Qiqrat janë ushqime që së bashku me elementë të tjerë, mund të përgatisni pjata të shijshme për konsum njerëzor. Aq më shumë, saqë sot mund të gjeni një larmi të madhe të recetave për të bërë. Megjithatë, ka shumë informacione që janë të panjohura për to, si të pronës ashtu edhe të lëndëve ushqyese të saj. Por gjëja më e rëndësishme akoma dhe që shumë njerëz e injorojnë, është shumëllojshmëria e qiqrave që ekzistojnë.
Kështu që sot ne do të përmendim disa lloje të bishtajoreve më të shitura dhe konsumohet, në mënyrë të tillë që të mund të dalloni secilën prej tyre dhe të dini se cila pjatë mund të bëhet në varësi të llojit të qiqrave.
Disa veti të qiqrave
Para se të fillojmë punë me djemtë, duam që ju ta dini këtë konsumi i qiqrave sjell përfitime të shkëlqyera për njerëzit. Pjesa dërrmuese e qiqrave keni rreth 20% proteina bimore për çdo 100 gramë që konsumoni. Kësaj i shtohet se ato janë burime të mëdha të proteinave, kalium, vitamina B, hekur, minerale dhe më shumë. Kështu që nuk keni arsye të mos konsumoni një lloj qiqri.
Lloje të ndryshme të qiqrave
Që në fillim ne ju themi se ka rreth 40 lloje të ndryshme të qiqrave. Më poshtë do të përmendim ato që janë më të rëndësishme dhe ato që konsumohen më së shumti në Spanjë.
Spanjisht
Njihet ndryshe si qiqra dhe është më i njohuri nga të gjitha llojet. Pamja e saj është në formën e një sfere me një ngjyrë të verdhë ose krem, në varësi të pikës së saj të pjekurisë. Në të njëjtën mënyrë, ka një lloj sqepi disi të theksuar në njërin skaj dhe lëkura e tyre ka tendencë të jetë e rrudhur. Dhe është në sajë të kësaj karakteristike të lëkurës që përdorimet në kuzhinë janë të shumta.
E bardha e qumështit
Për të gjetur një të korrë të kësaj qiqre do të duhet të vizitoni Andaluzinë ose Extremadurën për të parë nga afër plantacionet e Bardhit të Qumështit. Arsyeja pse kjo specie është kultivuar është në sajë të cilësisë së lartë të vetë qiqrit. Pothuajse e ngjashme me variantin e parë, kjo ka një nuancë kremi, por tenton kah e bardha.
Por ajo që e dallon atë nga e mëparshmja është se forma e kësaj kokërr është e sheshtë dhe e zgjatur. Sa i përket teksteve, ajo është mjaft e fortë dhe pasi të jenë gatuar, ato fitojnë një qëndrueshmëri të butë, ideale për përgatitjen e zierjeve ose përgatitjeve të forta.
Venus andaluzian
Kjo kokërr vjen nga fushat e Granadës dhe, si dy kokrrat e mëparshme, ka të bëjë me familja kabuli. Lidhur me formën e kësaj qiqre, ajo është e zgjatur dhe madhësia e saj është e madhe në krahasim me qiqrat e tjerë.
Pasi ai Venus andaluzian Isshtë përgatitur, aroma e saj është intensive dhe me theksim të mirë. Kjo e bën atë një mundësi të përsosur për përgatitjen e zierjeve dhe zierjeve. Edhe pse nëse kjo nuk është shija juaj, Ju gjithashtu mund të përdorni këtë qiqër për të përgatitur sallata ose krem. Evenshtë madje aq e shkathët sa mund të përgatisni miell bishtajore me këtë lloj.
Çamad
Pamja e kësaj qiqre është shumë e ngjashme me pjeshkët, por me një version shumë më i vogël. Spanishshtë e njohur në spanjisht si fryt i hidratimit dhe kultivimi i saj Ajo është parë kryesisht në Andaluzi, edhe pse është gjithashtu në Granada ka vende ku rriten Chamad. Sa i përket formës së saj, mund të themi se pamja e tij është e lakuar në majën që ka në fund.
Ngjyra e saj është kremoze dhe struktura e saj pasi të jetë gatuar është e butë, megjithëse intensiteti i aromës së tij nuk është aq i fortë kur krahasohet me të afërmit e tjerë. Vlen të përmendet se ju mund të gatuani ose përgatitni pure dhe krem me këtë lloj qiqër.
Pedrosillano
Në këtë rast është një qiqër jashtëzakonisht e vogël dhe me një formë sferike. Gjëja normale është se kultivimi i saj shihet kryesisht në qytete të tilla si Salmantino de Pedrosillo el Ralo. Megjithëse është gjithashtu shumë e zakonshme të shohësh plantacione të këtij lloji të qiqrave në provinca të tilla si Andaluzia, Castilla la Mancha dhe Castilla y León. Sa për lëkurën tuaj, Softshtë e butë në prekje dhe ndahet nga një vijë që kalon në të gjithë qendrën.
Një fakt kurioz për këtë lloj qiqra është se kur bëhet fjalë për gatimin e tij, ka nevojë për kohë më të gjatë gatimi sesa pjesa tjetër e atyre që janë përmendur tashmë.