Shea ose Vitellaria Paradoxus Isshtë një pemë me origjinë afrikane që jep një frut të vlerësuar shumë nga industritë kozmetike, farmaceutike dhe ushqimore.. Ai gjithashtu shquhet si një përbërës i rëndësishëm i ushqimit tradicional dhe është se fruti i pemës përmban brenda një arrë të njohur për banorët e zonës si Karité, dhe është pjesë e faunës së shenjtë të savanës afrikane.
Ka disa të korra që vlerësohen shumë për kohën që i duhet natyrës për të prodhuar frutat e tyre. Pema shea është ndër këto ekzemplarë, të cilët së bashku me pemën e ullirit mund të jetojnë në mënyrë produktive për shekuj, dhe meqenëse janë jetëgjatë, u duhet kohë për të dhënë korrjen e tyre të parë.
Origjinë
Pema Karité është vendase në savanën Afrikane, veçanërisht nga Burkina Faso, Mali, Sudani dhe Bregu i Fildishtë. Ky emër i veçantë ka një kuptim në gjuhën lokale që do të thotë: pema e gjalpit. Fiset rajonale e konsiderojnë atë si një pemë të shenjtë, kështu që fruti mund të vjelë vetëm kur të ketë rënë në tokë, pemë plotësisht zbukuruese.
Vitellaria Paradoxus Isshtë emri shkencor dhe mund të arrijë deri në 15 metra lartësi. Ai i përket familjes Sapotaceae, duke qenë vendas në rajonin qendror të kontinentit Afrikan. Pulpa mbulon një farë të shijshme që është shumë ushqyese dhe e pasur me vajra thelbësorë.
Karakteristikat e shea
Shea është një pemë me një jetëgjatësi deri në tre shekuj, ku trungu mund të arrijë dy metra dhe vetë pema, më shumë se dhjetë të larta.
Fillon të japë fryte pas pesëmbëdhjetë vjetësh dhe në të njëzetat jep korrjet më të mira, duke vazhduar deri në moshën pesëdhjetë e njëqind vjeç. Frutat janë drupe me shumë mish që piqen ndërmjet katër dhe gjashtë muaj, përveç kësaj, ato përmbajnë në qendër të tyre një farë bajame me lëvore të imët.
Degët e pemës janë të shkurtra dhe kanë një leh të kuqe-gri nga brenda, lulet janë të dukshme nga janari deri në mars. Të korrat më të mira të frutave janë rreth 20 kg që është ekuivalente me 5 kg arra e cila në fund rezulton me një kilogram gjalpë. Pema është rritur gjithmonë e egër dhe korrja dhe grumbullimi nuk janë një detyrë e lehtë, kështu që produkti përfundimtar vlerësohet dhe vlerësohet shumë.
Kultivimi dhe kujdesi
Kultivimi i Shea nuk është një çështje e thjeshtë, veçanërisht sepse kërkon kushte shumë specifike mjedisore dhe duhet shumë kohë për tu pjekur dhe dhënë fryte. Megjithatë, Kushtet mund të specifikohen që kjo lloj peme të lulëzojë.
Pema lind në toka të ulëta dhe të thata midis 600 dhe 1500 metra mbi nivelin e detit. Diapazoni i temperaturës që mund të tolerojë është nga 18 ° C në 48 ° C, por ideali është midis 24 dhe 38 ° C. Gjithashtu nuk është shumë miqësor me reshjet e bollshme të shiut, duke toleruar një maksimum prej 1,800 mm, idealja është toka e lagur.
Mund të ekspozohet drejtpërdrejt në diell dhe mezi toleron gjysmë hijen. Toka duhet të jetë argjilore, ranore, me një diapazon pH midis 6 dhe 7 dhe e pasur me lëndë organike. Bima mund të klasifikohet në dy mënyra kryesore: Paradoks dhe Nilotica.
I pari lind në lartësi relativisht të ulëta që nuk i kalojnë 600 m. E dyta rritet në tokë pak më e lartë se 450 - 1,600 metra. Fermerët vendas janë shumë mbrojtës ndaj pemës, jo vetëm sepse konsiderohet e shenjtë, por për shkak të burimit të rëndësishëm të lëndëve ushqyese që përfaqëson, veçanërisht në Sudan, ku 40% e pemëve janë Karite.
