Ka njerëz që kanë një kopsht në shtëpinë e tyre dhe duan ngrini atë që kanë korrur për ta shijuar atë gjatë gjithë vitit dhe të tjerët megjithatë preferojnë të blejnë produkte të freskëta direkt nga tregu.
Ka raste kur nuk keni kohë të konsumoni gjithçka të blerë, duke bërë që produktet, veçanërisht perimet, të arrihen humbasin vetitë e tyre.
Hapat për të ngrirë fasulet
Shtë e rëndësishme të dini mënyrën e duhur për të ngrirë perimetNë këtë rast bishtajat, pasi në këtë mënyrë ato do të qëndrojnë të paprekura për muaj dhe gjithashtu do të kenë të njëjtën aromë si kur ishin prerë rishtas.
Nëse dëshironi të ngrini bishtajat, duhet të merrni parasysh një sërë sugjerimesh, pasi nuk ka të bëjë vetëm me vendosjen e tyre në frigorifer. Ata kanë nevojë për përgatitje në mënyrë që ata të mund të ruajnë cilësitë e tyre, si dhe aromën e tyre, pa pësuar ndonjë dëm.
Kur ushqimi është i ngrirë, prodhohen kristale akulli. Kur ky proces nuk është bërë në mënyrë korrekte, këta kristale mund të shkaktojnë ndryshime në strukturën e ushqimit, duke bërë që shija e fasuleve të jetë e pakëndshme dhe ata të humbin strukturën e tyre karakteristike, si dhe lëndët ushqyese.
Nëse doni të parandaloni që kjo të ndodhë, është e rëndësishme të ngrirni fasulet shpejtNë këtë mënyrë, kristalet që gjenerohen janë të vogla dhe nuk prishin strukturën qelizore të kësaj perime.
Fasulet për të qenë një perime që konsumohen të gatuara, duhet të zbardhen më parë ngrihem.
Kjo do të thotë që duhet t’i vendosni për disa sekonda në pak ujë të vluar, kullojini dhe më pas i ftohni menjëherë me shumë ujë të ftohtë. Për këtë, duhet të vendosni ujë me shumë akull në një enë dhe të shtoni bishtajat pasi t’i keni njollosur.
Importantshtë e rëndësishme të theksohet se koha që duhet të jetë fasulet zhytur në uji varet nga trashësia e tij, si dhe prerja, zakonisht është nga një minutë në tre. Sa më të trasha fasulet, aq më afër do të jenë tre minuta, përkundrazi, nëse janë pjesë shumë të shkurtra do të duhet të ketë më pak kohë.
Kur bishtajat janë të ftohta, ato duhet të kullohen dhe më pas të thahen. Ky është hapi më i rëndësishëm, që nga viti ato duhet të jenë plotësisht të thata, me qëllim që të mos ngrijë uji dhe të digjet fasulet.
Sapo fasulet të jenë tharë, është e nevojshme ngrini ato menjëherë, në mënyrë që proteinat që mund të dëmtojnë bishtajat të mund të çaktivizohen.
Kur vendosni bishtaja në frigorifer, është e rëndësishme të mbani mend se ato duhet të jenë brenda porcione të voglaNëse kjo i shtohet faktit se ata janë tashmë të ftohtë në kohën e ngrirjes, shanset e formimit të kristaleve që shkaktojnë dëme në ruajtjen e perimeve të përmendura zvogëlohen.
Kështu, ngrirja e thënë do të ndodhë në mënyrë homogjene dhe në një kohë të shkurtër.
Bishtajat që kalojnë këtë proces mund të jetë në frigorifer për një 12 muaj maksimumiPrandaj këshillohet që t’i konsumoni përpara se të arrini këtë afat kohor. Një mënyrë e mirë për të mbajtur kontrollin e kësaj date është ta shkruani në disa letra, në këtë mënyrë mund të dini se sa kohë kanë lënë fasulet para se të fillojnë të humbasin vetitë e tyre.
Kur dëshironi t'i konsumoni, thjesht duhet t'i vendosni brenda një tenxhere me ujë të valë për rreth tridhjetë minuta. Ato nuk kanë nevojë të shkrihen paraprakisht.
Disa këshilla të rëndësishme për ngrirjen e fasuleve
Shtë e rëndësishme të mbështillni fasulet në mënyrë korrekte, në një mënyrë të tillë që ato të mbyllen hermetikisht në mënyrë që të mos thahen, dhe kështu të mos lejojnë që aromat e tjera të modifikojnë aromën e tyre.
Parandalon fasulet e njoma që të prekin muret e ngrirjes, pasi që nëse kjo do të ndodhte, perimet mund të digjen.