Karakteristikat, kujdesi dhe kultivimi i sinapit

Mustarda është një bimë e ngrënshme, vendase në rajonet e butë të Evropës, e cila i përket familjes së kryqëzuesve.

Vlera ekonomike e kësaj kulture çoi në përhapjen e saj të gjerë dhe ajo është kultivuar si një bar në Azi, Afrikën e Veriut dhe Evropë për mijëra vjet. Grekët dhe Romakët e lashtë shijonin farat e sinapit në formën e një paste dhe pluhuri.

Karakteristikat e sinapit

Ekzistojnë tre lloje të sinapit; e verdha, e zeza dhe orientale. Në Evropë, mustarda e verdhë njihet gjithashtu si mustardë e bardhë. Ajo rritet egër në Evropën Mesdhetare, Lindjen e Mesme dhe Afrikën e Veriut

Farat e sinapit, të zezë dhe të bardhë, kanë formë gati globulare, me shije të mprehtë dhe pa erë kur janë të plota. Farat e sinapit të bardhë kanë ngjyrë të verdhë të çelët dhe me diametër afërsisht 2.5 mm.

Mustarda orientale, me një emër shkencor Brassica Juncea, është vendas në ultësirën e Himalajeve, por aktualisht kultivohet dhe tregtohet në Shtetet e Bashkuara, MB, Kanada dhe Danimarkë dhe mustarda e zezë, Brassica nigra, rritet në Shtetet e Bashkuara, Kili, Argjentina dhe disa vende Evropiane.

Kujdesi dhe kultivimi i sinapit

Bimët e sinapit rriten normalisht nga fara, por gjithashtu mund të rriten edhe nga fidanë.

Mund të rritet si në diell të plotë, ashtu edhe në hije të pjesshme. Zgjidhni një vendndodhje që ka tokë pjellore të kulluar mirë, të punuar mirë, e cila është e pasur me lëndë organike. PH ideal i tokës duhet të jetë 5.5 deri 6.8, megjithëse ata mund të tolerojnë një pH pak alkalin prej 7.5.

Mbillni farat e sinapit 2,5 inç larg, rreth tre javë para datës së tyre të fundit të acar. Nëse po mbillni fidane mustarde të blera në dyqan, mbillini gjithashtu 15 inç larg. Toka duhet të mbahet e lagur në mënyrë të barabartë për të mbajtur gjethet të rriten me shpejtësi.

Mustarda mbin në tokë të ftohtë. Kushtet e favorshme për mbirjen e mustardës përfshijnë; tokë e lagur dhe një temperaturë e tokës afërsisht 7 ° C. Në këto kushte, mustarda do të dalë nga toka brenda pesë deri në 10 ditë.

Mustarda e mbjellë kur toka është nën 4ºC do të mbin, por më ngadalë.

Cikli i jetes

Brenda 30 ditësh nga mbirjes, mustarda do të zhvillojë një tendë të pjekur. Brenda 35 deri në 40 ditë të mbirjes, ajo do të fillojë të mbin.

Periudha e lulëzimit zgjat rreth shtatë deri në 15 ditë, megjithëse nganjëherë mund të jetë më e gjatë. Bishtajat do të zhvillohen nga lulet, gjatë 35 deri 45 ditëve të ardhshme. Farat janë të pjekura kur bishtajat fillojnë të kthehen nga jeshile në kafe ose kafe.

Tharje

Farat e sinapit duhet të korren para se bishtajat të bëhen kaq të brishtë sa të hapen dhe të shpërndajnë farat atje ku nuk kërkohen.

Përmbajtja ideale e lagështisë për ruajtjen e farave të sinapit është 10%. Nëse fara e sinapit përmban shumë lagështi, ajo mund të prishet gjatë ruajtjes. Nëse farat nuk janë mjaft të thata kur vilen, ju keni mundësinë t'i thani ato në një rrjetë të hollë.

Maturimi

La Mustarda e verdhë piqet më shpejt se mustarda kafe dhe orientale Mustarda e verdhë ka një cikël jetësor prej 80 deri në 85 ditë Mustardë kafe 90 deri në 95 ditë Për shkak se varietetet e sinapit kafe dhe orientale prishen më lehtë sesa mustarda e verdhë duhet të vilen para se të thahen bishtajat plotësisht.

Sëmundjet e sinapit

Megjithëse mustarda nuk ka shumë probleme, do t'ju duhet t'i mbroni ato nga krimbat e lakrës, afidet, mizat e bardha dhe brumbujt. Ju mund t'i spërkatni ato me produkte që përmbajnë "Bt" (Bacillus thuringiensis) për vemjet, ose një llak me bazë pirethrin për brumbujt.

Bima është gjithashtu e ndjeshme ndaj ndryshkut të bardhë. Gjethet që kanë ndryshk të bardhë duhet të hiqen menjëherë. Ujitni bimët në bazën e kërcellit për të mbajtur gjethet pa lagështi.