Pema prodhon një rrënjë rrëzë deri në një dhe herë pas here dy metra të gjatë, me rrënjë anësore të cekëta që përqendrohen në një thellësi prej 10 cm dhe shtrihen deri në 20 metra nga pema. Rrënjët dytësore anësore rriten në rënie, pothuajse në të njëjtën thellësi si rrënja e rubinetit.
Sistemi rrënjor sekondar zhvillohet fuqishëm gjatë viteve të para të rritjes. Kjo lejon që fidanët të prodhojnë lastarë të rinj kur ato origjinale dëmtohen nga thatësira. Rritja e hershme e kërcellit është e ngadaltëDegëzimi zakonisht ndodh pas 4 deri në 7 vjet.
Pema fillon të lulëzojë në dekadën e parë dhe fillon të japë frytet e saj të para midis moshës 15 dhe 25. Lulet e hershme mund të jenë sterile. Pjekuria në të vërtetë e arrin atë midis 20 dhe 45 vjet, me jetën e tij të dobishme midis 200 dhe 300 vjet. Rënia e gjetheve, lulëzimi, skuqja dhe fillimi i frytëzimit ndodhin gjatë sezonit të thatë.
Gjethet kanë tendencë të bien në fillim të saj. Pemët rrallë janë plotësisht pa gjethe ose vetëm për periudha relativisht të shkurtra. Lulet shfaqen sapo fillon stina e thatë, duke dhënë rreth 25% fruta. Fruti zhvillohet midis katër dhe gjashtë muajve, duke arritur pikën maksimale të pjekurisë në mes të sezonit të shirave. Sasia e prodhimit të pemëve është e ndryshueshme. Në një mostër të marrë në Burkina Faso, në rastin më të mirë 25% e pemëve prodhuan 60% të rendimentit, ndërsa 30% më e varfër e pemëve prodhuan pak fruta.
Një pemë në gjendje të shkëlqyeshme mund të japë mesatarisht 15 deri në 30 kg fruta në vit. Në një vit të mirë mund të shkojë deri në 50 kg, por vetëm rreth 15 kg në dy vitet e ardhshme. Megjithëse nuk është evidentuar një cikël i qartë prodhimi, analizat tregojnë një prirje që pemët të japin vetëm një korrje të mirë çdo 3-4 vjet.
Këto specie janë me të vërtetë tolerante ndaj zjarrit, megjithëse ndonjëherë rritja dhe frytëzimi i saj ndikohet nga ky element. Prandaj, pemët duhet të mbrohen me tëharrje unaze. Pema është një habitat për huallët e mjaltit, duke e bërë atë një burim të rëndësishëm të mjaltit dhe kosheret e vendosura në degët e saj sigurohen për një sasi të mirë nektari dhe poleni.
Karakteristikat dhe përdorimet
El Gjalpë shea ose vaj Isshtë marrë pas zierjes dhe shtypjes së bajameve brenda frutave, kjo është një substancë plotësisht e ngrënshme dhe shumë ushqyese, përveç kësaj, ajo përdoret tradicionalisht në kuzhinën lokale. Ai gjithashtu ka një përdorim të rëndësishëm në industrinë e çokollatës si një zëvendësim për gjalpin e kakaos.
Përbërjet kryesore të Shea janë acid palmitik (2-6%), acid stearik (15-25%), acid oleik (60-70%), acid linolenik (5-15%), acid linoleik (<1%). Ky yndyrë njihet, mbi të gjitha, për vetitë e tij hidratuese, e cila është arsyeja pse përdoret në përbërjen e preparateve të shumta në industrinë kozmetike.
Përdoret gjithashtu si një ekran mbrojtës dhe hidratues për lëkurën dhe flokët, duke parandaluar rrudhat, strijat dhe stimulimin e lëkurës. Mund të përdoret për të gjitha llojet e trajtimeve që synojnë përmirësimin e lëkurës.
Rritja dhe korrja e shea punëson më shumë se 300000 gra çdo vit në Afrikë. Produkti trajtohet me kujdes me një proces 100% artizanal, ku farat ndahen dhe lahen, shtypen, pjeken dhe bluhen për të marrë një pastë kafe që rrihet derisa të merret gjalpi.
Pastaj çlirohet nga papastërtitë duke zierë dhe filtruar disa herë. Për çdo kilogram fruta merrni 400 gr. e farave. Sasia e gjalpit që mund të përpunohet është padyshim një dhuratë e natyrës që nuk është ndryshuar për breza të tërë.