Yerba mate është një bimë e njohur shkencërisht si holli paraguaian. Ka ekzistuar që nga kohërat e lashta dhe është pjesë e traditës së kuzhinës. Është i njohur për shijen e tij pak të hidhur dhe për përfitimet e tij në trajtimin e disa sëmundjeve shëndetësore. Përhapet natyrshëm dhe përdoret gjerësisht nga banorët e pellgut të Paraná dhe Alto Uruguay, prej nga e ka origjinën. Më vonë, ajo u kultivua në një shkallë të organizuar dhe u bë përbërësi kryesor i pijeve tipike. Yerba mate ka ruajtur prestigjin e saj me kalimin e kohës, kryesisht në vendet e Amerikës së Jugut si Panama, Argjentinë, Brazil, Paraguaj, Uruguai dhe Kili, ku është një simbol i kulturës së tyre. Megjithatë, shumë njerëz nuk e dinë çfarë është yerba mate.
Për këtë arsye, ne do t'jua kushtojmë këtë artikull për t'ju treguar se çfarë është yerba mate, cilat janë karakteristikat e tij dhe kujdesi kryesor që ka nevojë.
Çfarë është yerba mate
Është një pemë subtropikale vendase në xhunglën e Paranasë dhe në natyrë rritet në gëmushat e Alto Uruguay, pellgun Alto Parana dhe degët e lumit Paraguaj. Në natyrë mund të arrijë lartësinë 15 metra, ndërsa në plantacione bëhet një shkurre e vogël 11 cm e gjatë me trung të degëzuar. komercialisht, Është rritur në Argjentinë, prodhuesi më i madh në botë i yerba mate, i ndjekur nga Brazili dhe Paraguai.
Është një pemë me gjelbërim të përhershëm që nuk bie në vjeshtë dhe gjethet qëndrojnë në bimë rreth 3 vjet. Degët dalin nga pema në kënde të drejta, me gjilpëra, gjethe jeshile me buzë të dhëmbëzuara dhe damarë të verdhë shumë të theksuar. Ajo merr mate nga gjethet dhe degët e saj të thata të bluara, një infuzion popullor nga Paraguai, Argjentina, Brazili jugor, Bolivia, Uruguai dhe Kili.
Gjatë sezonit të lulëzimit (tetor-nëntor) prodhon lule të bardha, ekzemplarët meshkuj kanë nga 3 deri në 11 lule dhe femrat nga 3 deri në 11 lule të lirshme për çdo dioe. Fruti piqet nga janari deri në mars dhe është i purpurt, i kuqërremtë ose i zi kur piqet. Vjelja e yerba mate bëhet me dorë, duke filluar nga janari në maj dhe do të vazhdojë deri në shtator. Pas korrjes, pema yerba mate do të rritë më shumë gjethe.
Vetitë dhe habitati
Kjo bimë gjendet në rajonet tropikale ose subtropikale ku ka lagështirë dhe reshje të bollshme, si malet dhe pyjet e përroskave. Sa i përket tokës, preferon argjilën ose rërën, me pak aciditet. Ajo funksionon mirë në zonat e ulëta me kullim dhe thellësi të përshtatshme. Gjithashtu në ato zona ku ndodhet toka e famshme e kuqe apo e kuqe. Kjo siguron lëndë ushqyese si lateriti dhe minerale të ndryshme për të nxitur rritjen normale.
Një nga vetitë më të spikatura të yerba mate janë antioksidantët e tij. Prandaj, përdoret për të parandaluar plakjen e qelizave. Gjithashtu rinovon mbrojtjen natyrale të organizmit dhe parandalon sëmundjet kardiovaskulare, pasi ul të ashtuquajturin kolesterol të keq.
Yerba mate përmban kafeinë dhe teofilinë, të cilat stimulojnë sistemin nervor qendror dhe stimulojnë aktivitetin mendor dhe përqendrimin. Mineralet si kaliumi janë thelbësore për funksionimin e duhur të zemrës. Ai gjithashtu përmban magnez ideal për të ndihmuar trupin të absorbojë proteinat. Ai përmban aminoacide dhe vitamina B, të cilat janë të nevojshme për prodhimin e energjisë.
