Gjemb, Cynara cardunculus, është një bimë perimesh që i përket familjes Asteraceae. Gjembi dhe karçofi konsiderohen sot si dy varietete kopshtarie të gjembit të egër. Kjo është vendase në Evropën Mesdhetare dhe Afrikën e Veriut dhe është një nga bimët më të vjetra që ekzistojnë dhe që ishin braktisur, por sot ato kthehen me forcë të madhe.
Për më tepër, gjembi nuk është vetëm i shkëlqyeshëm në aromë dhe i ulët në kalori, por është gjithashtu shumë dekorativ.
karakteristika të
Në vitin e parë të jetës kjo bimë gjeneron një rozetë Ka gjethe të mëdha që mund të maten deri në një metër të gjatë dhe 0,6 metra të gjerë dhe që është thellësisht e ndarë.
Ato janë subpinoze, me pendë dhe me një faqe të bardhë, si dhe me atë moment ka brinjë mjaft të theksuar. Në vitin e dytë të jetës dhe nga qendra e rozetës prodhohet një kërcell që është ribbed, me një matje të lartë rreth 150 centimetra afërsisht dhe ku në majë ajo degëzohet.
Ajo ka të mëdha kokat e luleve që janë përgjegjëse për prodhimin e artichokes dhe ka lule që janë me tuba dhe quhen tufa me një ngjyrë të bukur vjollce, me një strukturë me pendë dhe të ndenjur që janë të vendosura në majë të enës, kjo është mjaft me mish dhe e rrethuar nga fragmente të pamjes ovale dhe gjithashtu të theksuara. Fruti i gjembit është një lloj a ton i erret kafe me një pendë që ka një strukturë të butë.
Rrjedhat e gjembit mund të jenë të mbuluara me shumë ferra, aq të vogla sa që vështirë se janë të dukshme dhe mund të shkaktojë dhimbje mjaft të konsiderueshme kur bien në kontakt me lëkurën. Janë zhvilluar të korra të ndryshme që nuk kanë gjemba, në mënyrë që kjo shqetësim të kapërcehet në këtë mënyrë.
Kultivimi i gjembit
Zakonisht kryhet në muajin Prill ose Maj direkt në fushë, në tokë mjaft pjellore, e përgatitur siç duhet dhe e butë. Në tokat që janë mjaft argjilore, është më mirë të zëvendësoni disa papastërti me një që është shumë më e butë për të vendosur farat shumë më mirë. Ata duhet të vendosen rreth tre ose pesë në të njëjtën kohë, pasi ato nuk mund të varrosen tepër.
Bimët që janë të ndara gjerësisht dhe kanë një rritje mjaft të ngadaltë, lejojnë që kjo kulturë të ndërthuret me spinaq, marule ose rrepkë. Necessaryshtë e nevojshme të fekondoni gjemba në një mënyrë të përshtatshme dhe të sigurojë ujitje në muajt e verës, me qëllim që rrjedhjet të jenë shumë më të gjera dhe shumë më me mish.
Në zona me klimë të ftohtë, në raste të caktuara mund të jetë e përshtatshme të mbillni gjemba në tenxhere gjatë muajit maj dhe më pas. transplantoni ato në tokë në të njëjtën mënyrë si me mbjelljen e drejtpërdrejtë.
aplikimet
Rrjedhjet dhe kërcellët hahen duke zbardhur gjatë pjekjes dhe zakonisht gatuhen. Kokat e luleve mund të përdoren në përgatitjet që përfshijnë angjinare. Ajo gjithashtu ka veti mpikëse për prodhimin e gjizës së disa djathrave Iberikë. Nga ana tjetër, është e mundur të merret bionaftë përmes vajit që nxirret nga farat e tij, i cili në lidhje me përbërjen është mjaft e ngjashme me farat e lulediellit.
Varieteteve
Gjemb qumështi
El gjemb i qumështit o Silybum marianum Shtë një bimë barishtore që i përket familjes së Asteraceae dhe kjo e ka zanafillën në Mesdhe. Gjethet e kësaj bime kanë një formë vezake dhe një masë rreth 30 centimetra; ato bazike janë shpërndarë në formën e një rozete, skajet kanë lobe të parregullta si dhe ferrat, me një ngjyrë të gjelbër të ndritshme me nerva të bardha dhe me një matje midis 20 dhe 180 centimetra.
Lule kanë një ngjyrë rozë intensive, megjithëse ato mund të jenë gjithashtu a blu-purpur që zakonisht shfaqet në vitin e dytë, duke arritur deri në rreth tre inç në diametër.
Ajo ka fragmente të jashtme që Ato kanë formë si një thikë të lakuar me gjemba që janë anësore. Ata që janë të mesëm dhe të jashtëm kanë spina të vogla afër një lloj maje që është gjithashtu me gjemba. Ata kanë nevojë për një shtrat për mbjellje që është përgatitur, i butë, i nivelit dhe pa barërat e këqija, pasi që ndryshe nga llojet e tjera të larmisë së gjembaçeve kjo mund të kontaminojë produktin.
Rekomandohet vazhdoni të mbillni në muajt e vjeshtës, në linjat që kanë një distancë midis 60 dhe 70 centimetra. Thellësia që duhet të ketë toka duhet të jetë homogjene në mënyrë që bimët të dalin në mënyrë të barabartë, kështu që rreth dy centimetra do të ishin të mjaftueshëm. Weevils janë insekte që mund të shkaktojnë dëme mjaft serioze. Për t'i hequr ato mund të përdorni një kontroll i mirë kimik që përfshin disa insekticide sistemike, pasi jep rezultate të shkëlqyera.
Gjembi borriquero
El Akantiumi Onopordum ose njihet edhe me emrin e gjemb i borriquero, si ansarina ose angjinare borriquera, është një bimë që është pjesë e familjes Asteraceae dhe se ai ka pasur mundësinë të natyralizojë në secilin prej kontinenteve. Madhësia e tij e madhe, gjethet dhe kërcelli që është me flokë të dendur me qime të bardha dhe kapituj që kanë një ngjyrë të purpurt, bëjeni këtë gjemba nga më të goditurat dhe më të bukurat.
Mund të matet midis 50 dhe 200 centimetra. Kërcelli i saj është i mbuluar nga ferra mjaft të forta, me krahë të gjerë, me strukturë të ashpër, me flokë të dendur dhe me qime të bardha që e mbulojnë.
Lule janë rregulluar në kapituj që japin pamjen e të pasurit një lule të vetme, me një matje prej rreth katër deri në shtatë centimetra të gjerë, e cila është e rrethuar me fragmente. Gjethet e saj janë rregulluar në mënyrë alternative dhe nuk kanë bisht i gjethes dhe tehu i saj ka një formë vezake me dhëmbë mjaft të mëdhenj dhe të mbuluar nga kurrizat.
Në mjekësi është përdorur si një lloj diuretik, emmenagog, ethe, si stimulues dhe si hipotensiv. Por u përdor gjithashtu si antiseptik për lëkurën, pasi është shumë i mirë për trajtimin e dermatitit, djegieve, ekzemës, plagëve dhe plagëve. Në ushqim ato zakonisht përgatiten si shpargu kur kërcelli i tyre është i butë. Gjethet pasi të jenë qëruar mund të gatuhet si perimet, rrënjët janë aq të buta sa mund të zihen për tu shërbyer me gjalpë.