តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាំដំណាំស្រូវ?

អង្ករដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងអាហារជាច្រើន។ វាអាចត្រូវបានអមជាមួយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអាចអនុវត្តបាន: សាច់ត្រីបន្លែ ... សូម្បីតែវាក៏អាចធ្វើបានផងដែរថាវាល្អជាមួយផ្លែឈើដែលច្របាច់។ ប៉ុន្តែតើមានវិធីដើម្បីទទួលបានបរិមាណល្អដោយមិនចាំបាច់ទិញវាពីផ្សារទំនើបទេ?

ចម្លើយគឺត្រូវហើយ។ តើអ្នកហ៊ានដាំស្រូវដោយខ្លួនឯងទេ? 

សាបព្រួសស្រូវ

ទទួលបានគ្រាប់ពូជ

រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺទទួលបានគ្រាប់ស្រូវនៅហាងសួនណាមួយ។ អ្នកនឹងឃើញថាមាន ៦ ប្រភេទដែលជាៈ

• អង្ករគ្រាប់វែង៖ ពូជនេះផលិតសណ្តែកស្រាលនិងស្រាល។
• ស្រូវធញ្ញជាតិមធ្យម- សណ្តែកមានសំណើមទន់ភ្លន់ស្អិតបន្តិចនិងមានក្រែម។
• ស្រូវធញ្ញជាតិខ្លី៖ ពេលចម្អិនរួចគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រែជាសភាពទន់និងស្អិតជាងមុន។
• បាយផ្អែម: រឺក៏ស្រូវ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិក្លាយជាស្អិតនៅពេលចម្អិន។
• អង្ករក្រអូប៖ វាគឺជាពូជដែលផលិតធញ្ញជាតិដែលមានរសជាតិនិងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុត។ អង្ករបាសម៉ាម៉ាផ្កាម្លិះក្រហមនិងខ្មៅត្រូវបានដាក់បញ្ចូល។
• ស្រូវ Arborio- ពូជនេះផលិតធញ្ញជាតិដែលក្លាយជាក្រែមជាមួយមជ្ឈមណ្ឌលទំពារបន្ទាប់ពីចម្អិន។

រៀបចំដី

ដីដែលស្រូវនឹងត្រូវដាំត្រូវមានអាសុីតបន្តិចដោយមាន pH ចន្លោះពី ៥ ទៅ ៦.៥ ។ ដឹងរឿងនេះ អ្នកអាចរៀបចំដីតាមរបៀបដូចខាងក្រោម៖

1. យកស្មៅនិងថ្មព្រៃចេញ។ អ្នកអាចជួយខ្លួនអ្នកជាមួយម៉ាស៊ីនបង្វិលប្រសិនបើដីមានលក្ខណៈទូលំទូលាយ។
2. បន្ថែមជីកំប៉ុសសរីរាង្គទៅក្នុងដីដែលមានស្រទាប់ ២-៣ ស។ មហើយលាយវាជាមួយដី។
3. ដើម្បីឱ្យគ្រាប់ពូជមានទីតាំងនិងគ្រប់គ្រងអ្នកអាចដាក់គ្រូជាច្រើនដែលកំណត់ព្រំដែននៃតំបន់ដាំ។
4. ចុងក្រោយតំឡើងប្រព័ន្ធប្រោះទឹក។

សាបព្រួសគ្រាប់ពូជ

នៅពេលដែលដីរួចរាល់សូមសាបព្រោះគ្រាប់ពូជតាមវា។ ពួកគេត្រូវមានចម្ងាយយ៉ាងតិច ១០ ស។ មបើមិនដូច្នោះទេពួកគេនឹងកាន់តែជិតស្និទ្ធជាមួយគ្នាហើយអាចត្រូវបានបំផ្លាញ។ លើសពីនេះទៀតដើម្បីឱ្យពួកគេដុះពន្លកវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលដីមានសំណើមជាអចិន្ត្រៃយ៍សូម្បីតែទឹកជន់លិចទាំងស្រុង (ទឹកមិនលើសពី ៥ ស។ ម) ។ ដូច្នេះពួកគេនឹងអាចរីកចម្រើនដោយមិនបាត់បង់អ្វីទាំងអស់។

ការប្រមូលផលស្រូវ

បន្ទាប់ពីរយៈពេល ៣-៤ ខែដើមស្រូវនឹងឈានដល់កម្ពស់រហូតដល់ ៣៧.៥ ស។ មដែលជាពេលវេលាដ៏ល្អសំរាប់បង្ហូរទឹកនិងលិចទឹកម្តងទៀត។ នៅពេលគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រែជាពណ៌មាស (ប្រហែលពីរសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីដីត្រូវបានបង្ហូរ) កាត់ដើមហើយទុកឱ្យស្ងួតរយៈពេល 2-3 សប្តាហ៍នៅកន្លែងស្ងួតនិងមានពន្លឺថ្ងៃ.

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនវា?

ប្រសិនបើអ្នកចង់ភ្លក្សរសជាតិបាយរបស់អ្នក។ អនុវត្តតាមជំហាននេះ:

1. ដាក់ក្បាលនៃដើមនៅក្នុងឡសម្រាប់មួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 82 អង្សាសេ។
2. ញែកធញ្ញជាតិចេញពីអង្កាម។ វាត្រូវការច្រើនការអត់ធ្មត់ច្រើន។
3. ឥឡូវអ្នកអាចចំអិននិងរៀបចំវាតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។

តើអ្នកចង់ធ្វើស្រែទេ?