Spinaqi që ka si emër shkencor spinacia oleracea, është një bimë që kultivohet gjatë gjithë vitit, e cila i përket familjes Amaranthaceae si dhe nënfamiljes Chenopodiaceae, zakonisht kjo bimë Isshtë rritur si perime për shkak të gjetheve të ngrënshme që kaAto janë të mëdha dhe gjithashtu kanë një ngjyrë jeshile mjaft të errët.
Siç kemi përmendur tashmë, kjo bimë rritet gjatë gjithë vitit dhe mund ta hamë të freskët, mund ta gatuajmë ose edhe ta skuqim. Sot ky është një nga perimet që mund ta gjejmë më shpesh kur ngrijmë.
karakteristika të
Spinaqi është një nga bimë barishtore i cili ka kapacitet të jetë vjetor dhe në disa prej varieteteve të tij mund të jetë afatgjatë.
Ata kanë mundësinë të arrijnë një masë prej afërsisht një metër të lartë, rrjedhjet e kësaj bime janë të thjeshta dhe kanë pak degë. Gjethet e spinaqit zakonisht janë mjaft të mishit, duke pasur një Forma e zgjatur dhe nga ana tjetër, ajo ka një rrënjë që është strumbullar, ashtu siç ka pak degëzime dhe është gjithashtu sipërfaqësore.
Duke qenë në fazën e saj të parë, ajo ka aftësinë për të zhvillojnë gjethe që grupohen në rozetë.
Duke qenë në fazën e dytë, kjo është një bimë që zhvillon një kërcell lulesh ka mundësinë e arritjes së një mase prej rreth 80 cm të lartë. Nga kjo ka disa lule që janë me ton të gjelbër dhe spinaq, sepse është një bimë që është e tipit dioik, ka lule që janë mashkullore si dhe femra, gjë që e ka bërë shumë më të lehtë përftimin e specieve të reja hibride që kanë një aromë më e mirë, një strukturë tjetër, një tjetër ngjyrë dhe madje rezistencë ndaj një numri të madh të klimave.
Prona të paluajtshme
Ndër vetitë kryesore që mund të gjejmë është fakti se ai mund të ketë një sasi e madhe beta karotene e cila është shumë më tepër se ato të karotës, është për këtë arsye që nëse konsumojmë spinaq mund të çojë në kundërveprimin me mundësinë e zhvillimit të qelizave kancerogjene.
Karotenet beta janë pigmente që gjenden në perime që, për shkak të veprimit që ajo përmbush në mëlçi, ato janë duke u shndërruar në Vitaminë A, me secilin prej përfitimeve që kjo mund të ofrojë për shëndetin e qenies njerëzore.
Spinaqi ka një përmbajtje e lartë e acidit alfa lipoik, i cili është një antioksidant me një ndikim të fortë dhe ka aftësinë të parandalojë qelizat e trupit tonë që të kalojnë plakjen e parakohshme.
Ne e njohim luteinën si dhe zeaksantinën si dy flavonoide që janë të pranishme në përbërësit e spinaqit dhe që janë përgjegjës për zhvillimin e një roli me rëndësi të madhe në aftësinë për të shmangur plakjen e syve, e cila është Çfarë do të thotë se është humbja e shikimit për shkak të moshës.
Beenshtë konkluduar se flavonoidet mund të parandalojë zhvillimin e kataraktave në ata që janë në moshë të shtyrë.
Përmbajtja e vitaminës K përfaqëson një tjetër nga vetitë me vlerë të madhe që ka kjo perime dhe është ajo vitamina K është shumë e rëndësishme në mënyrë që të sigurojmë mpiksjen korrekte të gjakut. Në të njëjtën mënyrë, përmbajtja e tij e acideve yndyrore të pangopura ka shumë përfitime për një rrjedhshmëri më të madhe të gjakut, si dhe ndihmon shumë për të luftuar kërcënimet që mund të shkaktojë arterioskleroza.
