Kur shkojmë në supermarket, habitemi nëse gjejmë dy ose tre lloje të ndryshme, megjithatë, ka shumë të tjera, sepse, megjithëse mund ta zbuloni sot duke lexuar këtë artikull, specat janë edhe specat dhe, brenda tyre, ka shumë. llojet e specave djegës. Si thua? Speca për pjekje, speca për skuqje, jeshile, e kuqe dhe e verdhë. Ne tashmë po shpjegonim në një rast për dallimet midis tyre tre speca sipas ngjyrës së tyre, por ka shumë e shumë të tjera.
Secili prej këtyre specave ka një prekje të veçantë që e bën atë ideal për receta të caktuara, ashtu si specat djegës. Ajo që na tërheq më shumë vëmendjen tek kjo perime është shija e saj pikante, por jo të gjitha janë njësoj të nxehta dhe, ashtu siç ka disa lloje speci djegës, ka edhe intensitete të ndryshme të nxehtësisë.
Ata janë mjaft të njohur speca piquillo dhe ñoras të cilat, shpesh, harrojmë se janë speca. Por veçmas janë top, Lëkura e Kuqe, Kornikabra, Lamuyo jeshile, E verdhe, E kuqe dhe katër skaje. Dhe, sigurisht, të regjistrit, ato specat e vegjel qe i fut ne goje dhe nuk e di nese do te dalin pikante apo jo, si kur luan shortin dhe pret te shohesh nese e fiton cmimin.
Sa lloje të djegësve ka?
Duke u fokusuar në specat djegës, në mënyrë që të mos shkojë shumë larg në shkurre, Ftonjtë më të njohur janë jalapenos., kajen, Tabasco dhe Red Habanero. Por ka edhe të tjera më pak të njohura, megjithëse mund t'i gjeni ende në treg nëse shikoni me kujdes dhe ato janë Piparra baske djegës, Topepo, Diavolichio kalabreze, limon i nxehtë, Malësia e Benit, Çokollatë Habanero, Naga Morich dhe çokollatë Morich, Moruga Red Scorpion dhe Carolina Reaper.
Më tej, ne do të shpjegojmë secilën prej tyre në detaje. llojet e specave djegës dhe do ta dini cilat janë më të kruarat.
Specat Jalapeño
El jalapeno Ka një shkallë të ndryshme pikante në varësi të pjekurisë së tij. Frutat më të gjelbra kanë një shije më të butë (megjithëse është pikante), ndërsa sa më të kuqe ose më të pjekura, aq më pikante janë. Ka një strukturë krokante dhe kilianët, prej nga vjen ky spec djegës, pëlqejnë ta kafshojnë, për shkak të aromës së saj freskuese.
Ndoshta ju e provoni dhe lotët ju vijnë në sy, megjithatë, është niveli i nxehtësisë është mesatar. ajo është e më i popullarizuari nga specat djegës.
djegës i kuq
Brenda shkallës së kruajtjes, kajeni është i butë dhe përdoret gjerësisht në gatim për të aromatizuar dhe intensifikuar, duke shtuar një prekje pikante në pjatat. Ashtu si jalapeño dhe pjesa tjetër e specave djegës, ai është i pasur me kapsaicin dhe rrjedhimisht pikantësinë e tij.
Tabasko
Salcë e nxehtë meksikane Tabasco me piper të kuq, uthull dhe kripë, fokus selektiv
Do të njiheni me salcën Tabasco. Salca që konsumoni, nëse jeni të rregullt në këtë supë, është një përzierje speci djegës, uthull dhe kripë. A mund ta shihni atë djegës tabasko në tre nuanca: jeshile, portokalli dhe e kuqe, në varësi të shkallës së pjekurisë së tyre. Përdoret edhe për të shoqëruar mish, peshk dhe receta të tjera.
Habanero i Kuq
Një nga ftonjtë që thumbin më shumë është habanero i kuq ose Habanero Red. Karakterizohet sepse ka erë si fruta të pjekura dhe kjo e motivon që të përdoret edhe për t'u shtuar në çokollatë, si dhe salcë domatesh. Shoqëron burgerë, mish, supa dhe marinada.
Piper djegës bask Piparra
Niveli juaj i kruajtjes është i ulët, edhe pse kjo duhet parë. Hahet edhe e thatë apo e papërpunuar, ata që janë në gjendje ta trajtojnë. Ekspertët thonë se nuk pickon, se mund të hahet me qetësi ose të përzihet me barishte të tjera aromatike për t'i shijuar ushqimet dhe për të përfituar nga vetitë e tij.
Ky, si specat e tjerë djegës, është tretës, ndihmon në humbjen e peshës dhe është i dobishëm për t'u marrë kur kemi artrit dhe probleme të tjera të kockave, sepse i ndihmon njerëzit me këto sëmundje të ndihen më mirë.
Piper djegës Topepo
La Topepo djegës Duket si një piper i vogël. Duke pasur një shije e embel, janë ideale për t'u ngrënë të mbushura ose në reçel dhe gjithashtu të pjekura në skarë duke shoqëruar perime të tjera të shijshme. Dashamirët e piperit e shohin topepon një delikatesë të hollë.
Diavolichio kalabreze
Një djegës djegës interesant nga pikëpamja shëndetësore sepse ndihmon zvogëloni kolesterolin e keq dhe pastroni arteriet. Është një kurë medicinale për të kafshuar, edhe pse thumbon shumë. Jeni të paralajmëruar!
Piper djegës me limon të nxehtë
Fruti duket i gjelbër dhe, kur piqet, kthehet në të verdhë të ndezur. Përdoret në Peru për të përgatitur një nga pjatat e tij tipike: ceviche, sepse përveç snacking, djegës i nxehtë me limon Është gjithashtu aromatike.
Piper djegës Beni Malësi
Nëse jeni të etur për të zbuluar llojet më të nxehta të specave djegës, Ky është një prej tyre. Kanë ngjyrë të verdhë limoni dhe janë shumë aromatike.
Çokollatë Habanero
Çokollata habanero është e madhe dhe shumë pikante. Ngjyra e saj e errët dhe përmasat dhe pesha e madhe janë të habitshme. Pikërisht, i shtohet çokollatës dhe gjithashtu supave me fruta deti dhe domate, receta me perime etj.
Naga Morich
Ka një aromë frutash që na kthen në kujtesën e frutave si kajsia dhe dardha. Zakonisht përdoret për të shoqëruar mishin e kuq dhe, përsëri, duhet të paralajmërojmë për shijen e tij super pikante.
Çokollatë Morich
El Çokollatë Morich Ka edhe një aromë të ëmbël, madje më shumë se naga, sepse të kujton kakaon dhe qershitë. Përdoret për të përgatitur salca shumë pikante për barbekju.
Moruga Scorpion Red
Emri i tij nuk është i rastësishëm, është aq pikant sa të kafshon vetëm duke e prekur, si akrepat. Të hash një nga këto speca djegës është mjaft sfidë, por kujdes, ka nga ata që e bëjnë këtë.
Korrësi i Karolinës
Ashtu si ai i mëparshmi, edhe pamja e saj të kujton një akrep. Ajo ofron një përzierje aromash frutash që të kujtojnë kanellën, qershitë dhe çokollatën. Pavarësisht kësaj, është shumë, shumë pikante.
Këto janë të gjitha llojet e specave djegës qe mund ti gjeni ne treg. Disa janë më të zakonshme, ndërsa të tjerat, nëse dëshironi t'i provoni, do t'ju duhet të shkoni në dyqane të specializuara të produkteve të importit. Kini kujdes nëse zgjidhni specat më të nxehtë!