Mostaza blanca (Sinapis alba)

La mostaza blanca es una planta que tiene importantes e interesantes usos en la cocina. Pero, ¿te gustaría saber cómo cuidarla para poder beneficiarte de ella de una manera saludable? Si has respondido que sí, a continuación te diré además cuáles son sus características.

De esta manera, sabrás cómo identificarla, además de cuáles son esos cuidados básicos que deberás de proporcionarle para que esté sana.

Origen y características

La mostaza blanca, cuyo nombre científico es Sinapis alba, es una hierba anual conocida también con el nombre de mostaza amarilla. Es originaria de la región mediterránea, y alcanza una altura de hasta 75cm. Tiene un porte erecto y ramificado, con hojas basales de 5 a 15cm de largo por 2-6cm de ancho, lobuladas, con el margen dentado; sus hojas superiores son lobuladas y sinuoso-dentadas.

Las flores se agrupan en racimos de hasta 30cm. Miden unos 10mm de diámetro, y son amarillas. El fruto contiene de 1 a 4 semillas, de color marrón pardo y son redondeadas.

¿Cuáles son sus cuidados?

Si quieres tener un ejemplar, te recomendamos proporcionarle los siguientes cuidados:

  • Ubicación: exterior, a pleno sol.
  • Tierra:
    • Maceta: sustrato de cultivo universal mezclado con un 30% de perlita.
    • Jardín: es indiferente siempre que tenga buen drenaje.
  • Riego: 3-4 veces por semana en verano, y cada 4-5 días el resto del año.
  • Abonado: desde comienzos de primavera hasta finales del verano con abonos ecológicos, una vez al mes.
  • Multiplicación: por semillas en primavera. Es recomendable sembrarlas primero en una bandeja de semillero que encontrarás a la venta en viveros, y luego, cuando alcancen una altura de 10-15cm, plantarlas en macetas individuales o en el jardín.

¿Qué usos tiene?

Aparte de usarse como ornamental, su uso principal es el culinario. De hecho, las semillas se usan enteras para condimentar encurtidos y vinagretas, o tostadas.

¿Qué te ha parecido la mostaza blanca?

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