás de proporcionarle para que esté sana.

Origen y características

Planta de mostaza blanca

La mostaza blanca, cuyo nombre científico es Sinapis alba, es una hierba anual conocida también con el nombre de mostaza amarilla. Es originaria de la región mediterránea, y alcanza una altura de hasta 75cm. Tiene un porte erecto y ramificado, con hojas basales de 5 a 15cm de largo por 2-6cm de ancho, lobuladas, con el margen dentado; sus hojas superiores son lobuladas y sinuoso-dentadas.

Las flores se agrupan en racimos de hasta 30cm. Miden unos 10mm de diámetro, y son amarillas. El fruto contiene de 1 a 4 semillas, de color marrón pardo y son redondeadas.

¿Cuáles son sus cuidados?

Si quieres tener un ejemplar, te recomendamos proporcionarle los siguientes cuidados:

  • Ubicación: exterior, a pleno sol.
  • Tierra:
    • Maceta: sustrato de cultivo universal mezclado con un 30% de perlita.
    • Jardín: es indiferente siempre que tenga buen drenaje.
  • Riego: 3-4 veces por semana en verano, y cada 4-5 días el resto del año.
  • Abonado: desde comienzos de primavera hasta finales del verano con abonos ecológicos, una vez al mes.
  • Multiplicación: por semillas en primavera. Es recomendable sembrarlas primero en una bandeja de semillero que encontrarás a la venta en viveros, y luego, cuando alcancen una altura de 10-15cm, plantarlas en macetas individuales o en el jardín.

¿Qué usos tiene?

Semillas de mostaza blanca

Aparte de usarse como ornamental, su uso principal es el culinario. De hecho, las semillas se usan enteras para condimentar encurtidos y vinagretas, o tostadas.

¿Qué te ha parecido la mostaza blanca?

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