Sot do të flasim për një lloj kërpudhe që është i ngrënshëm, por duhet të keni kujdes me të pasi është toksike nëse hahet e gjallë. Bëhet fjalë për amanita crocea. Shtë një specie që mblidhet gjerësisht nga të gjithë ata adhurues të mbledhjes së kërpudhave dhe mund të shkaktojë situata serioze shëndetësore. Ka shumë njerëz që hanë kërpudha të papërpunuara pasi që shumë mund të hahen në atë mënyrë dhe ka shije të mirë. Megjithatë, ky nuk është rasti për të.
Në këtë artikull ne do t'ju tregojmë të gjitha karakteristikat, vetitë dhe konfuzionet e mundshme të amanita crocea.
tipare kryesore
Kapelë dhe fletë metalike
Isshtë një lloj kërpudhe që ka një kapelë që zakonisht arrin 10 centimetra në diametër, madje i tejkalon ato. Forma e kapelës është vezake kur është e re, por bëhet në formë konveks ndërsa bëhet i rritur. Ata mostra që tashmë kanë arritur pjekurinë e plotë kanë një kapelë në formë të zgjatur. Një nga karakteristikat që mund të ndihmojë në diferencimin e kësaj kërpudhe nga të tjerët është se kapelja mban një mamelon të vogël në pjesën qendrore të saj.
Kutikula është e lëmuar dhe e strijuar në diferencë. Zakonisht ka ngjyrë portokalli të zbehtë ose shafran dhe ngjyra shpërndahet në mënyrë të barabartë. Nuk paraqet ndonjë gjurmë të volvës dhe lehtësisht mund të shkëputet nga kapelja. Një nga aktivitetet që mund të bëjmë për të mësuar të ndajmë një specie nga tjetra është të shohim se sa lehtë ndahet kutikula e kapelës. Ka disa specie që janë më të lehta se të tjerat. Në shumë prej tyre, është një karakteristikë diferenciale. Kështu, të gjitha këto aspekte duhet të merren parasysh gjatë mbledhjes së kërpudhave.
Tehu i amanita crocea ato normalisht janë me ngjyrë të bardhë. Në disa ekzemplarë, në varësi të vendeve të rritjes dhe reshjeve, mund të shohim se ka disa ngjyra me nuanca kremoze ose të verdha. Këto fletë janë pozicionuar në mënyrë që të mos jetë shumë e ngushtë midis tyre dhe të ketë lamella të ndërthurura. Në lidhje me këmbën, ata janë të lirë dhe kanë një skaj flokon.
Byrek dhe mish
Sa i përket këmbës, ajo ka një vendndodhje qendrore dhe një formë cilindrike. Nëse analizojmë në lidhje me kapelën, mund të shohim se është mjaft e gjatë. Ka një ngjyrë të bardhë dhe mbulohet imët nga luspat zigzag. Këtë këmbë të lëmuar e gjetëm në shumëllojshmëri Nënnipat e Amanita crocea.
Një nga mënyrat për të diferencuar këmbën nga speciet e tjera është pjesa e sipërme e saj me shirita. Nuk ka një unazë dhe volva e saj është mbështjellë me të bardhë. Nëse shikojmë brenda volva-s mund të shohim se ajo ka nuanca të tjera të kremit.
Së fundi, mishi i saj ka ngjyrë të bardhë dhe ka një strukturë të brishtë. Zakonisht nuk është shumë i trashë. Vështirë se ka ndonjë erë të dukshme dhe ka një aromë të butë.
Habitati i amanita crocea
Për të gjetur këtë lloj kërpudhe duhet të shkojmë në pyjet me pemë gjetherënëse. Rareshtë e rrallë të gjesh nën halore pasi ato kërkojnë lagështi dhe lëndë organike të ofruar nga pjellë. Kur mbeturinat degradohen përmes aktivitetit biologjik të mikroorganizmave tokësorë për të siguruar një sasi më të madhe të lëndës organike në tokë. Përveç kësaj, ndihmon në ruajtjen e më shumë lagështirës kur ka reshje dhe temperatura të ulëta.
Ky mjedis me temperaturë të ulët dhe lagështirë të lartë është mjedisi perfekt për zhvillimin e Amanita crocea. Sezoni i korrjeve është kryesisht në fund të verës dhe në fillim të vjeshtës kur reshjet e para të ciklit hidrologjik vjetor fillojnë të bien. Kryesisht këtë specie e gjejmë në pyjet me dru të rrafshët.
Ato mund të gjenden si të vetme dhe në grupe. Bollëku i saj varet nga reshjet e shiut që kanë ndodhur në pranverë dhe sasia e lagështisë që është gjatë verës.
Ajo rritet në zonat e lagështa të pyjeve të drurëve të drurit, në veçanti të thuprës dhe ahut, në fund të verës dhe në fillim të sezonit të vjeshtës, në Europë.
Konsiderohet një ushqim i mirë me shije të mirë por duhet të gatuhet më parë para konsumit. Dhe është se është një specie që është toksike në vajin e papërpunuar. Ka njerëz që konsumojnë kërpudha të papërpunuara, pasi ato zakonisht kanë një aromë të mirë nëse janë të ngrënshme për të. Sidoqoftë, ekzistojnë specie të caktuara të tilla si amanita crocea që duhet të gatuhet më parë.
Konfuzionet e mundshme të amanita crocea
Kjo kërpudhë është shumë e ngjashme me atë Amanita fulva. Dallimi kryesor është se kjo specie ka një këmbë të lëmuar dhe një kapelë tërheqëse me një ngjyrë më të kuqe-kafe. Konfuzioni jepet pasi që të dy speciet e përmendura i përkasin seksionit Amanitopsis. Kjo pjesë përfshin të gjitha kërpudhat që nuk kanë unazë.
Arsyeja pse nuk mund të hahet pa gatim të mëparshëm është sepse ka hemolizina. Hemolizinat janë molekula që shkatërrojnë qelizat e kuqe të gjakut. Kjo sepse ato kanë një thelb të lakueshëm nga nxehtësia që i bën ata joaktivë pas 70 gradësh. Prandaj, nuk këshillohet t’i hani të gjalla. Bestshtë më mirë t’i hani të pjekura në skarë, të gatuara dhe të skuqura.
Një nga varietetet e kësaj specie është Nënlëngjet. Ka një këmbë të lëmuar të bardhë dhe është më luspa në pjesën e poshtme. Një ndryshim nga ai kryesor është se kapelja është e zbukuruar menjëherë në buzë. Një tjetër konfuzion i madh është Amanita cezariane. Dallimi kryesor është se speciet që kemi përshkruar nuk kanë një unazë dhe pllakat janë të bardha. Këto fletë janë përgjegjëse për ndarjen e qartë të dy specieve në mënyrë që të mos shkaktojnë konfuzion.
Siç mund ta shihni, është një specie që mund të çojë në konfuzion dhe është më mirë të mësoni mirë për t'i dalluar ato. Mund të jetë me rëndësi jetike gjatë mbledhjes së tyre. Shpresoj që me këtë informacion të mësoni më shumë rreth la Amanita crocea.