Spinaqin mund ta hamë të gjallë nëse përgatisim një sallatë ose mund ta gatuajmë gjithashtu. Gjëja më e mirë është se spinaqi mund të jetë konsumoni të papërpunuara nëse propozojmë një dietë që do të humbasë peshë.
Karakteristikat ushqyese
Pjesa më e madhe e spinaqit janë të përbëra nga uji, e cila tejkalon përqindjen prej 90%, e cila gjithashtu ka një përqindje mjaft të ulët të karbohidrateve, si dhe yndyrnave, është për këtë arsye që ato rekomandohen aq shumë nga specialistët e ushqimit si një ushqim që mund të jetë pjesë e dietës sonë nëse duam të rregulloni ose humbni pak peshë.
Grupet e vitaminave që përmbajnë spinaqi janë E, A, C dhe gjithashtu vitamina B, duke ofruar një veprim antioxidant, rregullon shikimin në mënyrë që të jetë në gjendje të mirë tek ata që vuajnë nga problemet e syve, është i mirë për lëkurën, flokët, kockat, mukozat dhe gjithashtu për sistemin imunitar në përgjithësi, duke qenë një nga ushqimet më të përshtatshme për të qenë në gjendje për të parandaluar sëmundjet që prekin zemrën, si dhe sëmundjet degjenerative si kanceri.
Përveç faktit që ka aftësinë për të ndërhyrë në formimin e kolagjenit, si dhe qelizat e kuqe të gjakut, spinaqi është një ushqim që mund të jetë një trajtim i shkëlqyeshëm kundër anemisëPo kështu, ndërhyn në procesin e formimit të qelizave të bardha të gjakut, në thithjen e hekurit që gjendet në ushqim dhe gjithashtu në rezistencën ndaj infeksioneve. Përmbajtja e lartë e fosfatit që ka e bën këtë një ushqim ideal për gratë shtatzëna, pasi mund të parandalojë keqformimet në fetus.
aplikimet
Në kuzhinë, në përgjithësi, spinaqi zakonisht përgatitet në avull, pasi në këtë mënyrë është mund të mbajnë një sasi të madhe të lëndëve ushqyese të tyreNe gjithashtu mund të përfitojmë nga përfitimet e tij nëse e ziejmë për të paktën pesë minuta, e skuqim, e gatuajmë në furrë ose ndonjë mënyrë tjetër për ta gatuar.
Ashtu si a pllaka fillestare Mund ta bashkojmë duke i kaurdisur me pak hudhër, qepë dhe gjithashtu pak puding të zi.
Në të njëjtën mënyrë mund t’i shtojmë në një omëletë, në një merak, në disa kremra apo edhe në pure, përveç të jetë një përbërës në ato enët e peshkut si për shembull në tortën e tonit ose gjithashtu në tortën e merlucit.
kujdes
Spinaq është një bimë njëvjeçare rekomandohet të mbilleni në pranverë. Ka një ndjeshmëri mjaft të lartë ndaj të ftohtit, prandaj para se të jetë në gjendje t’i mbjellë, është e mundur që të mos mbijetojë nëse nuk mbrohet me një plastikë transparente që përdoret në serra ose ne mund t’i vendosim brenda shtëpisë tonë në një dhomë që ka dritë të mjaftueshme.
Kjo është një fabrikë që nuk kërkon shumë, mund të përdorim një substrat që përbëhet vetëm nga torfe e zezë ose mund ta përziejmë edhe me 20 ose 30% perlilla, por duke marrë parasysh që për shkak se është një bimë që rritet dhe mbin shpejt duhet të vendosim vetëm tre fara për secilën farë farë.
Ne duhet të vendosim shtrat farë me rrezet e diellit direkte dhe ne duhet ta ujisim tokën vetëm në mënyrë që të jetë e lagur, duke shmangur kështu pellgjet. Kur sythat janë tashmë të larta 10 cm, ne mund t'i transplantojmë në kopsht ose në tenxhere.