Mara nyingi tunakula mboga na hatutambui kuwa kweli ni mizizi ya mimea na kwamba ndio inayonyonya virutubishi kutoka ardhini ili kuijumuisha. Tumezoea ukweli kwamba mimea kawaida huwa na matunda yao na si mzizi uliwayo.
Mboga nyingi husababisha unene wa mizizi yake ili virutubisho anuwai ambavyo mmea unahitaji na virutubishi hivyo viweze kugawanywa vizuri inaweza kuliwa na watu, pamoja na kutoa madini na vitamini vyenye thamani. Je! Unataka kujua ni mizizi ipi inayofaa kula?
Mizizi ya kula
Mizizi hii ina uainishaji machache. Kwanza tunapata zile zilizo na matawi, ambayo ni, hukua kwa njia sawa na matawi na majani ya miti. Wadadisi ni mizizi ambayo hutengenezwa katika sehemu anuwai za mmea, mwishowe, sare, ambazo ni zile ambazo hukua na mzizi mzito na ambayo chakula na maji muhimu kulisha mimea iliyobaki hukusanya.
Miongoni mwa mizizi maarufu na inayoliwa ulimwenguni kote tunayo:
Karoti
Wanajulikana zaidi ulimwenguni. Ni moja ya mizizi bora kula na kuliwa katika maeneo yote duniani. Ni chanzo cha vitamini na inasimama nje kwa uwepo wa mizizi iliyoinuliwa zaidi na ya machungwa. Ndio, ingawa inaonekana ya kushangaza, karoti tunayokula na ambayo tunaweka kwenye saladi, sio kitu zaidi ya mzizi wa mmea wa karoti.
Karoti ina faida nyingi: hupunguza nafasi za kuvimbiwa mara kwa mara, hupunguza maumivu ya tumbo, ni chakula chenye diuretic, ina faida kwa ngozi, hupunguza michakato ya kupumua, hupunguza cholesterol, na ni nzuri kwa kuona, kati ya zingine.
Kwa kuongeza, karoti inaweza kuliwa kwa njia nyingi: mbichi, kwenye juisi, saladi, kupikwa, kukaushwa, kukaanga, n.k.
Turnips
Turnips pia ina unene na mizizi iliyo na mviringo ambayo ina rangi nyeupe. Majani ya mmea wa turnip huitwa kijani kibichi na pia huliwa kwenye saladi. Ili kuzitumia lazima ziwe safi na zenye hali nzuri. Njia ya kawaida ya kula ni mbichi, kwani kwa njia hii unaweza kuchukua sifa zao za kulainisha, vitamini C yao, nyuzi na madini kama calcium au magnesiamu.
Radishes
Mzizi na mboga hii ina rangi nyekundu na inaweza kuonekana kwenye saladi. Kwa upande mmoja, ina vitamini C na hii inanufaisha watu shukrani kwa hatua yake ya antioxidant. Pia ni matajiri katika fiber na husaidia digestion, na ina madini mengi, kama iodini na potasiamu. Radishi hutoa mali ya diuretic na husaidia kupunguza uzito.
Mizizi
Mizizi hupatikana chini ya ardhi na pia ni chakula. Maarufu zaidi ni viazi, kwani huliwa kote ulimwenguni. Viazi ina uwezekano mwingi jikoni. Inaweza kukaushwa, kukaangwa, kuchemshwa, kuchomwa, nk. Inasemekana kuwa sio mizizi vizuri, lakini hiyo Ni shina zenye unene ambazo hufanya kazi sawa na mizizi. Kama mfano mbali na viazi tunapata viazi vitamu, yucca au mihogo.
Wana mali ya faida sana kwa afya kwani wana utajiri wa kalori zenye afya. Mihogo inasimama kwa kiwango chake cha juu cha wanga na hupunguza kiwango cha cholesterol. Kwa kuongezea, ina nyuzi, ina vitamini K, madini kama magnesiamu na shaba, na ni nzuri kwa homa. Inapendekezwa kwa watu hao ambao hufanya michezo na hufanya bidii kubwa ya mwili kwa kiwango chake cha juu cha madini na nguvu kubwa ambayo hutoa. Pia ni nzuri kwa kupunguza mafadhaiko na wasiwasi.
Mizizi mingine ya kula
Miongoni mwa mizizi ya kula tunapata beets, vitunguu, vitunguu, celery, parsnips, au leek. Ni kawaida sana katika jikoni za nusu ya ulimwengu na zimechanganywa kutoa ladha kwa sahani anuwai, kama kitoweo, michuzi na viunga vya nyama na samaki.
Kuwa wa kwanza kutoa maoni