Veti të tjera mbrojtëse shëndetësore të bimës janë vetitë e saj diuretike, depurative, vazokonstriktore, bronkodiluese, laksative dhe shëruese. Thuhet se stimulon aktivitetin kognitiv.
Riprodhimi dhe përdorimi i yerba mate
Yerba mate mund të shumohet me fara, por kjo nuk është e lehtë pasi kërkon një proces të mundimshëm. Farat mblidhen nga fruti i bimës mëmë dhe pastaj ato mbillen sërish në një hapësirë të kontrolluar. Kur fidanët mbijnë, ato zhvendosen në një zonë të madhe ku mbarojnë formimin. Nëse dëshironi të shumoheni më shpejt, mund ta bëni me prerje, shtresa dhe shartime. Pjalmimi kryhet nga insektet.
Nga gjethet dhe degët e thara dhe të bluara të kësaj barishte përgatiten lloje të ndryshme pijesh. Shquhen Mate, tereré dhe cocido, por më të njohurat janë mate. Në Argjentinë dhe Uruguai hahet si ëmbëlsirë. Në vende të tjera si Paraguai, kur bie shi, hahet i hidhur ose me qumësht të nxehtë.
Ky infuzion bëhet me ujë të nxehtë dhe yerba mate të lirshme. Më së miri merret në një enë prej druri ose materiali të ngjashëm me kashtë, cigare ose llambë. Tereré pihet në guambá, një enë e bërë prej druri ose briri. Kjo është tipike e Paraguait dhe përgatitet kryesisht me ujë akull për shkak të temperaturës së lartë. Zakonisht shtohet mente ose lëkura e portokallit ose e limonit.
Cocido është një yerba mate e zier. Pasi të vlojë, kullojeni dhe shtoni sheqer. Merret me qumësht. Në Paraguaj përdoret si zëvendësues i kafesë së mëngjesit. Më shumë se pijet, shoqet dhe pemët janë zakone në Konin Jugor. Ekziston një akt ritual ose shoqëror për t'i gëlltitur ato. Në varësi të pijes së zgjedhur, ajo quhet Tererada ose Mateada. Ai përfshin ndarjen me miqtë ose familjen që takohen dhe bisedojnë. Të gjithë të pranishmit pinë nga e njëjta enë dhe e njëjta kashtë.
Duke qenë një ritual, ai ka rregullat e tij dhe duhet respektuar. Nëse një person është i ftuar, do të thotë që grupi e vlerëson atë dhe ju dëshironi ta ndani atë me të. Ishte një përvojë intime, e këndshme dhe domethënëse për të gjithë ata që e ndanë atë.
Prodhuesit më të mëdhenj të yerba mate në botë janë Argjentina, Brazili dhe Paraguai. Vendi që importon më shumë yerba mate është Uruguai, i ndjekur nga Kili dhe Shtetet e Bashkuara. Argjentinasi yerba mate blihet kryesisht nga Siria. Vendi i dytë është Kili, por në një numër shumë më të vogël.
përfitimet
Yerba mate është shumë i mirë për shëndetin tuaj dhe këtu ju tregojmë disa nga përfitimet e tij për trupin.
- Çaji Yerba mate mbështet shëndetin kardiovaskular sepse përmban sasi të larta të antioksidantëve, të cilat mund të parandalojnë sëmundje të ndryshme të zemrës, si dhe të rregullojnë kolesterolin dhe të parandalojnë akumulimin e yndyrës në arterie.
- Gjithashtu rrit kolesterolin e mirë, i cili parandalon sulmet në zemër.
- Ndihmon në ngadalësimin e procesit të plakjes pasi antioksidantët e tij parandalojnë konsumimin dhe oksidimin e qelizave
Shpresoj që me këtë informacion të mund të mësoni më shumë se çfarë është yerba mate dhe karakteristikat e tij.