El domate dardhe te verdhe Shtë një nga varietetet e disponueshme në treg, kjo specifikisht u prezantua në Evropë shumë shekuj më parë, duke ardhur nga Amerika Qendrore ose ndoshta Amerika e Jugut. Konsumatorët e preferojnë atë për shijen e tij të veçantë dhe për prekjen e ngjyrës që shton në vaktet dhe sallatat.
Ngjyra e saj e verdhë është për shkak të një mutacioni të një prej gjeneve të domates normale, në këtë bllokohet prodhimi i likopenit dhe parandalon që fruti të kthehet i kuq pasi normalisht është për shkak të sasisë së ulët të beta karotenit.
Karakteristikat e domates së verdhë
Ajo që është e rëndësishme të dini është se ato janë shumë të pasura me ushqyesve mikro dhe se nivelet e vitaminës C dhe sheqerit mbeten të paprekura. Për sa i përket aromës së domates së verdhë, ajo padyshim që është e ndryshme sepse niveli i aciditetit është më i ulët, gjë që e bën atë në përgjithësi të ketë një shije tjetër në shije.
Në këtë drejtim, duhet thënë se eAroma mund të ndryshojë në varësi të llojit të domates së verdhë që shijoni, më e vogla e njohur si qershi e verdhë, zakonisht ka një ëmbëlsi më të madhe. Gjithashtu lloji i të korrave ndikon dhe kjo ndjenjë, ndërsa kërkohet më pak ujitje, më ushqyese dhe e ëmbël do të jetë fruti, duke qenë rasti i varietetit qershi.
Aroma është gjithashtu e ndryshme dhe është për shkak të faktit se një pjesë e mirë e përbërësve të saj, vijnë nga disa produkte që rrjedhin nga sinteza e likopenit dhe mungesa e likopenit në domatet e verdha e bën aromën të ndryshme dhe unike.
Bima është shumë produktive prandaj është normale të shohim tufat e frutave të saj të zgjatura, të cilat përmbajnë midis 10 dhe 15 gram mish shumë lëng, të fortë dhe disi acid. Kjo është një perime me shumë karbohidrate, është i përbërë kryesisht nga uji (93%) me përmbajtje të ulët kalorish, duke e bërë atë ideal për sallata dhe për t'u përdorur si pjesë e një diete të shëndetshme.
Karbohidratet favorizojnë aspekte të ndryshme si rregullimi i temperaturës, aktiviteti i muskujve, presioni i gjakut dhe aktiviteti neuronal ndër të tjera. Përmban fosfor, kalium dhe magnez, vitamina të tilla si E, C, pro vitaminës A, vitamina B1, B3, është shumë i pasur me karotenoide ose antioksidantë e dobishme për trupin.
Çfarë ju nevojitet për kultivim?
Duhet të mbillet në diell të plotë, pasi ka kërkesa të larta për dritë. Temperatura mesatare ideale gjatë ditës është rreth 25º C, ndërsa natën shkon ndërmjet 15º C dhe 18º C., dhe kur këto bëhen ekstreme, bima vuan dhe ndikohet në zhvillimin e saj.
Për shembull, po tejkalon 35º C pllenim do të shihet nëFektet ndërsa lulet thahen dhe bien, fruti nuk prosperon dhe të korrat e domates zvogëlohen. Nëse temperatura është nën 12º C bima ndalon rritjen. Nëse është një zonë me temperatura shumë të ulëta, është më mirë të shmangni vendosjen e fidanëve në tokë, derisa të minimizohen rreziqet e ngricave.
Shumëzimi
Gjëja e parë është mblidhni farat gjatë pranverës dhe vendosini në tabaka ose kontejnerë, nën dritë dhe në një mjedis të kontrolluar dhe të ngrohtë. Gjatë mbjelljes, duhet të lihet një hapësirë prej 2 deri në 3 metra midis bimëve. Muajt për ta bërë atë janë nga Prilli deri në fund të Korrikut.
Mbirja ndodh ndërmjet javës së dytë dhe të tretë në një temperaturë prej 70º F, toka duhet të mbahet e lagur gjatë këtij procesi. Frutat do të jenë gati për tu mbledhur nga korriku deri në tetor.
Importantshtë e rëndësishme që toka të jetë e pasur me lëndë ushqyese dhe për këtë mund ta përgatisni para mbjelljes, duke aplikuar plehrash ose pleh, dhe nëse është pak acid, rezultatet e kulturës do të jenë optimale.
Nëse do t'i rritësh në kopsht, Mbani në mend se hapësira duhet të ketë minimumi 6 orë diell në ditëPara se të lëvizni bimën nga tenxherja ose ena në tokë, duhet të bëni një vrimë dy herë më të gjerë se tenxherja.
kujdes
Bima ka nevojë për ujitje të vazhdueshme, si dhe aplikimin e plehrave në substrate, mundësisht të lëngshme herën e parë dhe pastaj një pleh të thatë. Rekomandohet gjithashtu të përdorni një mulch organike, pasi favorizon mbajtjen e ujit dhe parandalon përhapjen e barërave të këqija.
Nëse vera është jashtëzakonisht e nxehtë, ju mund të keni nevojë për të mbrojtur bimën me disa hije Për të shmangur dëmtimin nga dielli i tepërt, tani nëse sasia e ujit lejon që substrati të mbetet mjaft i lagësht, nuk do të keni probleme. Ju duhet të vendosni aksione në fabrikë, për të parandaluar që kërcelli të përkulet dhe frutat të mos arrijnë në tokë, aty ku mund të dëmtohet.
aplikimet
Në rastin e domates së verdhë, kjo është një perime shumë e njohur për t’u përdorur në sallata, në përgatitjen e salcave dhe pjatave të panumërta, si një garniturë është e përsosur, në hell, madje edhe në pije.
Nga ana e saj, domatja e dardhës së verdhë është perfekte për adhuruesit e konservimit, kështu që ata i përdorin ato kur janë në kulmin e tyre për të bërë konserva duke përdorur copëtuar, të plotë, të skuqur, të grimcuar, etj., duke u preferuar për industritë që i dedikohen kësaj por edhe në shtëpi.
Përtej këtij përdorimi, domatja e dardhës së verdhë është shumë lëng dhe freskuese për ato që përfshihen në përgatitjen e recetave të tilla si gazpacho, midis supave të tjera që hahen të ftohta, është gjithashtu e përkryer të shoqëroni bukën dhe snacks të tjera.
Fakte argëtuese të domates së verdhë
Rekordi i parë i kultivimit të domates së verdhë në Evropë është 1.805. Në 1847, të korrat e para u rritën në Shtetet e Bashkuara të tre llojeve të domateve, dhe mes tyre dardha e verdhë.
Prodhuesi i farës Joseph Ellis në 1863 vuri në shitje farat e domates së verdhë për shitje në qytetet Denver dhe Utah, së bashku me 99 lloje të tjera. Kjo është padyshim një shumëllojshmëri e domate që sjell shkathtësi dhe aromë të mirë në tryezë, ideal për të ndryshuar menunë pak.